ブログ更新せーへんから広告が出てるで！
友達からそんなメールがやってきました。
お察しの通り、年度末という悪魔に生き血を啜られておりまする〜〜（泣）

１ヶ月前の出来事ですが、
忙し忙しいと言いながら息抜きに、スターウォーズを観に行ってきました！

スターウォーズの１作目が日本で公開されたのは1978年。
洋画を映画館で見るなんてこと自体がインパクトある年齢に、
親戚のお兄ちゃんに連れられてロードショーを観に行って度肝を抜かれました。
それ以来、全作観てきましたが、
ルーカスフィルムがディズニーに売られた結果、
スターウォーズにどんな影響を与えたのか興味津々です。（賛否両論あるようですが）



迷ったのは、どこの映画館で観るか。
選択肢は、普通の２D、３D、４Dの３つ。
３Dはメガネをかけることによって、映像が立体になるあれです。
４Dとは映像は３Dで、椅子が振動したり傾いたり、顔や足に空気を吹き付けたりと、
映像に起きている体験が自分にも起きているような錯覚に陥らせる仕掛けがある劇場です。
相方と協議の結果、２回見に行く可能性は低いだろうということで、
フルフルの４Dに行くことに決定！



感想としては、う〜〜〜ん、賛否両論あるの理解しました。
あくまで僕個人の感想ですが、
歩留まりを考えず作品作りにこだわり続けたルーカスの魂は失われたように思います。
映像に進化は感じられず、ストーリーも強引に持って行っている感満載で、
ツッコミ放題です。（そこでその人に出会う可能性何パーセントなん？？みたいなやつです）
４Dの感想も残念ながら芳しくない。
映像が立体になることや、椅子などの周りから情報が注入されることによって、
２Dで見ている時に脳が生み出している想像が抑制されて、
インプットされたものの忠実なクオリティを見てしまうようです。
結果、すごくチープに感じる。
１億ドル以上かけて作った作品が、
テーマパークのアトラクションと変わらない品質に感じてしまうのです。。
あくまで個人の感想ですが、
映画はまだまだ普通の2Dで見る方が良いと強く思いました。
文句ばっかり書きましたが、そのうちもう一回2Dで見に行くかもww

ランチは劇場近くの評判のいいうどん屋さんへ。



うどんより期待大なのが、シメ鯖のお寿司。
これはウマイ！



カレーうどんが人気のお店のようですが、
うどんを味わいたいので、釜揚げをチョイス。しかも大盛り。
図に乗りました。。。かなり苦しかったです。（汗）



久しぶりに難波に来たので道具屋筋をひやかしにプラプラします。



道具屋筋に来ると必ず寄る「ゑびすや」。
お店で使う道具が山のように陳列されています。



こちらは陶器専門。
地震が来たらどう考えても壊滅状態になること必至な店内。
がさつな人間は心して入店しなければいけません。



そのまま道頓堀に。



グリコの看板、新しくなったの初めて見ました。
ウワサ通り、観光客がた～くさんいてびっくり。



久しぶりのミナミ、エネルギーいただきました！

今週は大阪のお話。

「お家から歩いて行けるようなところに、
国立国際美術館や大阪市立科学館があるというのに、
実はあまり活用してないよね」
ちょっと前にそんな話になって、一度行ってみようということになっていました。

大阪市立科学館には立派なプラネタリウムがあるというのは知ってましたが、
子供の時以来その進化を知ることなく今日に至るので、
どんなことになっているのか、興味津々です。



ただ星を見るだけでなく、投影プログラムと抱き合わせになっており、
まるで映画館でどれを見るか選ぶような感じ。
僕たちは、この日の一番初めに投影される、
「銀河の世界」を楽しむことにしました。



劇場に入る廊下に展示されたプラネタリウム。
そうそう、記憶にあるのはこんな感じのすごい機械！
黒く塗られたその機械の塊は、まるでリドリー・スコット監督の映画にでも出てきそうなかっこよさ。
男の子心をくすぐるのです。



そしてこちらが、最新型プラネタリウム。



リアリティの高いすごい星空を生み出す機械なのでしょうが、
男の子心は、くすぐらないなぁ・・・



でも、プログラムは素晴らしかった。
星の美しさも、リアルさもすばらしい。
大阪の街の灯がある状態の夜空の星と、街の灯を消した夜空の星を、
ぱっと切り替えて見せられた時は、客席から感嘆の声が漏れてきます。
「丹波ではこれくらい見える日もあるなぁ、だって夜は暗順応できないくらい真っ暗やもんなぁ」
と、丹波の凄さを再確認。
ゆったりリクライニングされた椅子も心地よく、
解説してくれるお兄さんの声がまた心地良いことこの上ない。
大満足。
その他プログラムも楽しみに来たいです。

写真は、科学館の入り口に設置された「學天則」というロボット？
エアーで腕や顔の表情が動くように出来ています。
なんでも、東洋で初めて作成されたロボットを復元したものらしいです。

中央分水界に位置する丹波市は、そんなに雪が降る地域ではないのですが、
毎年何度かは身動きできないくらい積もります。
うちは集落の上の端っこでほとんど山なので、
雪が降るとすぐ道が新雪で埋まり、結構な坂なのであぶないあぶない。

そんな日は、薪ストーブをたいてもしんしんと冷え込みますが、
楽しく美味しい囲炉裏ライフを満喫します。



むふふ。こんな事もあろうかと、
いつものスーパーで生食用の牡蠣やらまだ生きてるような蛸やら、
美味しい子たちをゲットしております。

まずは泡をポーンと開けて、レモンをチュッとしぼって〜（涎）



なんで、こんな山奥で、タコのお刺身が食べられるのでしょうか・・・
高速道路って、ステキですね～。（←って、ソコ？）



畑から大根を引っこ抜いてきて、塩水につけて2週間。
水キムチのできあがり～！
マジうまいっす。



白菜の芯とパプリカのサラダは、さっぱりと柿酢で。



タコの足を炭焼きにします。



そうそう。とっても新鮮だったので、タコのおなかも酒煮でいただきました。
食感がおもしろいです。



当然、牡蠣も炭焼きに。
レア焼きにすると味がグッと濃くなりますね。
囲炉裏料理の醍醐味です。



ベビーホタテまでゲットしていたので、
バター蒸しにしました。



最近は鰹節も１回ずつ削るようにしています。



昆布を寝る前に水につけておいて、
沸騰寸前に削りたての鰹節をパッ～といれてとった正しいお汁。
朝の一服。滋味深い旨さです。染み渡りますな～。



囲炉裏ライフは、朝も続きます。
残り物のお餅を焼いて、いただきました。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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こんな日は干し物作りにもいそしみます。
大根を薄切りにして、ストーブ横で干し上げます。



安かったカレイも、塩に浸けて干します。
干したほうが絶対おいしくなりますよね。



相方のダウンがついに薪ストーブの洗礼をうけました。
ドアを閉めるレバーの燃焼室側の爪に、
気をつけないと薪をくべるときにあたっちゃうんですよねー。



残念ながら買った時についていた共布のきんちゃくが見当たらず、
僕のちょっとだけ色が違う生地を使ってリペア。
オッケーラインです（笑）



カレイの一夜干しがいい感じにスケルトンな仕上がりに。
大雪のため、食べるためだけの時間を過ごしました。
これもまた、田舎暮らしの贅沢です。

誕生日は１月なのですが、僕らのルールではその月の１日から誕生日月間が始まります。
なんやかんやと理由をつけて美味しいものをいただこうという姑息な習慣で、
相方と併せて年２ヶ月はお誕生日月間となります（笑）

少し前に相方が学生時代の友達と食べに行ったフレンチのお店が、
カジュアルなのにとっても良い仕事をしていて美味しかったのでと、
お誕生日月間に乗じてくり出すことに！

伺ったのは、阿波座近くにあるAgnel d’orさん。アニエルドールと読みます。
気軽に本格的なフレンチがいただけるビストロノミーです。
さて、本日のメニューにございます。
なんじゃら、たいそうな素材名が並んでいて、期待が膨らみます。（笑）
飲み物は、スパークリングでスタートし、
お料理に合わせて白ワイン、赤ワインをグラスでお願いすることにしました。



アミューズの安納芋のケーク。
削ったフォアグラがふわりとかかり、口の中でほどけていきます。



次は、ヨコワとチョリソー。カリカリの生地の上にのっています。
ピンチョスみたいに手で食べるので「バスク」ってついてるのかな？？？
ここのシェフは、スペインに近いフランス（フランスのバスク地方？）で修行されたそうなので、
純粋なフレンチとはひと味ちがう感じです。



鳥取産猪のお料理。見た目がキレイですねぇ。
上にのっているカツオ節みたいなのは、燻製猪の節だそうです。
香り高くて、コレ、いいですねぇ。



イカとたらこと菊芋を炙ったもの。この炙り加減がすごい。
柚子のソースが効いてます。相方的には、このお料理が一番気に入ったそうです。



お次は、ガルビュール。
鴨のロールキャベツが運ばれてきて、
テーブルで、鴨のブイヨンスープが注がれます。
おお、滋味深いお味ですなぁ。



本日のお魚はサワラ。
サワラは大好きだし、いつも新鮮なのを食べてますが、
これはもう別物ですね。



メインは、鶉とエビのお料理。
お野菜も2種の人参や人参葉が、彩り以上の仕事をしています。



デザートは、フロマージュブランにいちごのソルベ、
蕎麦のふわふわマカロン添え。



おいしいチョコレート２つ。
下の台の部分にも、柑橘やクッキー生地が敷いてある凝りよう。
お皿に、お誕生日メッセージを書いてくれていました。



コーヒーをお願いしたら、プティガトーまで来ました。

1品1品のポーションはさほど大きくないのですが、
品数が多くて、もう、お腹いっぱい。はちきれそうです。
それにしても、ここまで手の込んだお料理を
コスパよく提供されているのはすごいことですね。
50歳の誕生日ディナー、大満足でした。ごちそうさまでした。



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　今日のごはん
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週末、丹波に帰ってきても、ずっと家の中で本業の仕事をしています。
座りっぱなしでもお腹は減るわけで・・・

ベビーホタテとお野菜の生春巻き。手作りマヨをたっぷりと。



猟師さんに連れられて、ボタン肉がやってきました！
キレイですねぇ。



クレソンサラダてんこ盛り。



宿儺かぼちゃを蒸して、
クリームソースとカシュナッツをかけました。
甘くてウマイです。



いただいたボタン肉は、鉄板焼きにしていただきました。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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お気に入りのセーターの肘に穴があいてしまいました。
どこかで引っ掛けてしまたのに、気づかず着ていたために穴が大きくなってしまいました。
リペアやさんに相談したところ修復に8,000円位かかるとのことで断念。
肘の穴以外はまだまだ使えるセーターなので捨てるのはもったいなし・・・



