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発行日時

2025-9-22 9:07

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秋が来た感じです

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/52027096.html

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2025.9.22(月)
一昨日の雷雨の後
一気に空気が秋に変わったボーシュマン地方です🍂
昨日のランチはクーラーなし‼︎
久しぶり窓を開けました‼︎

写真は
①今月のデザート
〈庭イチジクのキャラメリゼとキャラメルアイスクリーム〉



②今月のメインディッシュ
〈丹波高原豚の赤ワイン煮〉



③昨日収穫の野菜
ゴーヤ、シカクマメ、オクラ、ナス２種etc




④彼岸花が里山を彩ります




丹波高原豚は米のとぎ汁で３時間
じっくり火を入れることで余分な脂を落としてますので
さっぱりとお召し上がり頂いてます♡

ポタージュは冷製から温製へ
カボチャのポタージュをご用意しています。

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レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(投稿でお知らせしています)
前日までの予約制
お支払い→現金のみ

⚠️初めてメッセージいただく場合
メッセージが届くまでに時間がかかることがあります。
お急ぎの場合はお電話下さい♡

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を中心に、
シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。