1月からの「松葉蟹のフルコース」
\22000(税込、サ5％別)
メニューの内容が決まりました(写真参照下さい)


先日、試作をしました‼︎
普段、蟹を使う機会がないのですが
シェフのこれまでの経験(箱根のオーミラドー勝又シェフの教えやフランスでの修行を経て)いろんな引き出しの中から見事に松葉蟹のフルコースを仕上げてくれて感心しました🦀
さすがコックさん歴もうすぐ40年‼︎

フランス料理ならではの松葉蟹の食し方です🦀


カニの身が詰まった小さなプティシュー
卵料理の上にカニの身を入れたスープを流し込んだカニのロワイヤル
蟹の旨味がギュゥっと詰まったソースアメリケーヌで
食べる蟹のパイ包焼き(カニのトゥルトゥー)
オプションでこのソースアメリケーヌに添える
太めのパスタも追加出来ます‼︎



フランス料理を食べてる感じがするー！！
と試食しながらシェフ自ら申しておりました。
普段よりコース料金が上がりますがこの時期ならではの
松葉蟹のフランス料理をぜひ楽しんでいただけたらと
思っています。



1/11(土)からの土曜、日曜日限定コースです。
(土曜 日曜はこの松葉蟹コースのみ)
2名様で1パイの松葉蟹を使います。
奇数でのご予約の場合はご相談ください。



2月は今のところいつまでするか未定
松葉蟹の水揚げの状況によってまたお知らせします。

＊祝日、平日は普段通りのコース料理をご用意しております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ご予約はDMまたはお電話でお願い致します。
☎︎0795062358

長らくご不便をお掛けしましたが
玄関までの小径に明かりを設置しました‎‎⋆☆。.:＊・゜



こんなに簡単に出来るのなら
もっと早くしていればよかった、、、

なかなか良い雰囲気になってます★彡
よりクリスマス感アップ‼︎
ぜひ、お楽しみにいらして下さい♡

クリスマスメニューは12/14～12/30
年始は1/2より営業します。、

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(投稿でお知らせしています)
前日までの予約制
お支払い→現金のみ

⚠️初めてメッセージいただく場合
メッセージが届くまでに時間がかかることがあります。
お急ぎの場合はお電話下さい♡

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

クリスマスリースが届きました𖤐 ̖́-‬
 @jennish_wreath さん




私の細かいリクエストに応えていただき感謝です‼︎
サンキライやローズヒップなどの赤い実は
近くの山で採取されたとても貴重な天然のもの
ステキですよね☆。.:＊・゜
いつもありがとう♡

これですっかりクリスマスの支度が整いました。
あとは、来週からのクリスマスメニューに向けて
シェフに頑張ってもらいましょう(笑)

クリスマスメニューは12/14～12/30まで
今年のクリスマスは平日ですし
まだ、お席もご用意出来ますので(12/14と15のランチは満席です)ご予約お待ちしています- ̗̀☾ ̖́-

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

「山の芋フェア」




12月→「ペペロンチーノスパゲッティ、山の芋のとろろがけ」
＊コース料理にパスタのオプションとして。
1月→「山の芋のスフレ」
＊コース料理のデザートとして。セットメニューの場合は
ご予約時にご注文ください。

12月はクリスマスメニューがあるのでオプションのパスタで。
パスタに山の芋のとろろ‼︎今年初のメニューです。

前菜などでも山の芋登場してますので
パスタまで辿り着けない方もご安心下さい𓂃𓂂ꕤ*.ﾟ

1月の山の芋のスフレはここ数年1月の定番デザートです。

うちの山の芋は同じ村の今年90歳のおじいさんが
作られているものです。
今年もありがとうございます♡

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

明日3日から始まります

冬の贈り物　赤い実編

8組の作家さんによる贈り物にぴったりな
すてきな作品が勢揃いです

今週はお天気も良いそうです

どうぞお散歩がてら
足を伸ばして
おいでくださいね





冬の贈り物　赤い実編

12月3日(火)～1月4日(土)
12/28～1/3はお休みです

12:00～18:00
(最終日は16:00まで

アンコエラン(革もの)
石田悦子(絵画)
ギフトショップのせ(陶器と木工)
澤井まゆみ(織とフエルト)
想造工房(木工)
藤田幸平(木工)
みずなぎ鹿原学園(刺繍)
柳と暮らしONTO(杞柳細工と柿渋小物)

