「ウイグル麺（ラグメン）が食べたくなった」人達で、旧市街地に行ってきました。場所は、イスタンブールから各国へのバスが出発するイェニカプのターミナルの近くです。

お勧めは、普通のウイグル麺（英語表記ではスパゲティミートソース）12TLです。日本のサラダうどんに似た食感で、味も優しく美味しいです。

前回食べたときにもっと食べたいと思っていましたので、今回は２つ目もオーダーしました。辛い焼きうどん12TLです。これは、唐辛子が強烈で、かなり辛いですが、くせになります。ニンニクも盛りだくさんで、食べた後に体の中からパワーがみなぎる感覚を得ました（笑）。

マントゥ（水餃子、1個2.5TL）も最高でした。蒸してあり、かじると中から癖のある羊肉汁があふれます。トルコのマントゥは小さいですが、ウイグルのマントゥは大きいです。

イスタンブールでこのような麺はここでしか食べることができません。持ち帰り用の麺は、１パケット4TLです。明日は、「うどんのだし」を使って、日本風の味を楽しみたいと思います。