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発行日時

2014-12-11 23:56

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この季節は柚子ジャムね♪

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　今日は雨がぱらつき、グズグズしたお天気やった奥丹波ブルーベリー農場です
　　剪定作業に事務作業、家のこと、諸々でなんかスッキリ気分が冴えないときは。。。。

　ご近所から頂いた柚子でこんなんを作って気分転換しました♪

　もっと柚子ってオレンジに近い色かと思っていたんですが、これは結構レモンに近い鮮やかな黄色
　　酸味も結構強くって、柚子って言われてもろうたけど、こんな品種もあるんですかね？？？

　ジュースもしっかり絞ったら、皮を千切りにし、３回ほど煮こぼした後、お茶パックに種をいれたんと　　　お砂糖と一緒にジャムにしました

　柑橘系は種にペクチンがあるので、結構簡単にジャムに出来るので良いですね～♪♪

　爽やかな酸味と甘み、香りを楽しむため、
　　黒ゴマのベーグルと、クリームチーズと一緒にサンド♪

　　色合いもとっても綺麗で、良い気分転換になりました☆