#アンコエラン　#革もの
#石田悦子　#絵画
#ギフトショップのせ　#陶器　#木工
#澤井まゆみ　#織　#フエルト
#想造工房　#木工
#藤田幸平　#木工
#みずなぎ鹿原学園　#刺繍
#柳と暮らしONTO #杞柳細工　#柿渋小物
#冬の贈り物
#福知山
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ

〈松葉蟹フルコースのご案内〉

1月2月　土曜・日曜・祝日限定
松葉蟹を使ったお料理5品を
フランス料理で楽しんでいただく何とも贅沢なコースです✳︎




蟹の旨みが凝縮されたスープをはじめ

松葉蟹を丸ごといろんな調理法で楽しんでいただけます♩

デザートは蟹以外で(もちろん！)




カレンダーの🦀マークの日は
松葉蟹フルコースのみのご用意となります。
ご予約→ご希望ご予約日週末の木曜日までにお願いします。
(＊例えば1/13のご予約であれば1/9までに)

月曜、火曜、水曜日は通常のコース料理となります。

松葉蟹をフランス料理で☆。.:＊・゜
これまでとちょっと違う松葉ガニ料理をぜひお楽しみに‼︎
ご予約お待ちしています。

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まもなく12月
クリスマスの支度を少しずつ進めています☆。.:＊・゜

今日はフランスの「クスミティー」から
クリスマスのフレーバーティーと
オーガニックのアールグレイが届きました♡
パッケージが素敵すぎて見てるだけでワクワクします✳︎




そして
久しぶりに「ホットワイン」も仕込みました♩
愛媛の「農音さん」より無農薬の温州みかんが届いたので
そのみかんを皮ごと入れて
りんごは皮を剥いてグローブを突き刺し
シナモンやカルダモンを入れました‼︎
お好みでハチミツを入れて召し上がっていただけます♡



この週末が終わったらクリスマスツリーも飾ります𖤐 ̖́-‬

あー、楽しみです✿・͜・ᰔ
＊クリスマスメニューは12/14～12/30

まもなく、1月からの松葉蟹コースのお知らせも‼︎
お楽しみにお待ちください♡

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

秋冬の支度2024
多くの方においでただき
ありがとうございました

今週は展覧会はお休みで
11月3日から新たな展覧会
冬の贈り物　赤い実編
が始まります。






いつもの人気の方から
まぃまぃ堂初登場の方まで
楽しい展覧会になりそうです。
どうぞ　お楽しみに。

そして年明けからは
冬の贈り物　青い実編も。
こちらはさらにもう少しおまちくださいね

冬の贈り物　赤い実編

12月3日(火)～1月4日(土)
12/28～1/3はお休みです

12:00～18:00
(最終日は16:00まで

アンコエラン(革もの)
石田悦子(絵画)
ギフトショップのせ(陶器と木工)
澤井まゆみ(織とフエルト)
想造工房(木工)
藤田幸平(木工)
みずなぎ鹿原学園(刺繍)
柳と暮らしONTO(杞柳細工と柿渋小物)

#アンコエラン　#革もの
#石田悦子　#絵画
#ギフトショップのせ　#陶器　#木工
#澤井まゆみ　#織　#フエルト
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#冬の贈り物
#福知山
#福知山ギャラリー
#福知山カフェ

ボーシュマンが今のお店に移転する前
オープン当初から通ってくださっている
ギタリスト「西垣 正信」さん。

今年もクリスマスコンサートのご案内をいただきました。



数年前タイミングが合い一度だけ行かせていただいた事があります。
京都文化博物館別館ホール(重要文化財)の
素晴らしい場所で
西垣さんのギターの音色が美しく響き
ホールの4隅に天使がいるような感覚になり
心震わせながら聴かせていただいたのを覚えています♡

