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発行日時

2026-1-9 17:02

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1月のお料理

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/52028238.html

記事詳細

2025.1.9(金)
1月は平日と祝日→通常のコース料理
　　　土曜日曜→松葉蟹のフルコース

今月のコース料理(Bコース)
前菜→魚の自家製のスモーク
スープ→カブのポタージュスープ
魚料理→アオリイカのポワレ　イカ墨ソース
メインディッシュは
「丹波高原豚のポテ(ポトフ)」
畑のカブや大根など根菜類と合わせてほっこり♡
(＊ちなみに2月も同じメインディッシュです)
デザート→山の芋とろろ入りスフレとアイスクリーム

Aコースはこちらに
「ボーシュマン畑の野菜のひと皿」
セットメニューはスープとメインディッシュ

松葉蟹のフルコースはご予約の週の木曜日までに
ご連絡下さい。(例1/10予約は1/8まで)




松葉蟹のフルコース予約状況
ご参考にして下さい。



通常のコース料理、松葉蟹に合わせた
ワインをセレクトしてもらってます。
 @azumacorporation 

1月は寒い時期にはなりますが
後半の天気予報では雪の心配はなさそうです。
丹波篠山は兵庫北部ではなく南部なんです(笑)
便利に天気予報も手軽に確認できますので
天気予報と睨めっこしながらご来店お考えください(^^)


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レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(投稿でお知らせしています)
前日までの予約制
お支払い→現金のみ

⚠️初めてメッセージいただく場合
メッセージが届くまでに時間がかかることがあります。
お急ぎの場合はお電話下さい♡

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を中心に、
シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。