思案の結果、東急ハンズでバックスキンのレザーを買ってきました！
皮を楕円に切って、ルレットで糸穴を開けて肘に縫い付けてしまおう作戦です。
うまくできるかなぁ。

週末丹波族の僕たちは、住民票もまだ大阪にあり、
実は正式入村ではなく、賛助会員という特別な立場です。

新年の寄り会は集落の重鎮たちがずらーっと並んで、
皆で食事をし、新年を祝うちゃんとした会なので、
入村していない僕達には縁のないものでした。

誰かが「呼んであげたらどうや？」と言ってくれたのか、
なんと今年は、賛助会員にも声をかけていただけることに。
いやー、なんだかおっかないけど、
日頃かわいがってくれている先輩たちもいることだし、
せっかくなので、およばれに行ってきました。
（大人の世界なので、相方なしです）

公民館につくと、上座を中心にコの字型に並べられた御膳。
偉い人から順に上座に収まっていくような感じ・・
しかーし！よくよく見ると僕より一回りも二回りも先輩ばっかり。
日頃仲良くしてもらっている身近な先輩たちは、
皆隣保長だからとか言って裏方で給仕したりして、台所で楽しそうに？集まってるじゃないですか。
やられたー、誰が僕を守るねん！
なんて恨み言を言っていてもしょうがないので、
末席の僅かな女性陣の切れ目のところに潜り込みました。

とかなんとか言いながら、
皆優しく声掛けしてくれるもので、すぐに調子に乗って酔っ払っちゃいましたけど・・（笑）
ということで、また一歩地元民になれたような気がするのでありました。

今週は成人の日があるので、土日月の三連休。
ところが、１月の9・10・11日という、十日戎の3日でもあるので、
土曜日は朝から大阪でいつもの戎っさんにお参りし、福笹をもらって来ました。
朝、商店街横を通るなら、行かねばならないところがあります。
昔からやっている手焼きのうなぎ屋さんです。
このお店、うなぎを捌いて焼いて売っているお店で、お持ち帰り専門。
とーっても美味しいのです。
でも朝に会社から反対方向の商店街に行く機会はなく、なかなか食べられないでいました。
ということで、
本日は、白焼きをいただきます。



うなぎの肝もたっぷりウマウマ。



炭を起こして、白焼きを少し炙って温め、
塩とわさびでいただきました。
もちろんお供は、丹波の清酒、奥丹波でございます。
うまくないハズがない。ww



お刺身は、小さめのサワラ＝サゴシ？と、剣先イカ。
腹側の身は脂が乗って、サーモンのような濃厚さ。



収穫したての小蕪は塩麹漬けにして、



大根葉は、サッと炒めました。
寒くなったので、茎がめっちゃ甘いです。



初収穫の聖護院大根とお豆腐を昆布出汁で薪ストコトコト。



柚子味噌でいただきました。あったまりますね～。



翌日は、新年初の泡料理。
まずはいろいろ野菜のバーニャカウダ。
ちょうど、近所の先輩が秋のアグリフェスタに出品した里芋で
市長賞を受賞されたという話を相方にしていたのですが、
「ん？この里芋、おいしいね。どこで買ったん？」
「アグリフェスタで、うちの村のブースで買った」
「これ、先輩の市長賞のやつちゃう～ん？？？？！！！！」
と驚きの展開に。
こんどあったら真偽のほどを聞いてみよ。



上の黒人参と共に、大阪のご近所の八百屋さん「ちびまるしぇ」で買った、
オーガニックのアボガドといただきものの生ハム。
ほんっと、泡に合います！



昨日買った剣先イカが1本のこっていました。
畑では甘い大根がそびえ立っています。
ということで、こちら。僕達の大好物、剣先イカの炭味家風。
大阪の地元、福島にある炭味家さんというお店の隠れ大人気メニューです。
お刺身のイカをサッとレアに焼いて～、大根おろしをたっぷりかけて～、
手作りマヨネーズをドバ～、お醤油をタリ～！
相方の母上がお正月に、20数年前に行った炭味家のことを思い出して、
「あのイカ、また食べたいわ～」と言ったことで、
思い出して食べたくなったそう。
いやいやいや、これは炭味家に匹敵する旨さですな。再現大成功です！



サワラの身とゆでた大根をバターソテーしたもの。



原木椎茸のミンチ詰めも、おいしかったです。



大根がたくさんあるので、お昼は大根と豚と春に瓶詰めにしたタケノコで、グリーンカレー。
さっぱりしていて、たくさん食べられます。



最終日の夜は、
大根の柚子＆塩麹漬け。
大根が甘いので、砂糖なしで、十分おいしい。



サワラの残りをきずしにしていました。
もう間違いない旨さです。



そして～、本日のメインは～、ピエンロー鍋。
妹尾河童さんの有名な白菜鍋です。
昼の3時頃から、薪ストーブに土鍋をかけて、
白菜がクタクタになるまで煮込みました。
国産どんこ椎茸をたっぷり使ったのがよかったみたいです。
あ～、うまかった～。
あ？気付きました？
土鍋の蓋とるなり、ワシワシ食ってしまい、
写真を撮り忘れてしまいました～。残念です。。。

ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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聖護院大根を蒔いた畝の３列横の、しかも畝間に、
なぜだかでっかい丸大根が・・・。
寒さから実を守るためか、葉がロゼットに広がっていました。

新年あけましておめでとうございます！

お正月は大好きなタイで久しぶりにゆっくり過ごしてきました。
何の面白みもない記事ですが、
老後の楽しみのため、がっつりアップしておきます。（汗）
あ、タイ好きな方やこれからタイ旅行をしてみよっかなって人は、
美味しそう感や楽しそう感を味わっていただければサイワイです。（笑）

昔からタイが大好きで、何度もなんども遊びに行ってるのですが、
今回まさかの、初プーケット。
タイといえばプーケットと言っても過言ではない楽園に、
今まで一度も行ったことがなかったのです。
実は、せっかく海外に出るのに日本人がたくさんいるところは、つまんないという思いがありました。
今回はプーケット半分、バンコク半分というスケルトンツアーしか、
エアーが確保できなかったので、ついにプーケットの地を踏むことに。
はてさてプーケットは食わず嫌いなのでしょうか。。。w

空港に到着すると、旅行代理店のスタッフがお迎えに来てくれています。
いつもなら、空港についてまずタクシーとの値交渉など着くなり気合を入れますが、
らくちんらくちん。
スケルトンツアーもいいですね〜。
ブッキングされていたのはプーケット最大のパトンビーチに一際高くそびえ立つホテル。
建物は古いですが、見晴らしもよく清潔でお湯もちゃんとでるので大満足。（笑）

とりあえず腹ごなしをと、ホテル近くの食堂へ。
大好きな豚ぶっかけ飯と、小麦粉麺のラーメン、バーミーナムを注文。
したつもりが、汁なしのバーミーヘンが来てしまいました。（汗）
ローカルちっくだったので期待していたのですが、
お味はイマイチ。出だしくじかれて、ちょっとだけガックリ。



近所をぶらぶらして、夜ご飯のお店を偵察。
ガイドさんがホテル近くの「９」というお店がおいしい、と言っていたので、
探してみたら、すぐ近くに「９９」というシーフード屋さんを発見。
初日ということで大好物の
クンオップウンセン（エビの春雨蒸し）と、ヤムウンセン（春雨シーフードサラダ）、
プラー・ヌン・マナオ（魚のレモン蒸し）を注文。
なんかこのお店、お味は普通においしいのですが、
フロア（アウトドアだけど）のスタッフはほぼほぼレディボーイという、
なんともインパクトの有るお店でした。



このあいだ会社の旅行で行ったグアムのマングローブツアーがとったも楽しかったので、
ここでもOPに参加。
「ジェームズ・ボンドの島」として知られているらしいタプー島があるパンガー湾を周ります。
日本人は僕達以外に60代くらいのご夫婦と新婚風の２組でした。
僕達には日本語ガイドのヨヨさんがついてくれて、至れり尽くせりサポート。
日本人は弱たんで、ついつい周りに食われてしまいがちなので、
専門サポートガイドがついてちょうど良いくらいかな？（笑）



パンガー湾の見どころはなんといっても不思議な地形。
断層からできた地形で石灰岩が侵食されることによって形成されたそうです。



そしてカヌーによる洞窟探検。
寝っ転がって顔面すれすれ状態で洞窟内に進入。
潮の満ち加減がベストの時間帯にアタックできるようにスケジュールされていて、
ワクワク感は最高潮に！



洞窟を抜けると岩に囲まれた小さな海が出現したり
鍾乳石が張り出していたり、巨大岩の割れ目をすり抜けたり、
自然が作ったものとは思えない、強烈なインパクトでした。



「ジェームズ・ボンドの島」として知られているらしいタプー島に上陸。
立っているのが不思議な巨大岩（島？）の絶景ポイントで撮影会。
潮が引くともっと根っこの方は細いそう。
いつか倒れてしまうだろうとのことでした。



山の一部がレーザーカッターで切り落とされたような地形。
岩を押しているポーズで写真を撮るのが定番のよう。
はい。ヨヨさんに言われるがままに押しましたとも。（笑）



昼食はパンジー島という島にある集落で。
島と言っても切り立つ岩山で、人が住んでいるのはその岩山から伸びた水上の家屋。
この集落は大昔にイスラム教徒が流れ着き、暮らしている村だそう。
ひたすら遠浅の海なので、宅地はいくらでも広げられるのですが、
政府から既存のものは認められるものの、新しく増やすことは許されないそうです。



ランチは、この村の食堂で、日本人３組で１つのテーブルを確保してもらい、
ゆったりいただきました。
タイ料理というより中華風の味付けで、安心して食べられる味でした。



昼食を終えたら今度は歩いて洞窟体験。
何の成分でしょうか、写真ではわかりにくいですが鍾乳石がキラキラ輝いています。
場所によって、輝いているものとそうでないものがあるので、
染み出す地下水に含まれる成分が場所によって違うのでしょうね。
本当に神秘的です。
ツアーの最後はビーチの綺麗な島（ナカ島）に上陸し、シュノーケリングなど。
僕たちは、ビールを頼んでのんびりビーチを眺めて過ごしました。



OPから戻ってシャワーを浴び、晩ごはんへと繰り出しました。
あっちこっち覗いてみたものの、ピンとくるお店がなく、
結局、昨日と同じ「99」へ。

クンチェーナンプラー（生エビの辛いサラダ）と、
ホーイクレーン（小さな赤貝）とプー（蟹）のBBQ。
赤貝は僕らの大好物。すっぱ辛いシーフードソースをつけたら、
いくらでも食べられます。
蟹は、、、う～ん、値段ほどのことはなかったかな。
ホテルに帰る道は、クリスマスのイルミネーションでキレイでした。