お店にもパンフレットを置いていますが
必要な方に届けばと思いこちらでもご案内させていただきました。




ご興味のある方はぜひお出掛けになってみて下さいね♩

12/7(土) 18時開演　17時半開場
京都文化博物館
別館ホール

＊詳しくは写真のパンフレットをご覧下さい。

 #西垣正信 

2024.11.21
《紅葉だより》

今日の写真です🍁

洞光寺
ボーシュマンから車で5分のところにあります







王地山のすぐ下にある河原町妻入商家群



紅葉がいい感じに進んでいました。
でも、まだ青紅葉のところもあり
紅葉はまだまだこれから楽しめそうです♩

はぁ～っ‼︎
本当に美しくてうっとりするほど美しかったです♡

紅葉を見に行かれてからボーシュマンでゆっくり
お食事を楽しんでいただくのがオススメです♩
または
日中は紅葉を楽しんでボーシュマンでディナーも
オススメです♩

紅葉の美しい季節、ぜひ楽しみにいらして下さい𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
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セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

急な冷え込みで各地で紅葉がきれいになってますね。


新町商店街でも
昭和な紅葉が通りを彩ってくれています。




福知山では今週土曜日に
福知山マラソンが開催され
たくさんの方が各地からきていただけそうです。


毎年、ランナーのご家族やお友達が
ゴール待ちにおいでいただくので
いつもより少し早く、
広小路通りをランナーの方が通り過ぎられたら
お店をオープンさせていただきます。


店主も毎年のことながら、
10時半過ぎから
広小路通りの新町商店街角で応援しますので、
よかったら一緒に応援しませんか？


よいお天気になるとよいですね


#福知山マラソン
#福知山マラソン2024
#新町商店街
#紅葉並木

《12月のお休み》
2(月)・3(火)
9(月)・13(金)
17(火)・20(金)
23(月)・31(火)



上記以外の日が営業日です。
前日までのご予約をお願い致します。

12/14(土)～12/30(月)まではXmasメニューです。
詳細はハイライトまたは投稿(ひとつ前)をご覧ください。

年末は12/30まで
年始は1/2より営業致します。

いよいよ師走ですね。
2024年の締めくくり
ボーシュマンで幸せなひと時をぜひお過ごし下さい♡

ご予約お待ちしています。

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

2024.11.16
クリスマスメニューまであと1ヶ月になりましたので
再度ご案内させていただきます🎄


ランチ・ディナー共通です♩
お苦手な食材がありましたら変更出来ますので
ご相談下さい。



この期間はクリスマスメニューのみとなります。
ご予約まだまだ受け付けております♡

＊＊年末は12/30まで、年始は1/2より始めます。

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

秋冬の支度2024

16日土曜日は
agarito さん在廊です。

女子が好きそうな展覧会が多い
まぃまぃ堂のギャラリーですが
agaritoさんの秋冬の支度は
男の方にも人気です。

特にシャツは
リピートしてくださる方が多く
愛用してさらにもう一枚　と選んでいただけるのがとても嬉しいです



今回も　同じものの3枚目を　というお客様
在庫がなかったのでagaritoさんにお伝えしたところ
その方の体型に合わせて前回作られたようで
今回もその方に合わせてもらえそう。

そんな風に丁寧に対応してもらえるの
毎年開催の展覧会ならではで　とてもありがたいです。

在廊日はagaritoさんに相談しながら
お気に入りを見つけてもらえる機会ですので
どうぞ　お時間合わせて
おいでくださいね

秋冬の支度2024

11月5日(火)～11月23日(土)
日月お休み
在廊日　8日(12:00-16:00)
　　　　16日(12:00-18:00)
　　　　23日(12:00-18:00)

12:00～18:00
(最終日は16:00まで)

#秋冬の支度
#agarito
#リネン
#革小物
#福知山市#福知山ギャラリー#福知山カフェ
#カフェギャラリー
@maimai_do

2024.11.14
穏やかな秋の日でした




1枚目
夕暮れ時、畑から見たボーシュマン
ランチが終わってから夕方野菜の収穫をしました♩



こちらは1週間前のいつものお気に入りの場所
まだ青紅葉でしたが



今週になって少しずつ紅葉もはじまったようで
一昨日綺麗なもみじを見つけました(2枚目)

