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昨日は大阪にて、チーズ職人・本間幸雄さんの話を聞いてきました。北海道の足寄町でチーズ工房をされています。
フランスのコンテのようなチーズが、しなやかで、コクがあって、おいしかったです。
まだまだ自分の知らないチーズの世界がたーーーーーーーーーーーーーーーーくさんあることに気づかせていただきました。自分の価値観を再度見直して、楽しんで勉強していきます!