翌日は一日ビーチでのんびり。
軍が政権を握ってから、国による管理が厳しくなり、
ビーチを占拠していたパラソルが撤去されてしまったそう。
ビーチで飲み食いしながら一日読書と昼寝という僕達基本の過ごし方ができないのかと、
半分あきらめていましたが、商魂たくましい皆さんが新しい商売をやってました。
朝から大きな木陰に沢山のゴザやチェアを置いて陣取っているお兄さん。
木陰は皆のものなので、花見の場所取りと同じで早い者勝ち。
その確保した場所を、僕達に譲ってくれるという商売です。
チェア１個100バーツ、ゴザ１枚100バーツ。
僕たちはチェア２つとゴザ１枚をお願いして、前庭付きのひろーい読書昼寝空間を確保！
いつもどおりの、食っちゃ飲み、本読んでうたたね三昧〜！（笑）
お昼は辛いものが食べたかったので、
ヤムウンセンとガパオ（ホーリーバジルとミンチの炒め物）を
スパイシーでお願いしました。



プーケット最後の夜。
なーんかご飯に満足いかないよね～と、ホテルまわりをぶらぶらしていると、
すごい行列が・・・。
ん？なんと、この行列のお店が「９」。
ガイドのおねえさんが教えてくれたお店は、「99」ではなく「９」だったのでした。
しかしあまりの行列だったのでとっとと諦めて、
OPの帰りの車から見えたノボテル近くのお店へ。
ここもアウトドアのシーフード屋さん。チャイニーズ系のようで、活気があります。
これは期待大。
悩んだ挙句、大好物のパックブンファイデーン（空芯菜炒め）と、
ホーイマレンプー・オップ・モーディン（ムール貝のホーリーバジル蒸し）、
基本のクンパオ（エビの塩焼き）とプラムックパッチャ―（イカのハーブ炒め）。
もちろん、カオ（白ご飯）にお汁をかけて、ヒーヒーいいながら食べましたとも。
いやぁ、求めていたのは、こういうご飯です。旨かった～！





プーケット最後の夜、どこかバーにでも行こうかと思ったのですが、
カオニャオマムアン（マンゴーともち米のココナッツソースがけ）の専門屋台があったので、コンビニでタイウイスキーのミニボトルを買って、部屋飲みに。
こんな南国にヒューガルデンがあるとはっ！ってことで、１本買っちゃいました。

翌日は、朝からバンコクへ移動。
プーケットのガイドさん、送迎だけだったけど、一生懸命お話ししてくれて、
本当にありがとう。また来ますね。



ということで、またまた楽々送迎でバンコクのホテルにチェックインし、
相方が調べていたイサーン（東北地方）料理のレストランへ。
スクムビット・ソイ16にあるBalee Laos（バリーラオ）というお店です。
なんだかとってもオシャレ。
英語のメニューと格闘し、本日のディナーを組み立てました。
まずは、今回初のトムヤンクン（えびの辛いスープ）。
ローストダックに、ナムプリック（辛味噌のディップ）、白身魚のハーブ蒸し。
イサーン料理って超辛いはずなのに、上品なお味。
付け合せのお野菜がほんとに力強い味で、大満足でした。



バンコク２日目は100年市場に行ってきました。
100年以上前からの姿をそのままに、ふるきよきタイの市場が存続している場所で、
バンコク近郊に3箇所あるそうです。
ネットで詳しく行き方がレポートされていたので、公共交通を使って行ってみることにしました。
まずは、BTS（高架鉄道）に乗ってなるべく近くの街まで移動。
駅を降りたところにあるバス停でネットにあった番号のバスを待つこと１０分。
目的地に一番近いバス停でおります。（GPSってホント便利。Google様ありがとう）
そこで青いソンテウ（トラックバス）に乗り換えて、目的地到着！
交通費は一人７０バーツ程度でした。



100年市場は本当に昔ながらの古い様相で時間が止まったかのよう。
欲しいものにたくさん出会えるというわけではないのですが、
言葉が通じない公共交通を使いながら、プチ冒険気分で行くことを含めて面白かったです。
相方はいくつか野菜の種をゲット。
僕は刃物に首ったけでしたが、刃渡りのあるものは没収されそうなので断念。



ランチを物色していたところ、大きな鉄板でなんやら焼いている屋台を発見。
わけがわからぬまま、指差しで注文。
米粉の溶いたものをもやしと卵といっしょに炒めたものでした。
香ばしくて、おいしかったです。
ドリンクは、これまた指差しで、どど緑色のソーダを氷入りで。
日本では絶対口にしない代物で、ドキドキしましたが、普通においしかったです。



年末もあって、１００年市場に隣接しているお寺を含め大勢の人が集まっていました。
詳しくないのでよくわかりませんが、
ガネーシャとタイっぽい神様が仲良く立っておられました。
宗教周りの歴史も詳しく知ると面白そうですね。



お寺の中では、信心深いタイの皆さんが真剣にお参りされていました。
僕達もお花とお線香を上げてお祈りしておきました。



夜ご飯は、またまたシーフード屋さんへ。
ラマ４世通り沿い、スクンビットソイ２４と２６の間にある、
ソントーンレストラン。
行列ができるお店と聞いていたので、５時半ごろに行ったのですが、
ギリギリ滑り込みセーフ。僕達の後の人は、並んでいました。
注文したのは、大きなゆでエビに、もやしとミンチと豆腐の炒め物、
そしてそして、プーパッポンカレー（蟹のカレー炒め）。
両手と口の周りをベットベトにして、蟹にしゃぶりつきます。
プーパッポンカレーは、バンコクではソンブーンが有名ですが、
遜色ない旨さでした。



今回のバンコクで、相方が一番楽しみにしていたのが、
こちらのオーガニック専門マーケット、レモンファーム。
いつもは伊勢丹やエンポリウムの食品スーパーで、
何時間もかかって調味料などを買っていたのですが、
英語が不自由なため、どれを選べばいいか調べるのがタイヘン。
オーガニック専門のお店なら、どれを買っても大丈夫、ってことで、
多少高くても、安心感が違います。
白菜１個が800円とか、信じられないものもありましたが、
調味料やらエッセンシャルオイルやら、ここで買い物三昧、楽しみました。
やすかったからと、生のライムを8個も買ったとかゲロってました（汗）



レモンファームにもカフェが併設されていて、
オーガニックのランチセットがあるのですが、
どうしても行ってみたいレストランがあったので、断念。
荷物をホテルに置いて、NA AROON（ナアルン）レストランへ。



ホテルから歩いて10分もしない都会のどまんなかに、
築70年の瀟洒なお屋敷レストランがありました。
建物もインテリアも素晴らしい！
ナッツ類が入った黒米のおこわ、四角豆のサラダ、
サトウキビにエビのすり身を巻きつけて揚げたもの、
豆腐のシューマイ、そしてパッタイ。
どれも上品な味。僕らが知るタイ料理とはまったく別物ですね。
旅も終盤にさしかかり、かなり胃も疲れていましたが、
滋味深いお味に、ついつい食べ過ぎてしまいました。
このレストラン、ミニホテルが併設されているようで、裏庭にはプールがあって、
宿泊客のみなさんは、プールサイドで食事をされていました。
まだまだいろんなお料理があるので、また再訪したいと思います。





2016年の新年カウントダウンは久しぶりにバンコクにいるということで、
どこで迎えるか悩みました。
普通なら一番盛り上がるチットロムのセントラル・ワールド前広場あたりにくり出すのですが、
ちょっとテロが怖いよねという事になり、
近年若者に人気のアジアティーク（ナイトマーケット）に決定！
（テロはどこであるかわからないので、人が集まる場所は危ないといえば危ないのですが・・）

BTSで近くまで行って、チャオプラヤ川沿いにある会場まで、
無料送迎ボートにのって移動します。



船着場から会場に入るところで、まるで飛行機に乗るようなチェック。
海上も会場も警察や軍の警備が半端ない量。
ここまで守ってくれたら、ホント安心です。



会場はひとひとひとでごった返し。
僕たちは、ちょっと遊んだら疲れてお店に潜り込んではビール。
いやーー活気あります。



バンコクで有名なオカマショーとムエタイショーの当日券が取れるようだったので、
相方と協議の末、僕の希望するオカマショーに潜り込むことに。
この手のエンターテインメントってほんとすごいのでとっても期待して突入しましたが、
まぁ、楽し〜〜〜〜〜〜〜位の出来でした（笑）



11時をすぎる頃になると、会場はやばいくらいの人の量と盛り上がりで、
「これカウントダウンの後、来場者の半分程度でも帰ろうとしたらパニックになるよな」
との判断で、アジアティークを一足先に脱出し、
ホテル近くの町で飲もうということに。



そしてカウントダウンは、チットロムの１駅手間でおりてホームから花火を見ようと思いつき、
安全で最高のポイントに。
ホームに降りると、同じようなことを考えた人たちでいっぱいでした。（汗）
でも、最高のロケーションで、皆で盛り上がれて最高！
ホームでカウントダウン、おすすめです（笑）



そしてホテルのある町に戻ると、眠らない町バンコクはいつにもまして大盛り上がり。
なんとか潜り込んだお店で、僕達も新年を祝いながら美味しい料理とお酒を！



さて最終日。
エンポリウムで買い物しつつ、最後の晩餐を画策した結果、
やっぱり1回くらいMKに行っとかないとね、と満場一致でMKに決定。
すぐにググッて、アソークのお店に移動。
買い物にも疲れたので、さっさと入店して気付きました。
アルコールは夕方5時まで飲めないのでした。
しかたなくそのへんにへたり込んで時間をつぶし、10分前に再入店。
オーダーをぐずぐず決めつつ、お鍋ができた頃に5時を迎え、
すわビールを注文。
最終日にこんなに食べられるのか、ってくらい食べて、大満足でした。



ごちそうさまでした！
まだ、バンコクをとことん楽しめるパワーがあったことに乾杯です。（笑）

いよいよ年末も大詰めです。
今年は仕事に走り続けた（走り中ですが）年でした。

来週末には仕事納めをして、
そのままお正月に向けて微笑みの国へ逃げ込む所存でございまするー。（ほんとにやりきれるのか！）
なもんで、週末丹波に帰ってきても、
カタカタカタカタ、ひたすらプログラムを書く毎日（こればっかり）
ついには相方が「生け垣だけは綺麗にしないと、お正月が来るのにご近所に申し訳ない」と、
電動バリカンを片手に出動しました！

写真を撮りに出てきた僕とおとなりのご主人の２人で、
「この電源コードを自分で切ってしまうので気をつけや」と、
何度も指南したのに、お約束のように「きってもた〜〜〜」って戻ってきたりもしましたが、
頑張ったかいあって、とってもすっきりしました。
かなり虎刈りですが、ご近所さんが見守ってくれていたので、
僕の仕事でないことは皆さんに周知済み。安心安心（笑）



