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切り抜き詳細
発行日時
2011-9-21 6:10
見出し
焙煎度合いの違いによる香味の変化
リンクURL
http://plaza.rakuten.co.jp/jikabaisenokada/diary/201109210000/
記事詳細
珈琲の香味は苦味・酸味・甘味などがあります。焙煎が浅いと酸味が強くなります。焙煎が深くなると苦味が強くなります。日本人は一般的には酸味が苦手のよう...