昨夜9時前に市島ガレージに着きました。

市島はまだまだ寒いです。

二週間ぶりの市島は



”さんしゅう”の木が黄色の花をつけ



”寒緋桜”のつぼみがまっかにいろづき



”はくさい”に花が咲き



”だいこん”に新芽がでて

春がそこまで来ていました。

10個買ったうちの2個。

最初蜜漏れかと、思ったが傷みだった。

果物担当の店員さんが選んでくれたのに、
こんなこともあるんだ・・・


乾燥機に使うリンゴ・・・いろいろ試してみたが、
今の季節は、”ふじ”が一番いいみたいです。

やわらかめより、かためが適してます。

”紅玉”が固さ適には一番いいのですが、残念ながら
酸味が強く、乾燥には向いてません。

しばらくは”ふじ”試用で、りんごの季節にまた
いろいろと、試してみようと思ってます。

”COSTCO"へ。

棟梁の娘家族を誘って、神戸店に。

位置的に、尼崎店と神戸店、同じくらいの距離なのだが、
隣接する店舗の数が、神戸のほうが多いようで・・・

10時開店で、9時についてしまった。

結構並んでいた。



お決まりで、9時15分に開店。

全くの混雑なしで、レジもほとんど待つことなし。

土日の”COSTCO”は、朝いちばんで行くに限る。

乾燥機がどんどん面白くなってきた。



人参とバナナを切ってみた。



もちろんリンゴも



蜜入りのサンふじを入手した。

作っても作っても、すぐなくなってしまう・・・

とにかくおいしい・・・。

りんご一個食べるのは結構お腹いっぱいになるが、
乾燥してしまうと、3個分ぐらいぺろりと、食べてしまう・・・

ダイエットになればいいけれど・・・・・


棟梁は本日ゴルフ・・・ずっと雪でキャンセル続きでした。

今年初めてでは・・・[:ゴルフ:]

2013年3月12日（火）



・出汁まきタマゴ
・うま煮（厚揚げ、タマネギ天ぷら、一口カツ）

・さわら
・いかなご


2013年3月13日（水）・・・ビジネスランチのため、弁当休み。


2013年3月14日（木）



・オムレツ
・キャベツ

・うま煮（厚揚げ、野菜天ぷら）
・いかなご


2013年3月15日（金）



・出汁まきタマゴ
・すきやき（牛丼とすじ煮込みのレトルトにタマネギと厚揚げを+）

・エビピラフ
・からすがれい煮つけ

レトルト商品はそのまま使うと味が濃いので、
二品ぐらい加えて煮込むと、あっさり上品な味になります。

5歳児[:子供:]　のプール付添日。

平泳ぎの足かきはなんとかクリアし、手かきに入ったが、
手と足のタイミングがうまくいかないらしい・・・



大人でも平泳ぎはむずかしい。


がんばれ！

オリンピックが待ってるぞ[:水泳:]

野菜乾燥機を入手して一週間。

毎日毎日、”リンゴチップス”作りに励む。

りんごの品種にこだわり、切り方を変え・・・



右側は、スライサーで切ったもの・・・みごとにパリパリ
・・・あまりにもあっさりして味が楽しめない。

左側は、しっかり研いだ包丁で、ちょっと厚めに切ったもの・・・
・・・パリ感は少し残り、グミを噛むようで、じわじわと甘さが・・・



左側が薄くカット。


非常食のはずだが、ついつい手が出て、完食してしまう。

棟梁の娘はしっかり職場に持参する。

間食がリンゴになり、便秘解消と、ダイエットにつながるとか・・・

2013年3月4日（月）



・出汁まきタマゴ
・うま煮（厚揚げ、魚天ぷら、ウィンナー、スナップえんどう）
・おにぎり

棟梁の出張は、本日新幹線。
簡単なパックべんとうで。


2013年3月5日（火）



・出汁まきタマゴ
・うま煮（厚揚げ、魚天ぷら）
・スナップえんどうソテー
・一口とんかつ

・エビピラフ
・福神漬け


2013年3月6日（水）



・出汁まきタマゴ
・うま煮（厚揚げ、スナップえんどう）
・千切りキャベツ
・豚しょうが焼き

・さけ
・いかなご


2013年3月7日（木）



・出汁まきタマゴ
・ボロニアソーセージ、スナップえんどうソテー
・串揚げ（白身魚、いか、じゃがいも）の卵とじ

・さわらから揚げ
・おかか昆布


2013年3月8日（金）



・出汁まきタマゴ
・すき焼き（厚揚げ、タマネギ、糸こん、牛肉）

・さけ
・いかなご


歯医者通いが始まった、棟梁。
とにかくおかずは、やわらかくがモットー。
厚揚げは欠かせない・・・。

早朝、バケツの水は凍ってました。

底冷えのする一日。



テント内の整理をしたり、ガレージ内の片づけをしたり、
昨日に引き続き、力仕事ばかりです。



重たいものは、棟梁特製のころで運びます。




きっと明日は筋肉痛で、”イタタ、イタタ”の連発でしょう・・・

今話題のきんかん。

店頭売りを買って、満足していたら、棟梁の娘から
おすそわけ・・・

宮崎の同級生から送ってきたからと・・・



左が店頭売り、右が宮崎の農家から直接仕入れた
きんかん”たまたま”

