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発行日時

2025-10-3 20:32

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愛媛県大島へ行ってきました

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/52027225.html

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2025.10.4(金)
遅めの夏休みをとって
昨年のリベンジ
シェフの先輩のレストランへ🇫🇷




しまなみ海道の四国の手前にある愛媛県大島
村の行き止まりの海の見渡せる素晴らしい場所で
東京から移住して昨年5月にレストランをオープンされました。名前は「フェヌア」
タヒチ語で“大きな島”という意味なんですって！
ステキ⭐︎

フェヌアの森重シェフとは
箱根のオーベルジュオーミラドーで
一緒にお仕事をさせていただきました。
フランスの三ツ星レストランでの経験も豊富な森重シェフ。

大島では目の前の海で採った海藻を練り込んだパンや
ご自分で作った塩！
畑では野菜やハーブ、お花も栽培！
生き生きされてました！

お料理はどれも美味しかったけど
私の1番は“伊勢海老のフラン”
ハモとナスの前菜も美味しかった～♩




海を眺めながら
こんな美味しいお料理を食べられるなんて
最高に幸せでしょ～♡




また、森重シェフの説明がめちゃくちゃ楽しそうなんです！
思わずにっこりしてしまうほど(^^)

そして、この建物は国立競技場を設計された
建築家の隈研吾氏！！
素晴らしい建物でした！
展望台まであるんですよ～♡




で、今回の旅はもちろんウェルシーも一緒。
食事中はお外で賢く待っててくれましたよ～



しまなみ海道をのんびりドライブしながら
皆様もぜひ行ってみてくださいね！
(もちろん、要予約ですﾖ！)

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