皆さんこんにちは。

９月に入り朝晩涼しくなってよく眠れるようになって来ましたね。

さて、６月２日以来入院療養中のおふくろですが先月には岡本病院に転院して今週には一般病棟から療養病棟に移りました。

ここでしばらく療養できるようでホっとしています。



昨日は娘が孫とともに退院して来て夜にはお風呂に入れてやりました。

と言ってもビニールで出来たちっちゃいプールみたいな浴槽にわしが入れてやって娘が洗うのですが・・・・。

さすがに3900gは重たい

腰が痛くなりそうでしたが、要領がわかればなんてことは無い。

赤ん坊の一挙手一投足に「おおぉ～。」とか「かわいぃ。」とか笑い声が絶えません。

しばらくは明るい家庭になりそうです(笑)



パン作りも８月中は開店休業状態でしたが９月に入ってそろそろ「やる気モード」です。

今回、何度も思案した結果思い切って購入しました。パンスライサー



今週からはカットした食ぱんを出せるな～。

それからパン袋のシーラーも購入しました。

この秋のテーマはハード系のぱん作りと手狭になってきた厨房をサンドイッチが作れるように思い切って拡張したいと思っています。

これは焼いたぱんを売るだけだったら「菓子製造業」の許可だけなんだがぱんを加工するサンドイッチなんかは「飲食店営業」の許可が必要なんですね～。

ところが今の厨房ではその加工するスペースが取れないので許可が出ないのであります。

そんなことでレイアウトを検討しながらいつもお世話になっているN住研に相談しようと思っております。

数年後には今の事務所がイートインも出来るパンやさんに変身か(笑)