紅葉、これから楽しみです♡

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

MONPAKU 2024
たいそうな賑わいだったようで
おいでいただきましてありがとうございました。

普通にお店の日だったので
搬入と搬出のみで
お買い物もできず　会場の様子も見れないまま…
栗好きとしてはとても残念でした。

が、12月20日まで各お店で
まだまだMONPAKU2024楽しめる模様。。。

まぃまぃ堂では　ジャムは冷凍になりますが
お買い上げもいただけますし
店内で　栗のジャムとよつば生クリームを添えた
スコーンもお楽しみいただけます。

まだまだ栗のシーズン継続中
届きたての　あそうだゆきさんの
木版画のかわいい栗たちも　ご紹介です


火曜日からまたお待ちしています

#MONPAKU2024
#あそうだゆき
#丹波栗

秋冬の支度2024
1週目が終わりました。


agaritoさんの衣ト革ノモノ　に加えて
ゲストで石田悦子さんの
2025年カレンダーも届いています。
ほわりとかわいいカレンダー
新しい年のおともに
いかがでしょうか？

火曜日からまたお待ちしています




秋冬の支度2024

11月5日(火)～11月23日(土)
日月お休み
在廊日　8日(12:00-16:00)
　　　　16日(12:00-18:00)
　　　　23日(12:00-18:00)

12:00～18:00
(最終日は16:00まで)

#秋冬の支度
#agarito
#石田悦子
#2025カレンダー
#リネン
#革小物
#福知山市#福知山ギャラリー#福知山カフェ
#カフェギャラリー
@maimai_do

2024.11.10
昨日の朝、ほんのり初霜が降りたボーシュマン地方
少しずつ秋が深まるこの頃、、、、
りんごが美味しい季節ですね

ということで
丹波栗のデザートが終わり
「紅玉りんごの薄焼きタルト」が始まりました🍎
アールグレイのアイスクリームと一緒に♩




レストランデセールならではの“焼きたて”を
召し上がっていただけます




温かいものが美味しい季節になりました
ぜひ、お楽しみにいらして下さい*˘ ˘* ♡

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

開催中　秋冬の支度2024

篠山で　衣ト革のお店を営まれている agaritoさん

日常で使う道具のように
特別ではないけれど
いつも傍にある存在でありたいという想いで
制作されています。


明日8日
そして16日と23日在廊されます

どうぞ　そんな品々とagaritoさんに会いに
どうぞおいでくださいね

秋冬の支度2024

11月5日(火)～11月23日(土)
日月お休み
在廊日　8日(12:00-16:00)
　　　　16日(12:00-18:00)
　　　　23日(12:00-18:00)

12:00～18:00
(最終日は16:00まで)

#秋冬の支度
#agarito
#リネン
#革小物
#福知山市#福知山ギャラリー#福知山カフェ
#カフェギャラリー
@maimai_do

アップサイクル+フルイモノ展おいでいただき　ありがとうございました。


明後日火曜日からは
毎年人気のagarito さんの
秋冬の支度2024
始まります






秋冬の支度2024


11月5日(火)～11月23日(土)
日月お休み
在廊日　8.16.23日


12:00～18:00
(最終日は16:00まで)


#秋冬の支度
#agarito
#リネン
#革小物
#福知山市#福知山ギャラリー#福知山カフェ
#カフェギャラリー

福知山市夜久野にある　
木と漆の館の金継ぎセット。


割れた部分をひっつけたり
欠けた部分を埋めるのは今の方法で
そして仕上げは伝統的な漆を使ってという
初めての方にも　試してもらいやすい
金継ぎセットです。
わからないことがあると
zoomで質問もできますので
金継ぎ始めて見ませんか？