ということで、ちょっと早いですが、今年一年ありがとうございました。
来年はもっと丹波での活動を拡大したいなーと願っております。
良いお年を〜〜ww

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　今日のごはん
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ご近所さんからいただいたキーウィが、良い感じに熟してきました。
ので、サラダに。



第二弾の蕪がイイ感じになってきたので、
サワークリームで和えたエビとともに、カルパッチョ風の前菜に。



クリスマス時期の贅沢として、
赤穂から牡蠣を取り寄せて食べ放題と行きたいところですが、
今年はクリスマスが週末ではないため、諦めていました。
僕が仕事に勤しんでいる間に買い物に行った相方が、
いつものスーパーで殻付きの牡蠣を発見！
生食はできないらしいので、囲炉裏で炭をおこして、焼き牡蠣で楽しみました。
うまいです！





イワシも軽く塩をして焼いただけなのに、炭火ってステキ～！
自慢の囲炉裏フードがあるので、煙っても大丈夫です。



ダッチオーブンで、スペアリブとお野菜をローストに。
ちょっとブロッコリーが焦げてしまいましたが、間違いない旨さです。



ストーブと囲炉裏、これぞ田舎暮らしの醍醐味ですね。



仕事をがんばったご褒美に、
キャリーちゃんのケーキ付きです。（笑）





翌日は、イワシの塩焼きをみぞれ和えに。
柚子をきかせて、さっぱりといただきました。
蕪の塩麹漬けも、ほんっとに旨いです。



そしてそして、
メインは、またまたクレソン鍋。
初収穫の白菜の芯と、最近お気に入りの栗きん豚。
自家製のポン酢やら、生卵のタレやらで、ワシワシ食べました。



今週も、ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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来ましたきました！
窓から前庭にレーザーを照射して計った温度ですが、この辺ではMAXに近い冷え込みです。
薪ストーブ様に感謝です。



タイトル写真も変更しました。
寒さに強い子が少しだけ生き残って頑張っている、この時期の色合いが好みです。

相方の大学時代の同級生がNPOの理事として篠山や丹波で活動しているのは知っていましたが、
そのNPOが主催する、コミュニティビジネスの勉強視察会があるそうで、
参加してみない？って相談がありました。
コミュニティビジネス？勉強視察？
なーんかあまり好みじゃない空気を感じるんですが・・・
そんな表情の僕を見てニヤリとしながら、
「中身はよくわからないけど、プログラムの中に、婦木農場さんに行って見学しながら、
婦木さんのお話をガッツリ聞けるってのがあってーー、どう？」とのこと。
婦木農場さんといえば地元の有名な農家さんで、
スーパーで野菜や卵などを日頃頂いていますが、
とってもおいしく、しかもお値段もお手頃設定というお気に入り。
うーん、それは面白そうやなと繰り出すことにあいなりました。



まずは、「〇まる」と名付けた農家体感施設で婦木さんのお話を。
農家として生きる婦木さんの盛り沢山なお話は尽きることありませんが、
その中で一番驚いたのは、
スタッフがいないこと。
お米に野菜、酪農や加工品まで沢山の出荷を家族だけで行っているそう。
お父さんお母さんが引退されて、
２人の息子さんが昨年帰ってくるまでは、ご夫婦２人でこなされているというまさかの生産能力。
その上２年前に完成した農家体感施設を計画したりと、
どんだけマンパワーすごいんでしょう。
農業で生計を立てるのは難しいとか言われますが、
この規模をたった２人でこなしているんだと知ったら、
難しいかどうかは、担い手の性能によるのかもしれません（汗）

施設を作ったのは人とつながれるフックになるからとのことでしたが、
収支は大赤字だそうで誰にでもできることではありません。
お金ではマイナスですが、息子さん達が帰ってきて農業を始めるきっかけになったり、
人と繋がることによって、新しい販路が生まれたりと、
数字にならないメリットは計り知れないようです。

婦木さんのお話の後は、ご自宅に上がらせていただいて、
婦木さんが取材されたテレビ番組をみんなで鑑賞。
テレビの中にいる人が、横に座っているこの不思議さ。
流石にVはうまく編集されていて、婦木農場さんのことをより深く知ることができました。



牛舎には３頭のジャージー牛。
横にはベビーもいました。
上のお兄ちゃんは大学で菌を学んでいたそうで、
チーズ工房の準備を進めているそう。
楽しみです。



こちらもお兄ちゃんが進めている養鶏。
ハウスの中で放し飼い状態。
僕達が日頃頂いている卵はこの子たちが産んだものですね（笑）



そして昼ごろにはハピネスマーケットに移動。
こちらは、オープンから何度も来ているので勝手知ったるなんとかですが、
本日はただの買い物客でなく、このマーケットの仕掛け人プロデューサー氏のお話を聞けます。
お話で一番びっくりしたのは、
丹波市と篠山市の観光客や売上などの数字比較。
圧倒的に篠山が大きいと思っていたのですが、ほとんど同じ位の数字でした。



ハピネスマーケットにもフキ農場さんが出店しています。
今日は弟さんがお店番。
毎週末お兄さんと２人で、このリヤカーを押して町売りしているそうです。



最後は篠山でブルーベリー農園とカフェを経営されている、futaba cafeさんへ。
こちらでもオーナーさんにお話を。
軌道に乗るまでの苦労や失敗談、
沢山のトライの結果、うまく行った経験や方法。
これからやろうとしている思いや展望など、
惜しげも無くお話しいただきました。



コミュニティビジネスが何たるかは最後までよくわかりませんでしたが、
とっても楽しかったです。
ありがとうございました。

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　今日のごはん
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ハピネスマーケットでは照り焼きチキンバーガーを昼食にゲット。



相方は、ミートパテの基本形。



赤穂の「かきおこ」。
でっかい牡蠣がたっぷりはいってました。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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婦木農場さんの母屋前にあった洗い場。
水路の水が流れていて、これは作業しやすそうです。
うちにも欲しいなぁ。



futaba cafeさんにいたヤギさん。
今は雑草が少ないので、黒豆の殻をワシワシ食べてました。

丹波に帰っても部屋にこもってカリカリ仕事をしています（泣）
家の用事が一向に進まないのは仕方がないとして、
命に関わるこの用事だけは疎かにできません。
そう、スタッドレスの季節がやってまいりました！

先週、ついに早朝出発のフロントガラスが凍りついて、
今シーズン初ヤカンのお湯かけ儀式を行いましたもので、
今週は待ったなしです。

ぐふふふ。
春の交換の時に作った道具のおかげで、洗いも含め１台替えるのに３０分かかりません（嬉）
（スタッドレスタイヤ交換を楽ちんに！ [2015/03/08] ）
これで安心安心。
四駆のスタッドレス最高！！



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　今日のごはん
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今週は、冷蔵庫のお片づけ週間。
畑の野菜と残りものだけで、おいしいものを作るのがミッションです。

ま、冷凍庫を開けると、
出るわでるわ、イカとかいかとか烏賊とか。（汗）
ということで、
今年初収穫の白菜の芯をボートにして、
烏賊ゲソとクリームチーズとバジルをタルタルにし、
上にアオリイカの刺し身をのせました。
はい。ばっちり泡に合います！



サラダは、紫キャベツとアーティチョークの瓶詰め。



大根を鶏ガラスープでコトコトストーブにかけていました。
食べる直前にバターを落として・・・うんまい！



カツオのアラの白ワイン蒸し。
クレソンを合わせましたが・・・
うーむ、これは合わなかったです。



塩麹につけた豚バラ肉と蓮根のソテー。パプリカパウダーで爽やかに。



思い返せば3カ月前、お隣さんからいただいた大きな栗。
少し味見したものの、チルド室で寝かせるとグンと甘くなる、ということで、
本日までガマンしておりました。
銀紙に包んでストーブにほうり込んで30分。
はい、ほくほくです。まじ甘いです。待ってよかった～。



冷凍庫から、たけのこご飯の具が出てきました。
どんだけ物持ちがいいねん　(；´Д｀)
土鍋でたけのこご飯を炊いて、
アジのアラの潮汁と、間引き人参のきんぴら、大根のたいたんと、蕪の塩麹漬け。
正しいお昼ごはんができました。



夜は、
豆腐と干ししいたけの巾着。
鶏ガラスープをいつもストックしているので、すぐに美味しい煮物ができます。
後ろは、間引き大根のナムルと、お弁当用に大量に作ったマカロニサラダ。



熟成させていた宿儺かぼちゃ。
スライスしてベーコンと並べ、生クリーム1本ぶちこんで、
薪ストーブにGo !
いやいやいやいや、うまいですなぁ。



カツオの冷凍は、冷蔵庫でじっくり解凍して、塩麹漬けに。



まだ残っていたイカとアオリのイカスミでパスタ。
旅行の時に買ってきたグリーンペッパーとポルチーニのペーストを隠し味に使ったので、
ちょっぴりピリッとしてコクがあって、めちゃめちゃおいしくできました。



そして～
相方が、がんばってがんばって仕込みました渋皮煮。
もちろん相方120丁寧が普通の人換算で60丁寧くらいなので、
渋皮のあちらこちらが貫通しており、
このカット、奇跡のセッティングです（笑）
はちみつ少しで、栗の甘みを活かした仕上がりにしました。
ああ、丹波サイコー！



ごちそうさまでした。

今年は4年ぶりに集落の文化祭が開催されました。
手芸や絵画など日頃趣味で楽しんでいる技などを、公民館に展示してご披露いたします。
相方が隔月でお手伝いしている、お年寄りのための茶話会の作品も展示されるらしく、
朝一から足を運んでみましたので、いくつかご紹介。

となり村の方ですが、クラフト体験の講師として来てくれている先生の作品。
せっかく田んぼしてるので、自分ちの藁で自分ちのしめ縄を作ってみたいですね。



すごく細かなヒゴであんだ竹カゴ！
とおもったら、クラフトテープという紙素材の材料があるそうで、
それを使って作った作品だそうです。
これはいいですね、初めて知りました。



これは、ろうけつ染めかなぁ。
詳細はわかりませんでしたが、なかなかステキな作品に仕上がっています。



相方も参加したお年寄りの茶話会で、皆で折った鶴の折り紙で作った作品。
実は宿題で大量の折り紙を持ち帰った相方が、1人ではとても折りきれず、
会社のメンバーに協力してもらって乗り切ったのでした。
よって、うちの会社のスタッフも参加した作品となっております（笑）



竹細工の体験をやっていたので挑戦しました。
と言っても、完璧なキットになっていて、ボンド塗って組み立てるだけ！
体以外は竹ボウキを材料にして、作ったものだそうです。
子どもたちと一緒になって熱中しちゃいました。