大きさも甘さも倍ほど違う。

種、とってて植えてみよう・・・・・

早朝曇り、後大雨、時々あられまじり。

寒い一日になりました。

棟梁は発電機を修理したり



スカイラインを点検したり



寒い中、ごそごそしてました。

私はあったかい部屋でごろんごろん・・・

市島には明日までいます。

庭のドイツトウヒの移植をしました。

クリスマスツリーの木です。



棟梁の増築心がざわざわと騒ぎだしたのです。

庭から土手に移動です。

10m近くもある大木です。

棟梁と私とユンボで大仕事でした。







ちゃんと根付いてくれるでしょうか・・・

昨夜から神戸→市島に移動してます。

昨日の神戸の昼間は半袖で充分な暖かさでしたが・・・

市島の昼間はどうでしょうか・・・

朝はまだまだストーブが必要です。


春日の朝市”グリーンスマイル”で水菜、みぶな、漬物、そして・・・





やっぱりパリパリの”りんごチップス”購入してしまいました。

このパリパリが好きなのです。


家庭用と業務用の違いはこういうことなんでしょうか。


硬めのリンゴをスライサーで薄く薄く切って、
かなりパリパリに近づいたのですが・・・



まだまだ研究の余地がありそうです。

春日の朝市”グリーンスマイル”のりんごチップスに
はまってしまい、野菜乾燥機をついに購入してしまった。





家庭用のコンパクトサイズ。

10時間かかって、なんとか、出来上がったが、
パリパリ感はない。

切れない包丁で、ちょっと厚切りになってしまい、
りんごも、やわらかで、水分の多い品種だった。

もっと薄切りにして、りんごも選んでみよう・・・

バリ島報告と、体調をこわしていたメンバーの復活を祝っての会合。

いつもの”創作料理いちにっさん”にて。















そして、空けた焼酎は2本。



5人の集まりでした。



スタッフのお見送りで解散・・・

2013年2月28日（木）



・出汁まきタマゴ
・すきやき

・さわら塩焼き
・いかなご


2013年3月1日（金）



・出汁まきタマゴ
・うま煮（厚揚げ、枝豆天ぷら、タマネギ天ぷら）
・ブロッコリー
・ポテトサラダ

・枝豆天ぷら
・いかなご

枝豆天ぷら、タマネギ天ぷら、いかなごは、昨日、
明石の”魚の棚”で入手。

コロッケは”山垣・やまがき”のもの。

朝は凍てついていました。

うっすら雪景色。

少しづつ、温度が高くなってきました。

昼前には、雪もすっかり融け、春の気配がちらほらと・・・。


ふきのとうと、つくしまであと少しです。

市島の手打ちそば屋”そばんち”

先月から、「予約制」が解禁になり、年中無休となった。

昼のランチセットメニューがあるらしい・・・行かねば・・・

・・・久しぶりにおいしいそばを食べた。


びっくりしたのは、店内の変わりよう・・・

少しづつ、リフォームなさったとか、トイレも増え、
2階もギャラリーになっていた・・・

地元の作家さんの作品がずらり・・・

市島は優れた芸術家の宝庫のようだ・・・


実は、昼前に、”そばんち”のご亭主
”梅干さん”の訪問を受け、なんじゃかんじゃの
有意義なトークタイム。

いいころあいに、お昼の準備があるからと、帰られたが、
”そば”話の余韻で、昼は、そば！とあいなったわけで・・・


ほんとうに久しぶりに”そばんち”に行った。


4月7日（日）「そば街道祭り」（於森のひととき）の
情報も得た。

そば屋6軒が集結するらしい・・・

ちょっと楽しみである。

昨夜、神戸から市島に移動してきました。

神戸の昼はぽかぽかと、春がきたーっ！と
思ったのもつかの間、冷たい雨がしとしとと降り出し・・・

市島は外気温8℃・・・いつもよりは高めですが・・・

今朝は雪がちらちら舞う空模様。


春はまだ遠い・・・。