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熟柿

2013年11月4日 13:13
熟柿(じゅくし)が好きなので、毎年友人が届けてくれます。

ほうだいという大きな渋柿が熟すると、それは甘い熟柿になります。
それをスプーンですくっていただきます。
冷凍庫で凍らせておくこともあります。

甘い柿は熟してもおいしくありませんが、渋柿は熟したり干し柿にすると甘くなります。
不思議やなあ、といつも思います。