うちの集落で陶芸をしている方がいるそうで、おみやげに1つもらって帰りました。
狙いを定めて徳利をゲットしたのですが、
帰って水を入れてみると、底に穴が・・・
せっかくなので、リペアできないかな。。



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　今日のごはん
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せっかく買い物に行ったのに、特別なものはなく、
しかたなく選んだサンマが大正解。脂がのっていておいし～。
先週のジーマミー豆腐を、揚げ出しのように焼いて、
みりんと醤油であまから味にしてみました。
中がトロッとして、これはおやつですな。



ほったらかしの前の畑で勝手に大きくなったチシャを収穫したので、
最近気に入っている「栗きん豚」という地元のブランド豚でサンギョプサル。
いっしょに包むために、即席で白ネギと大根葉のキムチを用意しました。　



そっくりに見えるけど、左は大根と大根葉のオイル煮。
右は、蕪と蕪の葉の塩麹漬け。



地元の婦木農場さんの卵を買ったので、
新米を土鍋で炊いて、卵かけごはんに。
畑から抜いてきた大根をおろしたら、辛～！
大根葉は菜めしやお味噌汁に。
お弁当用に炊いたいわしの生姜煮も味見して、
ごはんをおいしくいただきました。



大根の薄切りに、ジェノバソースで和えたイカを重ねた前菜。



サンマとアオリイカのゲソと蓮根と舞茸のグリル。
オリーブオイルとレモンをかけて。



婦木農場さんの紫キャベツのサラダ。
玉ねぎスライスといっしょに、柿酢をかけただけで、
すんごくおいしい。



メインは、鶏レバーとブロッコリーのトマト煮込み。



本日もごちそうさまでした。

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　今日の写真
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松の手入れ完了！
実は左奥にちらっと見える子が、あと1本残っております（汗）



相方謹製、米ぬかクッキー。
日頃は玄米を食べているのですが、
それでもたまには白米を炊きます。
その度に出る米ぬかをなんとかしたい！と思っていたらしく、
遂に日頃食べないお菓子に手を出しました。
バナナを潰して、煎った米ぬかを投入。
潰したカシュナッツ、ココナッツオイルを入れてかき混ぜ、
オーブンで焼き上げて完成。
まじうまいっす。
砂糖も使わず、身体によいものばかりで出来たので、
ご満悦でございました。

師走は間近！

ご近所さんは、冬物野菜の仕込みを終えて、
お正月に向けて植栽の手入れなどの手入れを進め、どんどん綺麗になっていきます。

うちは、忙しい忙しいと仕事に明け暮れなにも手がつかない状況（泣）
綺麗になるご近所さんにあまりに申し訳ないというのもあり、
ついに、一番目立つ松から手掛けることに。

夏に新しい葉をいっぱい茂らせた松は、写真のようにぎっしり状態です。
茶色く見えるのが、去年生えた古葉が枯れたもの。
この枯れた古葉と、まだ枯れていないけどぎっしりになっている古葉をむしりとり、
今年出た新葉も、すかすようにむしってあげます。

そうすると、太陽の陽がまんべなく葉に届き、
木全体が元気になり、美しい形を作りやすくなっていくわけですね。

って、言葉に書くとそれだけのことなのですが、
バリカンでば〜〜〜って刈れない、この松くんだけは本当にたいへん。
この木1本手入れするのに丸一日がガッツリかかります（泣）

今週は裏庭の1本と、玄関の子を半分ほどでタイムアウト。
続きは来週です。。



抜穂してほったらかしだった種籾。
来年も美味しいお米になって欲しいので、しっかり準備しておきます。
昨年と同じく、割り箸を使って丁寧にこきます。
こいた後の藁は今年もミニほうきになっていただきます！



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　今日のごはん
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今週は、勤労感謝の日の三連休。
3日あれば、色んなものを残さず食べられるから、
という理由で、でっかいサワラやイカなどをゲットしました。

まず初日ということで、
シンプルにサワラの刺し身と、アオリイカと剣先イカの食べ比べ。
いやぁ、この季節のアオリには、剣先さまも勝てません。



そして、解禁だ～！ということで、セコガニ。
むふふふふ。



ちょっと温かいものも、ということで、
畑で穫れた大根と手羽先の煮物。ホッとします。



そして、栄養満点のクレソンをごま油塩で。



「西原理恵子のおかん飯with枝元なほみ」で、
サイバラが絶賛していた「えだもんの塩そば」を再現。
乾麺の和そばをゆでて、ゆでた豚とおネギをのせて、
塩と油と山椒で味付けしたもの。
うん。なかなかイケる。



翌日は、
サワラとカブのカルパッチョでスタート。



昨日買ったササガレイ8枚110円を一夜干しにしたものを
唐揚げでいただきます。



ほかも揚げ物三昧とまいりましょう。
椎茸・蓮根・剣先とアオリイカ・サワラ・最後のシシトウ。



またしつこく（笑）クレソンのサラダ。
マジうまいんっすよ、これ。



鶏ガラスープをコトコトしたので、
副産物のカオマンガイ。
ちょうどパクチーが出始めました。



最終日。
やっと収穫した落花生をジーマミー豆腐に。
面倒くさいらしいけど、苦労のかいがある美味しさです。



久しぶりにシュウマイ。
やっぱ手作りは、旨いですなぁ。
相方にコツを聞くと、
「新鮮な淡路の玉ねぎとおいしい豚ミンチ！」と即答。
やっぱりテクニックより素材ということらしいです。ww



青梗菜がたくさんできているので、
ホタテの缶詰と厚揚げを鶏ガラスープで炒め煮に。



メインは黒酢豚。
どんだけこってり好きやねん、と思いきや、
カブラを豚スライスで巻いたものでした。
黒酢で味付けしているので、さっぱりいただけました。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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田んぼの水口にまいたクレソンがものすごいことになってきました。
大量だし、巨大だし。
しかも冬にはあまり日が当たらないゾーンだからか、とっても柔らかくて美味しい。
スーパーでは高くておいそれと買えないクレソンが、食べ放題〜（笑）

灯しびとの集いというクラフト展に行ってきました。
相方いわく、出展のハードルが高いお値打ちイベントらしく、
前から一度行ってみたいと思っていたのですが、
今回仲良しの丹波布作家、イラズムス千尋さんが出展するという事なので、
今週は大阪に残ってくりだしてきました！

会場は堺市の大仙公園。
田舎が境港な僕としては、だいせんこうえんと聞いて大山とばかり思っていました（汗）



朝一番に会場に到着〜。
雨という予報でしたが、なんとかもって大ラッキー！



会場に入る前から、見慣れた布作品が展示されたテントが見えていました。
いい場所です！
パートナーの陶芸作家ジェイムスさんも、娘のあかりちゃんをつれて応援に来ていましたので、
おしゃべりしたり遊んだりで、ひとしきり邪魔をしながら拠点にして、
会場をぐるーっと見て回りました（笑）



いくつか紹介。
おしゃれな手吹きの瓶の作品です。
キュウリもこんなふうになると美しいですね。
天然酵母があるので、すこし発酵し始めてるw



和ろうそく。
絵付けのものはいかにもすごい作品でしたが、
シンプルな無地ものが好み。



木桶を発見！
徳島の杉を使って作っているそうです。
お風呂の手桶がだめになってきたので、とっても欲しかったのですが、
少しサイズが小さかった。。



竹で編んだカゴに皮の取っ手をあしらった作品。
先週竹かご作り体験をしたので興味津々。
みんなが欲しくなる商品がどんどんできて、こういう技術も生き続けて欲しいですね。



木の器を漆で仕上げた作品。
ピカピカでない味のある仕上げがいいですね。
シーンを選ばず使いやすそうです。



刃物好きをくすぐる作品も出ていました。
こちらも、もう少しサイズが大きかったら・・・残念。



手作りの革靴。
リペアして永く使い続けることができるという考えが大好きですが、
残念ながら好みのデザインに出会えませんでした。



帰りに、同じ敷地内にある茶室で堺焼の展示があるようでしたのでよってきました。
日頃は中には入れないそうですが、特別に入れるということでラッキー。
「茶室をつくってお茶を楽しむって、贅沢なことやなぁ」って感心してたら、
「工房つくる！って楽しんでるあんたと一緒やなぁ」って相方から厳しいツッコミが（汗）



シェードも当時ものでしょうか。
いい感じです。



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　今日の写真
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仁徳天皇陵のお堀の周りに植えられた松並木が圧巻です。
よく手入れされていますが、どれも幹がまっすぐ立った大木です。
グネグネするだけが松の美しさでは無いのですねー。
面白いです。



公園内もとても手入れが行き届いています。
青々と茂った芝にびっしり積もった落ち葉の色のコントラストがステキでした。
落ち葉もびっしり積もるととても綺麗なので、
「うちのお宮さんもそっちのポリシーに変えたら日役がらくなのにねー」
なんてことを喋りながら散歩しました。

今週は僕達の集落が属している地域の収穫祭、アグリフェスタが開催されます。
ここ3年位ずーーーっと雨天に見舞われていたので、今年こそはと祈っておりましたが、
願いも虚しく、やっぱり雨ふっちゃいました（泣）



雨のせいもあって、若干賑わいが寂しいところも有りますが、
各集落からでてるお野菜など、立派なものが破格です。
道の駅などでお買い物してる方は、この日ばかりはアグリフェスタに足を運んで欲しいところですが、
なかなか周知ができていないのかなぁ（残念）

今年のうちの集落は野菜以外にカレーをやってました。
甘口と中辛のチョイスができるので、迷わず中辛を頂きました。
サラッとした系のシンプルな野菜たっぷりカレーで、美味しかった！



よその集落ですが、レモンを発見。
農薬も全くしてないので、皮もおいしく食べられる国産レモン。
相方の食いつきが違います。



体験コーナーでは、竹カゴ編みをやってたので挑戦。
講師先生たるおじさんが教えてる、隣で先の工程に進んでいるお姉さんが、
はじめの工程のキモをぱぱっと教えてくれて作業開始。



講師先生、ボリュームが低くって何言ってるか聞こえにくい。
「ボリューム５、いや８上げてくださ〜い」
とは言いませんでしたが、なんとか完成にこぎつけました。



さあてこのカゴ、何入れよっかな。



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　今日のごはん
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宿儺かぼちゃを収穫して約1カ月。
本日は、小さいのを1個丸々使って、かぼちゃのニョッキにしてみました。
いつもはフォークで縞々をつけているのですが、
今回は、相方が友達からもらったニョッキマシンが初登場。
細かな筋がつくので、ソースのからみがよさそうです。



