新米をお世話になった人に送ります。




栗、そうめんかぼちゃ、安納芋、などを添えて・・・




秋を食して楽しんでください。

稲刈り、乾燥、籾摺り、選別と経て

玄米の状態で保存しますが、より、美味しいお米に・・・

という事で、もう一度、色彩選別にかけています。


色彩選別機はいいものは、400万円〜500万円


手が出ない・・・


プロの米農家さんに、依頼します。

色彩選別だけの注文は、うちだけです。


田植えから選別の工程まで、ほとんどやってくれるプロです。


高齢になった、手も足りなくなった、農機具を手放した

などなどの農家が増え、60軒のおうちの米作りを、

請け負っている荻野さんち・・・


毎年、、増えているそうです。


出来たよの電話で受け取りに・・・





21袋が20袋になった・・・


選りすぐりのお米ができました。


炊いてみました




甘くて、もちもちしてます・・・光ってます。


美味しい[:！:]

石焼き芋です。



炭火でじっくり焼きました。


借地で麦を作り、草刈りを頑張ってたグループに

差し入れしました。

疲れた体に、安納芋の甘さが届いたかな・・・

昨年、畝が低すぎて小さな安納芋しか出来ませんでした。

反省・・・


今年はしっかり高くして・・・



そこそこの大きさで、しっかり育ちました。


へびも、たくさん見かけます。



高くした畝とマルチ間に潜んでいます。


へびは、逃げていきますが、マムシは向かってくるので、

怖いです。


畑仕事は、気が抜けません・・・

熟成期間一か月です。

食べごろになりました。


予約をもらっていた安納芋



2?セットですが、早くから予約してくださった事もあり

箱いっぱい、約2.5?入れて出荷しました。


ありがとうございま〜す。

１０月1日

外気温10.5℃

室温16℃

寒い！


放射冷却・・・


昼間は30℃近くなる


体調悪し・・・

安納芋の出荷です。

”ひかみJAとれたて野菜直売所”




出荷できたのはうれしいですが、売れた、売れないで

一喜一憂し、掘っては熟成させ・・・と、結構

忙しくなります。


まだまだ、安納芋の認知度は低いです。

一度食べると、他のお芋は食べられません。


是非是非、JAで入手して食べてみてください。

いい香り、いい香り・・・



金木犀が満開

癒される・・・




栗も拾った・・・


だんだん秋が近くなってきた・・・

稲刈りです。

もち米です。



まずコンバインで刈り、粉々にして、




バインダーで刈って、わらだけにして




干します。


もち米のわらは、コシヒカリより長く、強いのです。

工芸品に使用されます。

昨年もご近所の方に、譲りました。


もち米も、乾燥（二日間）、籾摺り、選別・・・とやって、仕上げます。


米づくりは、重労働・・・

ご近所南さんから、急なお誘い。

どうしよう・・・明日神戸に帰るので、何も買い置きがない！

ほんとになんもない・・・


あっ、今日収穫した、安納芋のつると、ナスがある！


急いで、”つるのきんぴら”とミンチを解凍して


”ナスの肉味噌炒め”を作った






南さんのお母さんも参加して、にぎにぎしい飲み会でした・・・

ロット?１で、掘り上げた安納芋が三週間になる

天ぷらで熟成度を見ることにした





いい具合・・・





甘い！

美味しい！





ひかみ”JAとれたて野菜直売所”で味見していただいた。


所長に太鼓判をもらった。

来週ぐらいに出荷[:！:]

となりそうだ。

秋野菜の準備です。

土づくりは完了して、マルチ張りに入ります。


棟梁と二人で、せっせと張っていましたが・・・


ご近所”木寺農園”でマルチ張りの農機具を見つけ、


お借りすることに




おっとお[:！:]


機具の突き出た部分で軽トラのリアウインドウを割ってしまった




やったものはしょうがない

気を取り直して




何と便利機具


あっという間にマルチ張り完了


今まで、腰痛になりながら張っていたのは


何だったんだろう・・・


代償はあったものの、すぐれものと出会った・・・

芋ほりです。

植えた日に合わせて少しづつ掘っていきます。




安納芋は一か月間の熟成期間を要します。

今年から、時期をづらして苗を植え、収穫を順番にという

手順を踏みました。


棟梁と私（あい番）、二人仕事です。

掘るのも大変ですが、掘った後の始末も結構な作業です。


お昼は久しぶりに”カフェ　はるべ”の500円ランチ



米飯、鮭の塩焼き、小松菜の煮びたし、味噌汁


ご近所の農場主”太田さん”にお会いした。

太田さんの愛犬くんです




おりこうさんのワンちゃんです。

癒されます。


棟梁は、ずっと、犬が欲しい…と言ってます。

今年は、安納芋のほかに、シルクスイート、パープルスイートを

植えてみた。

そこで、食べ比べ・・・




じわ〜っと一時間ほどかけて、炭火で焼いた




左からシルクスイート、パープルスイート、安納芋

シルクスイート：甘い[:！:]　なめらかできめ細やか、舌の上で
　　　　　　　　す〜っと、とけていくような感じ

パープルスイート：上品な甘さ、シルクスイートと、安納芋と比較したら
　　　　　　　　　かわいそう・・・。
　　　　　　　　　とにかく、きれい[:！:]アントシアニンのかたまり


安納芋：めっちゃ甘い[:！:]、口の中に甘さの余韻がいつまでも残る


三種、それぞれに美味であった。

台風接近！

市島から神戸に避難した。

夕方風はひどいが、雨はまだ降っていない


ベランダからの三宮の夜景は、やけにきれい・・・




夜半に突風と、豪雨がやってくるらしい・・・

JAひかみに、出品している”安納芋のつる”

穴あきの規格袋に入れて納めていたが、

蒸れて、”つる”がすぐ変色してしまう。


そこで、和紙でくるんでみた。



この和紙には、漢詩も書いてある。

書家の方々が、練習なさった、和紙である




博多のある陶房で、器を包むのに使用されている


この和紙が湿気を吸い取り、墨が殺菌効果をもたらしているのか




つるも、きっと呼吸しているのだろう・・・


もうすぐこの和紙に”安納芋”も包まれる・・・

本日火曜日、

春日の500円ランチ”カフェ　はるべ”は、

満員御礼状態

すごい、口コミで、伝わったのか・・・


お肉も欲しいので、高見牧場のランチに



なんやかやと、しっかり買ってしまった。


お昼は






やっぱりおいしい・・・

安納芋堀り、第一ロット終了

8日、9日、そして本日最後23本で計100本掘った。





その間、”つる”も





JAにちゃんと出荷し


”きんぴら”も




ご近所さんに配り


畝一本分やっと掘り終えた




・・・あと、400本なのだ〜っ[:汗:]！

ご近所南さんです。



棟梁がアメリカからコンテナで取り寄せた”乗用草刈り機”の

第一番のお客様・・・


南さんも草刈り機もごきげんです。


”終わったらちょっと寄せてもらいますわ！”


という事で・・・




あり合わせですけど















買い出しに行かなくてもなんとか肴が出来た・・・


まだまだ暑い・・・

安納芋の”つる”を出荷します。



詰めて、氷上のJA に出します。






安納芋のつるは、ちょっと甘くスジもアクもありません。


熱湯で少し茹でて、水にさらして・・・

・・・作ってみました。



きんぴらです。

やわらかくてとても美味しいです。


他に豚肉と炒めても、おいしいようです。

もちろん佃煮も・・・


化学肥料を使用しないので安心の食材です。

”つる”が広まったらうれしいです。