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オルビス

切り抜き詳細

発行日時
2011-11-18 12:58
見出し
収穫しています
リンクURL
http://blog.livedoor.jp/muginoko620/archives/52351946.html 収穫していますへの外部リンク
記事詳細
丹波黒豆
枝ごと元からそぎ落とし畑で天日乾燥させています。乾燥させないとカビが発生するので黒豆の水分含有率が16％～17％になるように最終調整します。機械乾燥より自然の天日乾燥のほうが表面の皮が割れる事なく乾燥できます。
2週間ほどすれば店頭に新物黒豆として並んでいるでしょう。
今年は全体に小粒の黒豆が多いようです

2011.11.18　京都府福知山市
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丹波大納言
収穫済み　　終了しました




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