初めから全て伝統的な方法でやってみたい
という方は
木と漆の館に通ってもらうとできます

アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#金継ぎ
#木と漆の館

キラキラ見た感じもとてもきれいなピクルス
M soleさんにも
規格外野菜のアップサイクルでご参加いただきました。


三和町に引っ越してきて
規格外の万願寺あまとうがたくさんあるのを見かねてピクルス屋さんを
しかも新町商店街で始められたという
とっても奇特なお方。

ご近所すぎてまぃまぃ堂には登場ではなかったのですが
この度初登場いただきました。

ピクルスを食べた後のピクルス液は
サラダにかけてドレッシングとして。
お野菜に合わせてブレンドを変えてられるので
これまたいろんなお味を楽しんでもらえます。



アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#ピクルス
#Msole

いつもは染めをされている春日粧さんがアップサイクル展のために
作ってくださいました。






ペットボトルのキャップを細かく切って
ギューってアイロンで溶かして
固まると出来上がる
かわいいマーブルさん。
キーホルダーとしおりに仕上げてくださってます。


工程もわかりやすくしてくださって、
ぜひ試して欲しい感じです。


こちらは明後日木曜日に引き上げられるので
(ご紹介遅く申し訳ないです)
気になる方は、今日明日でおいでくださいね。






アップサイクル+フルイモノ展


10月10日～11月2日
日月　お休み


12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで


#アップサイクル
#フルイモノ

まぃまぃ堂初登場のmicacoさん

生活の中ででてくる様々なものの
コラージュ作品を作られています。


クリアファイルや緩衝材、
今回はまぃまぃ堂を思ってくださってなのか
コーヒーカスまで
様々なものをコラージュして
さらに色を重ねることで、
捨てられるものだったとは思えない
ステキな作品ばかりです。


色んな素材や色が
micacoさんの手によって
色鮮やかだけど
重みのある幻想的な作品に仕上がっています。


アップサイクル+フルイモノ展


10月10日～11月2日
日月　お休み


12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで


#アップサイクル
#フルイモノ
#コラージュ
#micaco

「ボーシュマン畑」
種蒔きした後、芽が出て
育ってくれているのが嬉しい日々です♬

①ルッコラ



②③リアスからし菜

④大根




間引きの柔らかい菜っぱが
1番美味しい時です
ぐんぐん大きくなるので
今日もランチ終わってから少し種蒔きをしました♩
寒い冬に備えてハーブはプランターで栽培
楽しみです♥︎

黒枝豆もうしばらくお楽しみいただけます。
ポタージュが、、、、めちゃくちゃ美味しいです♥︎




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

レストランの
ご予約はDMまたはこちらまで↓↓↓
☎︎0795062358
不定休(投稿でお知らせしています)
前日までの予約制
お支払い→現金のみ

⚠️初めてメッセージいただく場合
メッセージが届くまでに時間がかかることがあります。
お急ぎの場合はお電話下さい♡

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

ひと足早く　紅葉しました！
昭和な雰囲気の紅葉も　商店街ならではで
とてもすてきな雰囲気デス


今週末の27日は
福知山ワンダーマーケットです。
ご存知の方も多いとは思いますが
ワンダーマーケットも残すところ
10月と12月の２回になりました。
(@wonder_fukuchiyama )

なくなっちゃうのは寂しいですが
この8年　月に一回
賑わうマーケットが出現したのは
奇跡のようなありがたさでした。

貴重な一日
紅葉狩りがてら
どうぞ遊びにおいでくださいね

まぃまぃ堂は10:00-17:00で
オープンします

#福知山ワンダーマーケット
#紅葉並木
#紅葉狩り
#新町商店街
#レトロ商店街

いつも楽しくかわいい作品を届けてくださる澤井まゆみさん

今回はアップサイクルということで
モンペや着物　シーツなどを使った裂織り
靴下を作る時に出る輪っかを使った鍋つかみ
織のた縦糸の残りのブローチを
作ってくださいました。



裂織りの紐や靴下の輪っかは染めて使われたり
ちょっとひと手間で
さらにすてきな感じになっています。


ボンボンがかわいいブローチは
いつもカシミヤでふんわり気持ちのいい織を作られる澤井さんならでは
ずっと触っていたいくらいの気持ちのいいふわふわです

アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#澤井まゆみ
#ブローチ
#裂織
#裂き織り

裂き織りのバッグがステキな田中雅子さん




着物やジーンズなど、
古くなった布をひも状に割いて
横糸におった布で作られたバッグたち。


それだけでステキなのですが、
ご主人が木工家さんなので、
持ち手はご主人の作の木のものだったり、
漆塗りの過程でできる　生漆の染み込んだ布を使われていたり、
雅子さんならでは、です。


