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発行日時

2023-9-4 12:06

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秋の味覚・イチジク

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http://blog.livedoor.jp/beau_chemin/archives/52018798.html

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2023.9.4(月)
本日2回目の投稿です！！

シェフはうすずり(稲刈りの後の作業です)
私はイチジク狩りへ♩




今日はご予約なかったので
それぞれのやる事を。

今年は気付けばイチジクが大豊作‼︎
先日から「.野菜のひと皿」や　
「コンポート」にして
お出ししてて
イチジク好きのお客様が多くて大活躍でした。




うちのは「白いちじく」で
皮はこの色の状態で、すっかり熟しててとても甘く、超熟すと写真下のようにジャムみたいになります。
なかなかこの状態で置いとけないので収穫しながら食べちゃいますが。笑笑‼︎




まだまだ暑いですが、朝晩も涼しくなってきて秋の味覚のお楽しみも♡

栗が今年の暑さ&日照りで収穫がすくなそうですがそんな年もあります。
でも、イチジクでカバー！！

有るものでありがたくいただきます。シェフもそんな考え方なので。
＊ぜったいこれがないとダメ！！
みたいじゃなく有るものを工夫して美味しく調理してくれます。

お楽しみに‼︎

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(カレンダーで休み確認下さい)
前日までの予約制

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　7150円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　5720円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　2000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュと週替わりのメインディッシュ、自家製パンです。
オプションでデザートやチーズ、食後のお飲み物をプラスしていただけます。