皆さんこんにちは！

今日は私のパン作りのバイブルをご紹介します。

これです(^_^)/



バタール、パンドミ、フォカッチャ、クロワッサン、デニッシュと一通りの製造方法が多くの写真と共に載っています。

ほんとに参考になります。

私の師匠はこの本やネット、ヤフーなどです。

師弟関係が全く無く来てしまったので時にはつまづいて出口が見えなくなったりしますが、そんな時は何回も作って確かめます。

その分廃棄ロスが多いんですが(汗)

仕方ありません。

でも、経験は知識と思ってやっております。