10月の始めから収穫が始まり、だんだん熟してくる丹波黒ですが、枝豆としてのシーズンはもう終盤です。
始めはほんのり黒っぽい色をしていた豆の薄皮が今はこんなに黒くなり、独特の風味は日に日に増し、好きな方にはたまらない味わいのピークを迎えています。



我が家では毎日、傷がついたり虫食いの疑いで取り除いた枝豆を食べていますが、やっぱり熟してきた今頃の枝豆が一番美味しい！

種をまいてから猿や鹿の害にヒヤヒヤするし、夏の暑い時期の水や土寄せの管理が大変だし、収穫の時も喜びつつ葉とりや調整でクタクタになりますが、美味しいので作るのをやめられません。
喜んでくださるお客様以上に、自分たちが食べたくて作っています(笑)

これから篠山市内の畑では年末の黒豆収穫に向けての作業に変わっていきますが、当園の丹波黒は
今年他の作物の都合で手に負える分少なめに作っていた事もあり、ほぼ無くなってしまいました。
黒豆も期待してくださっていたお客様、すみません。
今年は予想以上にたくさんのご注文をいただき、シーズン中に注文受付ストップという状態に
なってしまいましたので、来年は頑張ってもう少し多めに作ります。ぜひ来年もたくさんの皆様に
食べていただけますように、頑張りますので待っていてくださいね。

さて、畑では原木しいたけよりひと足先に、花菜(菜の花)の収穫が始まりました。
今年は特に早めに作付したので、例年より半月近く早いのですが、まずまず順調につぼみを
つけています。



馴染みのない方も多いかもしれませんが、お浸しや和え物だけでなく、いろいろな料理に使えるんです。春頃によくテレビでおしゃれにパスタの彩りに使われているのを見たりしますが、11月頃から収穫できるので、お鍋にもお味噌汁にも、おでんにも合うんです。
葉っぱも食べられ、ボリュームもたっぷりでビタミンやカルシウムなどの栄養がバランスよく
含まれている野菜です。もう少ししたら販売も開始しますので、ぜひお楽しみに。

本日10月5日は丹波篠山黒枝豆の販売解禁日という事で、早速我が家でも少し試食してみました。
茹でたてを一粒食べてみると、旨い！
今年は生育が少し遅めなようで、既に膨らんでいる実とまだこれからの実の差が大きいですが、味はバッチリ美味しくなっています。ご注文を頂いている皆様にお届けできるまで、もう少し見守りたいと思います。

朝晩はすっかり寒い位になり、季節の移り変わりが感じられます。
雨が続いた後に台風の雨も加わり、近くのダムの水も満水になる程でしたが、幸い大きな被害は無く、ようやく秋晴れの空にほっとした1日でした。

畑の丹波黒は少しづつ成長し、実が膨らみ始めています。



畑の水分が多い位ですが、倒れることなく成長しているようです。
美味しい枝豆になるまで、もう少しお待ちくださいね。

今日は晴れのうちにと慌てて布団を干して夏物を片付けました。1日の気温差で作物は美味しくなりますが、私たちは体調を崩さぬように注意が必要です…。

篠山ではいよいよ稲刈りもあちこちでスタートしました。
台風で大変な被害が出た地域を思えば、この位何ともないなぁ、と倒れたり傾いた稲を見てご近所の方が言っておられました。

我が家の畑でも甘長唐辛子やネギが倒れたり、丹波黒も一部折れたり傾いたものがありましたが、被害は少しで済みました。
私自身も阪神大震災を経験していますし、主人の実家も水害による浸水を経験していますが、今年は特に水による災害が多く、被害に遭われた地域を思うと、自分たちはまだまだ大丈夫だから頑張らなければと思います。


傾いた枝にさやがびっしりついていました。もったいないですが、仕方ないですね…。



お盆の少し前頃がら順に花が咲き始め、葉をかき分けるとまだ平らながら莢がちゃんとできていました。今年は開花時期以降夕立や雨が多く、花はよくついたようです。



今はまだ私の指と同じ5cm位で平らな莢ですが、これからしっかり大きな実が入ってくれるよう、祈るばかりです。

7月も後半になり、予定では早生の黒枝豆の収穫が始まり、土寄せをした丹波黒も大きくなり…という時期です。
が、山で食べるものが少ない？のか美味しいからか、シカの食害が多発しています。。。
せっかく猿に苗を食べられずに済み、台風も乗り越えてくれているところを、豆の先端の一番やわらかい葉や茎を食べられ、成長が止まったり遅れたり。

網を増やして様子を見ていますが、どこから侵入しているのか足跡を探しては防ぐ、の繰り返しです。
対策が必要な程費用もかさむので辛いところですが、仕方ないなぁ、と周りの先輩農家の皆さんも頑張っておられるので、我が家も何とかこらえています。

動物は嫌いではありませんが、収穫・収入に関わるので、シカやいのしし・猿・ネズミ・たぬき・アライグマ・カラスなどは敵に見えてしまいます。ボタン鍋は美味しいので大好きなんですが…。

何に見えますか？
角度にもよりますが、主人は足、私には動物の顔のように見えました。
娘は主人が言うのを聞いていたのか？これなあに？と聞くと、足！と言っていました。

本格的に夏をむかえ、暑くて大変な毎日ですね。
もうしばらくすると我が家も大好きなゴーヤの収穫ですが、
ひと足先に夏バテ防止に大活躍なのが甘長唐辛子です。

唐辛子といっても辛くなく、味はピーマンに似ています。
種に辛い成分があるので、ししとうの様にたまにピリッとくるものもありますが、
我が家の子どもでも食べられる程です。

網で素焼きにしてしょうゆで食べるのが最もシンプルですが、オススメは素揚げにして
めんつゆで簡単に揚げ浸しです。そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしておくと
ひんやりと疲れを癒してくれ、ビタミンAやCも豊富です。



9月～長いところでは10月頃まで売られていますので、夏バテ防止に試してみてくださいね。

種をまくタイミングはいつも難しいものです。発芽は揃っていた丹波黒ですが、その後はヒヤヒヤでした。猿やネズミからは免れましたが、曇天続きで日照不足の中なかなか葉が大きくなりにくい状態でした。



それでも6月ギリギリに晴天の日が数日続き、みるみる本葉がたくさん出てきました。



日照不足で少し徒長気味なのが気がかりですが、本日無事に畑に定植しました。
あとは猿や鹿に食べられないように…とまた願う日々が続きます。


畑の隅に咲いたきれいな花が…こちらはタマネギです。近所の畑をお借りし自給用野菜を作っていますが、邪魔でもなかったので前から残っていたものを置いておいたら花を咲かせていました。
きれいな花ですね。