畑の摘み菜と蕪、買ってきたトマトで、柿酢サラダ。



サンマとエリンギのレモンバターソテー。セージたっぷりで。



ニョッキは、生クリームと塩コショウであえて、パルミジャーノを振りました。
婦木農場さんのほうれん草添え。



翌日は、
1週間前に漬けておいた蕪の塩麹漬け。
塩がマイルドでいくらでも食べられます。



そして、でっかい大根2本目収穫記念で、
今日はみぞれ鍋にしました。
アグリフェスタで買ったご近所さん作の立～派な深津ネギをメイン食材に、
豚スライスと鶏もも肉、きのこを入れて、
でっかい大根の2/3ほどをすりおろし。
これまたアグリフェスタで買った柚子の絞り汁と皮の細切りたっぷりで、
最後まで爽やかにいただきました。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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会場横の紅葉が雨に濡れていい感じ。



こちらはアグリフェスタではなく、グアムで買ってきた柑橘くん。



たっぷりあったので、果汁をしぼって瓶詰め。
幸せの小瓶がネスカフェの瓶ってとこがオサレじゃないー（笑）

田んぼのお仕事の中で大切な一つとして水管理が有ります。
一般的に苗を植えた時から刈り取るまで、
水を入れたり抜いたり、微妙に水位を調整したりと結構タスクが有ります。
農法によって理論や手順が違うのですが、
水管理の出来不出来で結果に大きな差がでるので、
横着は厳禁です。

僕の場合は以下の様な手順。

１．早春、苗代を準備するために苗代側の水を落とします。
　　本田は水をはったまま。
２．種まき時は、苗代の表土がぎりぎり出るくらいの水位に調整。
　　表土は有孔ポリで保温。
３．芽が出たら葉が少し出るくらいに水位を上げる。
　　有孔ポリは剥がし、水で根を寒さから守るのだけど、水没するとNGなのでミリ単位の調整が・・
４．苗の成長にあわせて水位を上げていく。
５．田植えの時は、本田の水を落としてひたひた位にし、
　　苗代の水位も苗どりしやすいようにひたひた位に。
６．田植えが終わったら稲の成長にあわせて少しづつ水位を上げて深水管理へ。
　　苗代は水を温めるための溜池となるので、本田水位より少し高めをキープ。
７．中干しはしないので、稲刈りの数週間前に本田のみ水を落とす。
８．天日干しが終われば脱穀し藁を撒いて、本田にも水をあてる。
９．１にもどる
　　
この作業を主に排水のところで調整します。
この２年間はダムにしている土手を粘土や石で積み増したり、削って下げたり。
ほんと加減が難しいのです。

今年の稲刈りが終わって水を落としている隙に、
排水部分を工夫して楽ちんな感じにしようと心に決めておりました。

木で作るとか、田んぼ排水管理の専用資材を購入するとか考えていたのですが、
例によって忙しすぎて何もできないまま脱穀も終わり、一刻も早く水をあてなければいけません。
作ってる時間がないのですが、専用資材ってほんと高いんでビビってしまいます（汗）
わらにもすがる思いでGoogleさまに聞いてみると格安のぶつを発見！

水番 スマートタイプ　なんと１個1,830円（税込み）
これでうまくいくのかわかりませんが、
ここは一つ人柱となって見ることにしました（笑）



こんな感じで３つ設置完了。
短時間施工なので十分な粘土が確保できず、結果まるでガウディの様な構造物になりました（笑）
写真右側が苗代からの水、上側が本田です。
この３つの水門はミリ単位で簡単調節が可能なので、
先述の水管理は完ぺきにできそう！？
とりあえず設置した感じでは、良さそうな感じです。



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　今日のごはん
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間引きをちゃんとしたので、今年は大根が大成功！
ということで、早速、おろしうどんを・・・。うわぁ、辛～！



けっこう立派なとろかつおを奮発。
お刺身とタタキに、モンゴウイカのお刺身もたっぷりと。
脂の乗ったかつおがめちゃ旨です。



刺身用のアジを塩焼きでいただきます。
そろそろ終わりのナスはじっくり焼いて、中身だけをいただきます。フルーティで旨い！



めちゃくちゃ立派にそだったクレソンと間引き蕪のサラダ。



黒枝豆が少し黒くなってきて、甘みが益々のってきております。



カブのミンチ射込み蒸し。やさしいですね～。



今年もこの日がやってきました。
やながわさんの和のモンブラン。ほんとにこれは別腹です。



さて、本日は相方の誕生日。
珍しく体調不良で横になっていた相方ですが、
ご飯になると、気力で復活。
美味しいものを食べるためには、美味しいものを作らなければいけません（笑）

まずは前菜。アジのタルタルとカブのミルフィーユ。
タルタルも、ストレートな塩味、すだちで少し締めたもの、
マヨとコショウを効かせたのと、３段重ね。
貪欲に楽しんでおります。



メインは、金曜夜から仕込んでいた豚の赤ワイン煮込み。
塩麹に漬け込んだ豚を表面だけ軽く焼き、赤ワインを１／２本ぶっこんで、
薪ストーブで２日コトコト。ホロホロっと崩れます。ストーブ様ありがとう。



お友達からもらった安納芋は、さつまいもハニーバターに。おいしっ！



サラダは、豊作の小蕪とブロッコリースプラウト。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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大根が、ちゃんと大根になっています！！
無肥料でも、ちゃんと大きくなるんですねぇ。感慨深いもんがあります。



蕪も売り物のように育っています。
キメ細かくて、生で食べるとフルーツのようです。



クレソンが、驚くほどキレイに大きく成長してます。うれし～！



田んぼに、微生物の餌となるヌカをまきます。
とりあえず半分完了！

継続は力なりともうしますが、
ただ々毎日一生懸命お仕事していましたら、なんと今年はうちの会社の生誕２０周年。
正確には７月設立なので、２１年目に突入しております。
１０周年に皆でサイパンに行ってから、リーマンやら震災やら紆余曲折ありましたが、
命からがら、今日も走り続けることができている次第です（感謝）
思い起こせば１０年前、
若いスタッフも含め、全員にパスポートを持って欲しいとの思いで敢行したサイパン旅行。
「そりゃぁ２０周年ですからハワイでしょう」
なんて暴言を、右から左へ受け流しつつも、プチグレードアップでグアムに決定！！
みんなでおもいっきり楽しんできましたぁぁ。

いちおうこのブログ。
僕の老後の楽しみのための日記なので、いくつかかいつまんで残しておきます（笑）



金曜の夕方事務所を出発し、ホテルにチェックインしたのはAM２時過ぎ。
仮眠を取って翌朝早朝から、全員で船に乗ってガッツリ釣り三昧。



みんな、バカスカ釣れて船上にてお造りにして頂きました。



朝市にも行ってみました。
東南アジアばかり行ってる僕としては、ミクロネシアの朝市に興味津々。
が、そんなに違いはありませんでしたー（笑）



エビとかみんな、ガシガシ手づかみで行ってます。



サテ焼くお兄さんも、東南アジアと変わらねー。



美味しそうな柑橘に、相方が飛びついていました。



エキゾチックなお母さんが、エキゾチックなドレスにかぶりついています。



ビーチで酒飲んで本読んでうたた寝。
基本のスタイルも、アジアと同じ。



シーカヤックでジャングルクルーズしてきました。
横井庄一さんがいた洞窟の直ぐ側です。



エキゾチックなお花などを愛でながら、



椰子の葉でのかご作りなどを楽しみ、



火起こしなんぞにも挑戦。
（おきまへんでしたが・・・）



こんなところで、カクテルでチーンみたいなことも楽しんできました。



ほんと、楽しかった〜。
この次はこんどこそハワイに、若手の皆さんに連れてってもらいたいなぁ。

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　今日のごはん
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グアムでのご飯も、記録しておきます。（笑）
全員揃っての夕食は、チャモロ料理やBBQ、ホテルのブッフェなので、
フリータイムのランチには、食べたいものを食べようと画策。

ベトナム料理店で、お店のお兄さんおススメの
ソーセージやモツが入ったフォー。
パクチーやミント、生もやしなども、ぜーんぶ入れていただきます。
旨い！



揚げ春巻きは、生野菜に包んで食べます。
ビールに合いますな。



エビ野菜炒めは、間違いない一品。



朝市では、ジモティに混じって、
チキンのおかゆ（GOTO）をいただきました。
これは美味しいねぇ。朝ごはんにピッタリです。



朝市で売っていたきゅうりも試食。
1本1ドルとボラレたけど、きゅうりはおいしかった。
小ぶりなサイズで、色も薄く、いい感じ。



おやつ屋台で、餅米を笹の葉で蒸したものや
バナナココナッツ餅みたいなものもゲット。



のどが乾いたので、マンゴー・ストロベリー・パインのミックススムージー。
ほとんど水のようなアッサリ味が、かえってよかった。



白身魚のケイジャン風。
ナスとマッシュルーム炒めがたっぷり乗っていて、ウマウマ。
ごはんに合いますね～。



お約束のポキ付き。



ロコモコ丼も。デミソースが別添えだったので、
味が濃くなりすぎず、よかった。



ハードロックカフェで、マルガリータ２つ。
かわいい雰囲気なのにアルコール度数はおそろしく高く、
その後の夕食に備えて、数口で自重しました。



グアムでも、ごちそうさまでしたっ！

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　今日の写真
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昔々の家屋の基礎あとだそうです。
年中台風がやってくる気候なので、基礎を高く上げているそうな。
それにしても、これで倒れないってことは地震なんかは全く無いんでしょうね。



散策してると、アチラコチラに苔むした基礎石が。
まるでジブリの描きそうな世界で、なにやら出てきそうです。

今週は、毎年楽しみにしている今田町の陶器祭り！
って、いつの話やねん（汗）
ブログためてしまって、3週前の出来事です（汗汗）

さあて、今年はどんな作品に出会うでしょうか。
一番乗りを狙って大阪から出発しましたが、
高速でまさかの事故渋滞。
ちょっと乗り遅れての参戦です。

メイン会場のまわり方のパターンは、
最初に好きな窯元のテントだけを見て回ります。
イイと思った器に出会った時はできるだけその場でゲット（大きい物は勇気が・・・）。
次回ってきた時にはきっとそこにはいません。
そして次に全テントをくまなく見て回ります。
好きな系統の作品があるかどうかは、遠目に見てもすぐわかるので、
年々まわるスピードが上がってくるような感じです（笑）

今回初めて購入した窯元は、丹文窯さん。
エキゾチックな作品が多く並べられている中、
素朴で力強い、好みのタイプの子を発見！



メイン会場を回りきったら、すぐ窯元のギャラリーの方へ足を運びます。
ギャラリーの方に会場で頂いた器のシリーズがあって、
そっちのほうが景色が良かったり悪かったりで一喜一憂するのも楽しいし、
会場に持って行ってない作品に出会ったりもします。
末晴窯さんなんかは今年も会場には出店されてなかったので、
ギャラリー一本勝負で（笑）