漆の布の部分の
少しハリッてした感じと色が
とてもかっこよくて　ご案内の時に
説明せずにはいられない感じです










アップサイクル+フルイモノ展


10月10日～11月2日
日月　お休み


12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで


#アップサイクル
#フルイモノ
#田中雅子
#裂織
#裂き織り

2024.10.21
ようやく大好きなこの作業‼︎
黙々と黒枝豆のさやから豆を取り出すのが好きなんです♡


今年は夏の暑さと1ヶ月も雨が降らない水不足で
うちの畑の黒枝豆は実が付かない枝が多く
お客様に少ししかお出し出来ていなかったんです。

10月後半ようやく少し使えそうなので
ポタージュにします。

これをしないと10月という感じがしなかったです
明日から出来るところまでポタージュでお出ししますね。

今から来年の黒枝豆の栽培について
あーしよう、こうしょう！！と今年の反省を踏まえて
計画を立てています。
やっぱり「水」を丁寧にあげること。
来年はたくさんの黒枝豆が収穫できますように！！

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ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

11月のスケジュールです。



11月半ばからは紅葉が見頃になります。
近くでは「洞光寺」



↑こちらはボーシュマンから車で5分ほど


王地山の紅葉谷(写真2枚目3枚目)も大好きな場所です。



写真1枚目は篠山を運転していて偶然見つけた
可愛い1本紅葉🍁

オススメは午前中に紅葉を見にいかれ
その後ボーシュマンでお食事🍽️というスタイル
午前中の太陽の光が紅葉をより美しく見せてくれます。
もちろん、お昼は篠山の観光をしてから
ディナーに来ていただくのもオススメです。
11月後半は夜はストーブも登場するかも？？

11月は団体さまのご予約などが多くなっています。
ご予約お待ちしていますね.･*’’*･.♬

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

古道具というよりも
古い道具のどこかと染めた布や古布
繊細な糸を組み合わせて
独自な刺繍の作品を作られている
らくよう舎さん



今回並んでいる中にも
まぃまぃ堂で選んでいただいた
和ダンスの鍵の金具の辺りを使ってくださって
て
あら、素敵になってお帰りなさいって感じの
嬉しい再会がありました



他にも
襖の引き手や　レコード針入れなど
新しいものでは出せない味わいあるパーツが
らくよう舎さんのセンスで
どこか懐かしく
あたたかな雰囲気の
すてきな作品に仕上がっています

アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#らくよう舎
#ゆるりと刺繍を
#古道具

建物の窓ガラスや棚のガラスなどからでた
捨てられるガラスたちを
アップサイクルした
大武幸子さんのガラスの作品たち。

花入やオブジェ　箸置きや器
アクセサリーまで　色々な作品たちが
もとは大きなガラスだったとは
びっくりです。


ガラスと言っても
もともとの用途で成分の違いがあるそうで
作品の色や　炉での工程が異なるそうです。

もとのガラスが　アップサイクルされたガラスの作品にであったら
すっかり姿が変わって　仲間の姿に
びっくりするだろうな、なんて
絵本みたいなこと　
考えちゃいました


アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#大武幸子
#フュージング
#スランピング

今回の展覧会のご案内をデザインしてくださった葉紙屋さん

ダンボールを再利用した
りんごがかわいい
その名も「アップルサイクルちゃん」
ご紹介前に本日旅立っていきました。
ので、写真でご紹介です。
なんと神戸のフリースペースに飾ってもらえそうで、
たくさんの方に見てもらえるの、
うれしいです。




あとは今回の展覧会のためにデザインしてくださった
かわいい貼り絵イラストが
これまたアップサイクルのお手製額に。
自分の角をアップサイクル中の鹿さんとか
かわいすぎます。






