京に都があった昔の事は知らないが!!・京に近い丹波も今は片田舎の一隅(丹波市山南町)にあって、ブリザードフラワーの加工技術では国内唯一の会社がある。そしてまた此処(丹波市氷上町)に本場ドイツの肉加工職人のもとで何年かの修行を積んで肉加工職人の国家認定の「ドイツ・フライッシャーマイスター」の称号をもつ・本場ドイツの手造りソーセージの店バイエリッシャーホーフがある。旧グルメ関連ブログの当初に紹介していた店の再掲載。