信凛窯さんは会場でいくつかゲットしましたが、
ギャラリー展示の同シリーズより好きだったので、相方と小さくガッツポーズ（笑）



今回連れて帰った器たちです。



末晴窯さん。
毎年、長男の大備さんの作品を気に入って、もらって帰っていたのですが、
器を包むお父さんの正さんが自分の作品が売れた時より嬉しそうだなぁって、
相方とよく話していました。
今回、正さんとお話して、大備さんが５年も前に亡くなっていたということを初めて知りました。
今は遺作を少しずつ出しているそうです。
別エディションを僕達に見せてくれるために、
大備さんを慈しむように器を磨く正さんを見てると胸があつくなってきました。
今年はトラディッショナルなデザインの一品を。
美味しいものを盛り付けますね。



信凛窯さん。
とっても使いやすそうな器です。
出番が多くなりそうな予感。



同じく信凛窯さん。



今回初購入の丹文窯さん。



荒々しい作風です。
うまい料理を載せてみろと、挑んでくるようです（笑）



丹文窯さんの剣山と、
忠作窯さんの作品は醤油さしかな？



わが家の美味しいに、ご協力お願いしまーす（笑）

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　今日のごはん
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秋になりました。
前菜も秋らしく、生ハムと柿。
夏の名残りのみょうがとオクラの糠漬けと、
末晴窯のお孫さんがくれた丹波栗で、キレイな一皿に。
あ、器は信凛窯さん。
仲岡さんは末晴窯さんのお弟子さんやからええか・・・



秋です。香住カニです。1人一杯の贅沢。
当然、無言の時間が流れます。。。



里芋と黒枝豆のサラダ。



早々とストーブに火を入れて、今年初の鶏ガラスープを仕込みました。
ので、温かいカプレーゼ。
ま、トマトとモッツアレラチーズのスープ煮ですね。
ほっこりしました。



翌日のランチは、鶏ガラスープの産物、カオマンガイ。
大好物です。



夜は、
アボガドとマグロのポキ。



間引き菜とトマトのサラダは、ブルーチーズのドレッシングで。



メインは、ストーブに火を入れて、ダッチオーブン焼き　
チキンとかぶとブロッコリとエリンギに、黒枝豆をどっさり。
ほんっとに、お塩だけで、呆れるほどのうまさです。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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庭側の柿が最後の1個になりました。
すっかり熟したので、記念撮影の後、スプンでいただきました。

今週はうちの集落の秋祭りです。

例年、午前は子供神輿が集落をねり歩き、
午後はグランドゴルフ大会。
そして最後に恒例のくじ付き餅まき。

というプログラムなのですが、
グランドゴルフをしたことがない僕達が、
唯一参加できていた餅まきが、今年からなくなってしまったそうな。
集落の皆が一堂に会して、くじのついた餅を一生懸命拾い合うという、
結構盛り上がる楽しいイベントだと思うのですが、
お年寄りが転んだりしたら危ないということのようです。
古い習慣がなくなっていくのは寂しいですね。

ってことで、隣保長さんが紅白の餅を届けてくれました。
今年の収穫に感謝し、餅を用意してくれている役員さんたちの苦労に感謝し、
早速お雑煮にしていただきました。



昼からお米を精米して、なにやら酢飯を作ってるなーと思ったら、
「冷凍庫からサワラのきずしがでてきたので、雑煮のお供に・・・」
とのこと。
飯への飽くなき想いが彼女を突き動かしていますねー（笑）
サワラはもちろんのこと、ミョウガと穂紫蘇のお寿司も最高でした。



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　今日のごはん
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黒枝豆を売るテントがいっぱい立っていました。
ということで、丹波に着くなり豆を収穫し、黒枝豆ご飯を炊きました。
旨くないわけがない。（笑）



夜ご飯は、
たくさん収穫できた蕪のサラダに、まだまだ豊作のみょうがのお浸し。



そして、先週買った高見牛でジンギスカン。
焼き肉より、お野菜がたっぷり食べられていいですね。



翌日は、ベビーリーフや間引き菜と、ゴーダチーズと生ハムのサラダ。
マスタードをたっぷり使ったビネグレットをかけたら、なぜだかよい香りでチョ～旨い。
瓶を見ると、トリュフマスタードでしたっ。なるほど！



お世話になっている友人から、皮のまま食べられるマスカットを頂いたので、
冷凍庫にあったサワラのきずしとともにカルパッチョに。
生臭く感じるか、ちょっと冒険でしたが、
塩味と酸味のきずしに、甘くフルーティな味がよく合って、
泡が進む進む。



メインは、カブと茄子とパプリカのファルシ。
バルサミコ風味のソース添え。
単なるミンチ詰めといえばそれまでですが、
穫れたての美味しいお野菜と合わせると「ファルシ」って感じになりますな。
（って、どんな感じやねん。）



3連休、最終日は、
いろんなお野菜がいっぱい穫れたので、バーニャカウダ風に。
お野菜１つ１つの味がよくわかって、実に旨いです。



黒枝豆、食べ放題スタート！



サワラのアラの酒蒸し。



蕪のクリームスープ。



メインは、豚とズッキーニとナスのミルフィーユ。
少量のオリーブオイルで蒸し焼きにしたので、
外はカリッと、中はふわふわっと仕上がりました。
薄い塩味だけなのに、めちゃくちゃおいしいです！



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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畑のお野菜。
ズッキーニとパプリカは、これでおしまい。
秋なすは、まだがんばってくれています。



柿酢の２段目仕込み。
先週の分は半分以上崩れて液体になっていました。
雑菌に負けることなく、柿に付いている天然酵母がいい感じに発酵を始めています。
できるだけ押しつぶしながらかき混ぜ、今週もたらいいっぱい追加します。
大事なのは、すでに匂いに集まってきているショウジョウバエを完全に追い払ってから蓋をあけること。
すきあらば、卵を産みつけようと彼らも必死です。
作業中も、決して気を許してはいけません。
彼らのベビーだけは見たくないですからねぇ（汗）

教科書にしている藤子さんの本によると、天日干しは２〜３週間。
昨年は天気がよく、１週間目で水分量を測ってみたらまさかの過乾燥であわてて脱穀しました。
今年は曇りや雨ばかりなのでどうかと思いましたが、
刈り取り事態が遅かったせいか、１０日めにして調度良い水分量です。
台風の到来も怪しいので今週脱穀してしまうことに！
（早く新米食べたいしねw）

今年も刈り取る前に抜き取ることができなかった、来年用の種籾を慌てて抜き取ります。
去年は結果的に苗が必要量の倍以上となってしまったので、
今年は半分で良いのですが、種籾取るの忘れた友達のフォローもあって、
昨年と同量集めました。



じゃーーん。
今年のハーベスタは〜♪ちょっと〜ちーがーうー♪（糸井氏作詞、清志郎作曲のパパの歌調）
そうです、カッター付きにグレードアップ〜！！
脱穀すると同時に藁を細かくカットしてくれます。
これでひと行程省略。楽になったぁ（嬉）



全量こき終わったら、藁を田んぼ全体にまんべなく敷き詰めます。
その日のうちにここまでやっておかないと、
藁が濡れると作業が倍ほど大変になるので、残業してでもやり切りますー。



この藁が生物たちのすみかに最適なのです。
２〜３年後には窒素分にもなってくれます。
毎年の積み重ねですね。



今年は、本当に天気が悪くてみんな口をそろえて収量が悪いとのことでした。
うちの結果は、昨年９袋のところ、今年は８袋。
出だしはすごいことになるのではと期待してましたが、そんなに甘くは無いですね（笑）
この収量ダウンは、天候のせいだとは思いますが、
育苗の成果や無肥料２年目の影響など、複合的要素があるので判断が難しいところです。



さぁて、来年に向けての準備は今日からスタート！
美味しいお米ができてくれますように。

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　今日のごはん
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小蕪がいい感じに育ってきたので、間引きをかねて第一弾。
穫れたては、生に限りますなぁ。
ということで、カットしてクリームチーズとオリーブオイル塩で和えました。



カブの葉はオイル煮に。僕の大好物です。初収穫バンザ～イ！



そして、もう待てないわーと黒豆の枝豆を味見。
いやいやいや、今年も旨いですなぁ。
まだまだ採れ放題のみょうがはマリネにしました。



立派なイワシが安かったので、ハーブパン粉焼きに。
タイム、セージ、バジルと、ハーブを変えて香りを楽しみました。



秋ということで、色々きのこと鶏肉のパエリア。
炊き込みご飯と違って、歯ごたえが命のパエリア。
蓋をせずに煮詰めたので、上手にできました。



デザートは、先日友達に頼んでゲットさせてもらったいちじくのコンポート。
赤ワインが進みます。（汗）



翌日は、きれいなサンマがあったので、早速お刺身に。
小さなアオリイカも、旨いですね～。



そして本日のメインは、炭をおこしてサンマの塩焼き～。
家の中で炭焼きできるシアワセ・・・って、
あ、写真とらずに食べちゃいました。トホホ。

図に乗って、高見牛の焼き肉も。





お野菜やイカも焼きます。



蕪の浅漬もおいしい～。



そして3日め。
遂に、いよいよ、今年の新米をいただきまーす。
いつもは玄米ですが、土鍋で白米にして炊きました。



いやぁ、感動です！
自分で種籾から育てたお米だから、というだけなのかな？
粒がしっかりして、本当においしいんです。
1年分のお米を収穫して、こうしておいしく食べると、
ほんとうにありがたいなぁと感じ入ります。



酢漬けみょうがと、まびき大根の煮物と生。
大根も無肥料栽培だからか、キレイな味わいなんですよ。
写真では伝わらないですよねぇ。。。



そしてメインは、豚のしゃぶしゃぶ！
なんといっても野菜が我が家流（笑）
田んぼで採れたたっぷりクレソンに、
今年大量収穫のみょうが。そしてそのお花。
これまた大量の人参スプラウト。
あとは、買ってきたネギとニラで、豪華野菜セットのできあがりです。



お米やお野菜に感謝！　ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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昨年は、柿が裏年だったのか実が少なく、
あっというまに落ちてしまい、柿酢を仕込むことができませんでした。
今年はすごい勢いです。
まずはうちの庭になったものを収穫して仕込みます。
足らずは、圧倒的実の量を誇るおとなりの柿を今年も頂きます。