アップサイクル+フルイモノ展


10月10日～11月2日
日月　お休み


12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで


#アップサイクル
#フルイモノ
#貼り絵
#張り子
#葉紙屋

《2024年クリスマスメニューのお知らせ》

今年はとってもクリスマスっぽいメニューにしたので
早めにお知らせいたします𖤐 ̖́-‬




いつもの「野菜のひと皿」の代わりに
クリスマスらしい「始まりの小さなひと皿」で幕開け🎄
メインディッシュは」マグレー鴨のバロンティーヌ」
中に詰め物をしてぐるっと巻いてローストします。
ポムガレットはジャガイモのお料理です(シェフのガレット美味しいです)
「焼きたてマドレーヌ」代わりには
「小さなプティフール3品」お持ち帰り可
お口直しのグラニテ(シャーベット)まで付きます☆彡

いつもとひと味違ったクリスマスらしい
ワクワクするメニューになっております‎‎⋆‎｡˚☆✩˚｡⋆

期間　12/14(土)～12/30(月)
＊期間中はこちらのクリスマスメニューのみとなります。

お苦手な物、アレルギーには対応させていただきますので
ご予約時におっしゃってください。
前菜2品はご予約時にお選びいただきます。

クリスマスツリーと薪ストーブを眺めながら
ボーシュマンでのクリスマスをぜひお楽しみください。
ご予約お待ちしております。




ご予約はお電話またはDMで。
＊はじめてDMをいただく場合はすぐに反映されない事が
ございます。お急ぎの場合はお電話でお問い合わせ下さい。
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今回　まぃまぃ堂初登場のTORCHさん
まぃまぃ堂どころか　展覧会も初めてということなのですが
ノッティングの素敵な作品を
たくさんご用意いただきました。
(が　写真のものも　
いくつかはもうないので焦ってご紹介です)






播州織などに残糸を使って作られるノッティングのチェアマット

初めてお話を聞いた時は　
ノッティングって何ですか？から始まって
写真を見せてもらって
残糸を使って　というお話を聞いて
今回のアップサイクル展を計画して…
そして搬入の時に実物に対面して
その手間がかかった製法にもびっくりですが
もうギュッと作られた作品の触り心地の良さにびっくりです。

お客様にいろんな作品を紹介しつつ
売り物なのについつい触ってしまうという
店主触りまっててすみませんな感じになってます笑

ぜひご覧に＋見るだけでなく触りに
そして一回座ってみに
おいでくださいね



アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#ノッティング
#播州織の残糸







アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ

2024.10.15

ボーシュマン地方、金木犀の香りに包まれております。
外歩きが気持ちいい♬



10月も折り返し地点
昨日までの3連休、丹波篠山の街の中はたくさんの
観光客の方が訪れて下さったそうです。
10月はいつもより道路も混み合うので
予定していた黒枝豆が買えなかった！！
というお客様もいらっしゃるほどでした。

そこで「並ばなくても買えます！！黒枝豆」
という事で近くの黒豆農家さんのご紹介です。

 @yama_farm_mamekome さん

ボーシュマンから北へ車で6.7分のところにあります。
ボーシュマンからyamaファームさんまでのR173は
道は混んでませんしスムーズに購入出来ます。
さやだけ、枝付き、黒豆狩りなど
お好きなスタイルで選べるので嬉しいですよね。
購入予定のお客様はぜひ予約して行って下さいね♡
インスタチェックしてみて下さい!(´▽｀)

あと、ボーシュマンの駐車場から奥を見ると
旗が見えるのですがそこでも購入出来るそうです
(直接行って確認済み)
ボーシュマンに来られてまずそこに行かれて注文して食事終わったら受け取るというスタイル‼︎なんて楽‼︎

街の中では並んで購入されているそうで
せっかくゆっくり丹波篠山を楽しみに来て下さってるのに
バタバタするのはもったいない‼︎
ぜひ、ご参考にして下さいね。

特に週末、街の中はいつもよりかなり道が混みますので
お気をつけください。

これから、丹波篠山への予定を考えられているお客様
なるべくストレスなく楽しんでいただけますように
なにかあればご相談ください(*´▽`*)♬*゜

＊ちなみに、少し遅めに丹波篠山到着して
ディナーをボーシュマンで‼︎
なんて言うのがオススメです♡
今週末、ランチは満席ですがディナーはご用意出来ますので、ぜひ✩⋆*॰¨̮⋆｡˚

