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発行日時

2025-5-21 19:22

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6月のご案内

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/52025785.html

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2025.5.21(水)
6月のご案内
休みはカレンダーで確認して下さい。




6月はAコース・Bコースのメインディッシュは
「うずらのロースト」です。

6月は周年月ということもあり
うずらを丸ごとローストしたものを
1人１つずつお出しします。
シェフが「お祝い感があって良い」と。
⚠️うずらは小さいのでご安心ください♡

デザートはボーシュマン初期の頃のデザートの
再現「パフェ」
かれこれ20年前
シェフはカクテルグラスにくり抜いたプリンを
入れ、そこにアイスクリームやフルーツやら
ソースなどを入れて“ミニパフェ”のような
デザートを作っていました。
それが懐かしくて周年月のデザートはこれの再現です☆彡




先日たくさん収穫した「サクランボ🍒」を
ソースにします。



全部種取りましたよ～♩
最後は意地で(笑)

パフェとはフランス語では《Parfait》
日本語にすると「完璧」という事だと
シェフから聞いて感動した私でした......

そんなデザート、お楽しみに♡





＊セットメニューのメインディッシュは
魚料理または丹波高原豚のローストになります。

5月末から6/10ごろまで
隣の川沿いで蛍が飛び始めます♩
食事後にぜひ楽しんでください- ̗̀ ♡ ̖́-

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レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(投稿でお知らせしています)
前日までの予約制
お支払い→現金のみ

⚠️初めてメッセージいただく場合
メッセージが届くまでに時間がかかることがあります。
お急ぎの場合はお電話下さい♡

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を中心に、
シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。