うちの柿はついでに大幅選定しておきました。
ちょっと切り過ぎたので、来年は暴れるかもです・・・



こちら、タイトルは「雑交配の美」。
はい。青しそと赤しそが混ざったんでしょうね。
ほんっとにキレイな色ですけど、あまり喜んでいる場合じゃなかったりして。（汗）



こちらは、「秋の移ろいの美」。
緑から赤へ、葉も実も色づいてきています。
あっという間に冬が来てしまう丹波ですが、
短い秋を五感で楽しませてもらっています。

今世紀最大の厳しいスケジュールの仕事が次から次へと押し寄せてきています。
本当に乗りきれるのか？と自分を疑いたくなる気持ちを押し殺して、
シルバーウィークの予定を書き出してみました。
１．仕事
２．稲刈り
３．健民運動会（出場多数）
４．宮掃除日役
５．彼岸の道作り日役
うーん、無理かも。。
本当は、その他楽しそうなイベントや、
友達との飲み会とか・・
シルバーウィークらしいやつがいっぱいあるはずなのに、
ぜーんぶパス（泣）
泣き言いってもしかたがないので、
上記５つの予定をひたすら分刻みでこなしていくだけです！

ってことで、最大のイベント稲刈り！
天気が続くタイミングを見計らって刈り取ろうと思うのですが、
毎週雨が降ってどうにも地面がぬかるんでいます。
地面がぬかるんでると、
１．足が取られて、とってもしんどい。
２．刈り取った稲が地面に倒れた時に、泥だらけになってしまう。
　（泥に混じって小石がつくので、ご飯に入る可能性が上がる）
３．バインダー（刈り取る機械）がスタックして、動けなくなる。
などのリスクがあるので、とっても辛いのです。
天気が悪いので後送りにしていましたが、
うちの集落でも残すところわが家のみ！
さらには穂発芽まで始まって、もう待ったなしです。



稲木を組むのも圃場の中にするか悩みましたが、
結局ジュクジュクの圃場に干すのがいやで、畑の横に２列ほど組みます。



初日は半日作業して、ここまで！
バインダーの調子は最高でしたが、
予想通り地面がぬかるんで、スタック寸前。
周りを刈ったことによって風通しが良くなり、中ほどが少しでも固まってくれることを祈ります。



別日に、刈り取り終了〜！！
みよ！このバインダーの勇姿を。
人も同じくらいのドロドロ状態でした（笑）



今年もこの素晴らしい眺めを見ることができました。
自然の恵みに感謝です。



天日でじっくり乾燥しながら、旨味と栄養を最後まで籾に送り込んでねー（笑）



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　今日のごはん
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シルバーウィークなので、連休中のごはんをずらっと記録しておきます。

初日のメインは、ポークステーキ。
玉ねぎとエリンギをよ～く炒めたソースと、ゴルゴンゾーラのソース2つの味で。



じゃがいものガレット。クリスピーかつもっちもち。



朝夕少し涼しくなってきたので、ベーコンとキャベツと玉ねぎとオクラのスープ。
やさしいですね～。



畑から、秋冬野菜の間引きが採れるようになってきたので、
アーティチョークとあわせてサラダに。
真冬まで、葉野菜に困ることはなさそうです。



運動会のランチは、恒例のおむすび。
塩鮭＆ゴマと、半熟卵焼きマヨ味と、ゆかりごはんのシソ巻。
野菜たっぷりの豚汁と共に。



2日目の晩ご飯は、
ズッキーニとツナとドライトマトのサラダから。



昨年いただいた宿儺かぼちゃの種を取り、
大事に大事に育てたかぼちゃを遂に収穫～！
2～3週間追熟させたほうがいいのに、ガマンしきれずに切ってしまいました。
オリーブオイルでじっくり焼いて、クラッシュカシューナッツをまぶしていただきました。
いやぁ、マジうまいです。



採れはじめた秋みょうがとオクラの糠漬け。



メインは、イベリコ豚のスライスの野菜巻。
ズッキーニ、パプリカ、白ネギ、エノキ、万願寺、ニンニク＆セージ。
鉄板で焼きながら、いただきました。



3日めは買い物に行ったので、おかあさん寿司！
サワラ1本大人買いして炙りにし、
アオリイカや生エビ、小鯛の笹漬けも。
予めにぎっておいたシャリが、1.2.3…2人で24貫。（汗）
はい、食べ過ぎました～。



4日め。
上等の生ハムを持っていたので、この季節、いちじくが必須だわ。
と、スーパーに行くのではなく、
地元のお友達の所に押しかけて、めでたくゲット！
小粒のタイプだったのに、中はよ～く熟していて、
少し酸味もあって、めっちゃおいしい。
取り放題させてもらったので、残りは赤ワインとはちみつでコンポートにしました。
ほんとに、ありがとう！来年もよろしく～。ww



生エビのニンニク醤油漬け。



昨日のサワラの残りと、パプリカとズッキーニのカクテル。
1日おいたので、サワラのねっとりした旨みが増しました。
虫に食べられないか、ハラハラしながら赤くなるのを待っていたパプリカを初収穫。
もうね、果物ですね、コレ。



お隣さんから今年も栗をいただきました～。
ということで早速、鶏モモとシチューに。
正真正銘の丹波栗ですよ～。



もう1品。（←どんだけ食べるねんと、自分ツッコミ）
鶏肝のソテーバルサミコ風味。
当然、白ワインからの～赤ワイン。チーン♪



みなさん！知ってました～？！
これ、柿のババロアです。

相方がクックパッドで発見した驚きのレシピ。
熟した柿をブレンダーでガーッとやって、
牛乳を加えて、もう一回ガーッとやって、容器に入れて冷蔵庫で冷やすだけ。
柿のペクチンと牛乳が反応して、固まるんです。
お砂糖もゼラチンも卵も生クリームも、な～んもいりません。
自然の甘みだけで十分おいしいです。
柿を食べ飽きているみなさ～ん。ぜひお試しくださ～い。



今週もごちそうさまでした！

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　今日の写真
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Tシャツの脇のところが解けて穴が開いていたので、
ちゃっちゃと縫ってしまおうとミシンを出してきました。
ところが、はずみ車が固着して回りません。
忙しいのはわかっているのですが、こうなると分解せずにはおられない性分で・・・
ググッてみると、パターン的には下糸ボビンをはめる窯の軸が錆びて固着するらしい。
力任せにやっても壊れるだけのようなので、おとなしく分解します。
写真左下の小さなギアがついた軸が錆びついて固着していました。
少々横着ですが油をさしながら、布を巻いたプライヤーでギアをつまんで慎重に少しづつ回すと、
徐々に動くようになってきました。
油をさしながらするする動くようになるまで何度も回して、修理完了！
湿度の高い地域では保管していたミシンで良く起きるトラブルらしいです。



おとなりの栗畑、今年は大豊作のようです。
留守にされている時は、「鹿に食べられるだけだから拾ってね」なんて優しいお言葉。
いつも奥さんが沢山くれるので、ささやかな恩返しに拾っておいてお届けしておきました！



去年もらったスクナカボチャ。
あまりに美味しかったので、相方がガチで種をとって２畝くらい撒いておりました。
立派な二世がなりましたよー。



そして、シソは穂をつける季節。
待ったなしなんで、あわてて収穫して、塩づけに。
いやぁ、この季節はやること満載。忙しいわぁ。



今年の稲、根の状態はこんな感じ。
いいのか悪いのかよくわかりませんが、記録ってことで。。

先週、せっかく丹波に帰ってもパソコンにかじりついて仕事三昧と愚痴っちゃいましたが、
今週は、これが意外とはかどったりするというお話。

はかどる最大の理由は、平日と違って電話や来客などの用事が襲ってこないからですが、
それを差っ引いてもなかなかよいように感じるのです。

せっかく丹波に帰ってきているのに仕事をしている悲しさを紛らすために、
デッキにお仕事環境作ってやってるのがいいのかなぁ。
ロケーションは、こんな感じ。



僕のお仕事は、パソコンとインターネットと資料があれば完結するので、場所を選びません。
会社と違って、外部モニターがないのでデスクトップが少々手狭ですが、
驚いたことに、さほど効率に影響しないように感じます。

鳥や虫の声を聞きながら（NETラジオで音楽もかけてはいますが）の作業は、
リラックスできて集中できるのでしょうか。
はっきり言えることは、とにかく仕事の妨げになるような雑音や誘惑がない。
農作業やDIYを諦めて今日は仕事っ！って決めたら、迷いなく仕事に集中できます。

午前中に最低ここまで仕上げて、
午後に田んぼの溝掘りだけでもしとかないと・・・・
なんて雑念も後押しになってるような気さえします（笑）

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　今日のごはん
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今週も、天然鯛が安かったので、3枚におろしてお刺身に。
おばあちゃんの里で、婦木農場さんのスダチを発見。
たっぷり使えてうれしい！



本日は、久しぶりに天ぷら三昧。
いわしは手開きしてシソといっしょに、
畑のお野菜と、みょうがも出始めました。



左は、ミンチとエリンギと長芋のふわふわつくね。
真ん中は、唐辛子のような万願寺（？）の天ぷら。
揚げれば辛味が飛んで、甘くなりました。
右は、枝豆とひじきと人参のがんも。
お弁当用にもたくさん揚げました。



シソの穂は、香りがいい！



大量収穫のみょうがは、刻んでかつおぶしをかけて
ストレートに楽しみました。



翌日は、鯛の柵を昆布締めにしておいたので、
細かく切って、やっぱりスダチで。



本日は、クレソン鍋です！
アメリカのスーパーフードNo.1に輝いたクレソン。
クレソンがどんなにすごいか、ちょっとリンクを貼っときます。（笑）
http://matome.naver.jp/odai/2140615023673050001
そんな素晴らしいクレソンを、田んぼから大量に摘んできてー、



豚バラをしゃぶしゃぶ。
うわぁ、こりゃ、たまりませんね。
結局、でかいボウル2杯のクレソンを完食しちゃいました。。。



ごちそうさまでした。

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　今日の写真
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稲は十分登熟し、稲刈りに最適な状態です。
雨が続いて地面がぬかるんでいるのと、仕事が忙しいという理由で、
今週は見送り、来週のシルバーウィークまで我慢することにしました。



今年は台風にやられてそこらじゅうで稲が倒伏してるし、雨ばかりなので圃場が乾かず、
稲刈りをするタイミングがほんとに難しい。
稲が倒れてるし、来週になってもカラッと晴れる可能性が低いので、
今週刈ってしまうほうが良いのではと。。
まだ青米が沢山混ざるような早い時期から、ちょっと遅すぎるくらいの時期まで、
農家のお父さんたちが悩み、何処かで決断するわけです。
僕は去年青米が沢山混ざる速い刈り取りをしたので、
今年は遅い方に決断してしまいました。
稲をよく見ると、なんと穂発芽してる子がちらほら。
（上から３つ目の籾から根が出ています）
ず〜〜〜っと雨が振ってるからでしょうね。
待ったなしです！来週は刈り取ります！
どうか晴れてくれ〜〜（祈）



わが家のみょうがは夏にはひとつも出てくれないのですが、
今くらいの時期に大爆発〜（笑）
待ってました！！