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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お料理はボーシュマン畑で収穫される野菜を
中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

ランチ・ディナー共通
コースA  6皿　8250円(税込・サ5％別)
コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
＊セットメニューはポタージュとメインディッシュ、
自家製パンです。コースと同じデザートを付ける場合はご予約時にお願いします。
マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。

今年も
MONPAKU(@monpaku2024 )に
参加させてもらいます。

ということで　
この数日の日課は栗ひらいな店主です。



去年は　お店で販売させてもらうほど
豊作だった友だちお父さんの栗園の栗が
今年は鹿の襲撃を受けてとれないと聞いて
おおあせり。
少しでもひらえたら、と自分で行ってみたら、
楽しすぎました！

しかも　
自分でひらった栗でお菓子を作れるなんて
贅沢すぎの幸せすぎです。

すっかりうれしくなって
実はもう十分なのに　栗ひらいが止まらない感じです笑

#MONPAKU
#モンブラン博
#丹波栗
#栗拾い

今回「栗ひらい」は間違いで
「栗ひろい」が正しいことを発見です
ひらいは関西弁かな。。。

すっかりご紹介の遅れている
アップサイクル＋フルイモノ展

人気で作品無くなりそうなので
慌ててご紹介です

ガラスケースに入ってると
どこか海外ブランドかしら？な雰囲気を醸し出してるのは
牛乳パックのバッグです。
そういえばというよりも
あ！ってくらい見たことある紙パックが
モミモミされてこんな楽しいバッグに。
モミモミ具合や縫製がなかなか大変で
数点しかないので
お早めにどうぞです。


そして赤いのは
綾部の志賀郷で10年以上前に開催されてた
伝説的(？笑)に語られる三土市ののぼり旗を使った
バッグやエプロンです。
私もまぃまぃ堂オープン当初参加させてもらってたので
とっても懐かしくて嬉しくなってます


どちらも少しの出店ですので
どうお早めに見においでくださいね



アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ
#あやべ作業所
#牛乳パック
#三土市

アップサイクル＋フルイモノ展　始まっています。


「手間とアイデアでより良いものに」なアップサイクルなものと
「新たな場所で新たな価値を」なフルイモノ
なんとももりだくさんな展覧会。

ちなみにアップサイクルなもの…

ガラスの器、牛乳パックのトートバッグ、
三土市の幟のバッグ、
コラージュやキーホルダー、
ノッティングのクッション、切り絵と張子
拭き漆の布の裂き織りバッグ　靴下
そしてピクルスまで
アップサイクルされた素敵なものがいっぱいです

アップサイクル+フルイモノ展

10月10日～11月2日
日月　お休み

12:00～18:00
(店は12:00～19:00)
最終日は16:00まで

#アップサイクル
#フルイモノ

2024.10.11
おはようございます
今日はお休み
明日からの三連休に向けて準備です




日に日に秋がどんどん進み
朝晩は暖房が必要なほど寒くなるボーシュマン地方ですが
晴れると日中は汗ばむほど
寒暖の差が美味しい黒豆を育ててくれる地域ならでは
ですね

今年は彼岸花もまだ咲いていたり
金木犀がまだ薫ってこないなぁ、、、と
例年より季節が少し遅れてると感じています
黒枝豆もようやくぷっくりしてきました♥︎




3連休の日曜日のランチと3日間とディナーは土・月曜とまだお席ご用意出来ますのでぜひ♡




あ、最後の写真はシェフがせっせと増殖したバジル
雨と太陽のお陰で元気にしてます。
名残の夏野菜もそろそろ終盤ですね、、、
今月中に薪ストーブの煙突掃除もしないと、、、

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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中心に、シェフが買い付ける舞鶴の魚介類などなど。。。。

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コースB  5皿　6820円(税込・サ5%別)
セットメニュー2皿　3000円(税込・サ5%別)
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マドレーヌ、アイスクリームの追加はご来店頂いてからで大丈夫です。チーズや食後の飲み物も追加出来ます。