そばんちに「そばの部屋」完成

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切り抜き詳細

記事詳細: 牛小屋を改造してそば粉製粉やそば打ち場、更に各材料置き場などができる
部屋を作る計画でしたが今回その部屋が完成しました。
スタッフにそばサテアンなど言っら評判がすこぶる悪かったのでそのまんまの
「そばの部屋」という名前の部屋にしました。

この場所が「そばの部屋」前の副室です。
虫などが入らないように「虫コナーズ」などで防御してますが効果は如何に？
さて、部屋を紹介します。
そば打ち場です

使い勝手が良いように色々工夫したつもりです。
多可町八千代の「そばんち一力」女将さんのそば打ちも紹介します。

なんせ女将は汗かきですがこの部屋はスポットクーラーを活用した空調設備完備ですので
そば打ちに専念できます。
そしてそば粉製粉用の石臼装置です。粗挽き粉用と、細かい粉用の2つの石臼があります。
写真左に見えるホースはスポットクーラーの冷気吹き出し口です。本体は外にあり発熱した
エネルギーは外に発散されます。

以上そばんちの蕎麦がこれからますます美味くなるのはこの設備のおかげです。かな？？