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発行日時

2025-1-6 11:14

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2025年‼︎

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/52024219.html

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新年あけましておめでとうございます。
1/2より1/5までお正月期間営業していまして
今日(1/6)～1/10までお休みさせていただきます。

お正月からお客様がボーシュマンに来て下さり
とても嬉しくて幸せな時間を過ごせました♡
本当にありがとうございました。




写真は新春の「ボーシュマン畑のひと皿」
紅芯大根のピンクや
安納芋のオレンジ
小松菜のグリーンが彩りを添えて
華やかなひと皿に仕上がりました♩

また、お正月は魚が入荷しないため
年末の間に「アオリイカ」を仕入れ新鮮なまま
すぐに処理をして冷凍してお正月に備えました。

それを炭火でグリルし
アオリイカのスミのソースでご用意した1品は
イカの白と墨の黒のコントラストが美しかったです‼︎
大変好評でしたので
引き続きこのアオリイカのお料理は続ける予定です。
来られるお客様のために写真は載せないでおきますね。

2025年は私たちもお客様にもワクワクしていただけような事をどんどんしていきたいなぁーと思っています。
楽しみにしていてくださいね。
そして、
今年もどうぞボーシュマンをよろしくお願い致します！！

＊今年も京都「平八茶屋」さんのお節料理で‼︎


ボーシュマン　　
　堀江敬貴
　　　靖子