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引き続きよろしくお願いいたします。

春先からの慌ただしさが続き、あっという間に梅雨時期がやってきました。
なかなか更新できずにおりました田んぼや畑の様子です。


5月中旬に無事田植えを終えたコシヒカリです。疎植栽培のため一粒一粒はやや小粒になりますが、味がよい米ができます。


こちらは早生黒枝豆です。小粒ですが甘みが強く、もうすぐ開花時期をむかえます。


スイートコーンもぐんぐん株が太く、葉がしっかりしてきています。丈は1mを超え、こちらももうすぐ出穂しはじめます。


こちらはホワイトカボチャの株です。黄色い大きな花が咲き、小さな実をつけ始めています。

雨のやみ間に、丹波黒の準備もそろそろ、間もなく播種を始めます。

北国ほどではありませんが、篠山でも時々積もります。
この冬は多くても10cm程でまだ楽でしたが、今朝は一転、30cm弱、、、家の周辺の雪かきに1時間以上かかりました〓

ただでさえ不作で少ない野菜の収穫も、しばらくお休みです〓

畑で乾燥させていた丹波篠山黒豆を機械で脱粒作業しています。


11月十分に豆が熟したら、葉を落とし棚に吊るして乾燥させます。


すっかり莢が茶色くなり、中の豆も乾燥して丸い粒になってきます。
まずは機械にかけて皮をむきながら豆を取り出します。
今日は冷たい風の中でしたが、豆の毛が舞う中次々豆を機械に投入すると、汗をかくほどです。

仕上にもう少し乾燥させて水分量を調整し、また選粒機である程度ゴミや割れた規格外の豆を除きます。
さらに手で選別、、、根気のいる作業を経てようやく、お届けできる商品になります。
大粒でふっくら煮えると、とても美味しいごちそうです。
年内のお届けはお早めにご注文お待ちしております。

半月切りにした紫ミニ大根の京むらさきがたっぷりのお鍋です。
生の状態では皮のすぐ内側に濃い色が集中していますが、加熱すると全体に広がってきれいな紫色になります。大根の量次第ですが、スープも色がつきほんのり紫色です。

朝晩寒くなりもうすぐ12月、雪の季節ももうすぐやってきそうです。
畑では順次丹波黒を刈取り、干して乾燥させています。乾いて脱粒できるまで、もうしばらくかかります。
お正月にむけて美味しい黒豆をお届けできるよう、作業していきます。

10月に入り、朝晩は寒くなりました。寒暖差が大きく、朝霧で白くなるこの気候の中で、丹波篠山黒枝豆は美味しくなります。

まだまだ実が膨らむ前ですが、ひと足先に試食しました。


一番オススメは来週末頃から再来週にかけてですが、ちゃんと美味しくなってきています。
鍋にたっぷり茹でたはずが、黙々と食べて消えてしまいました。

ご予約のお客様へは来週から順次お届けします。国道沿いでは今週末から販売いたします。
秋だけの篠山の大粒枝豆、どうぞ味わってみてくださいね。

日曜日、晴天の間に稲刈りをしました。


例年より黄色くなるのもやや早かったものの、しっかり粒も充実しています。
乾燥作業を終え、さっそく精米して食べました。


大人も子どもも大喜び、ついご飯がすすみます。炊きたての白ごはん、塩むすび、最高です！

今日から9月、お待たせしておりました29年産丹波篠山黒枝豆のご予約受付を開始致しました。

蒸し暑い日々が続いていましたが、ようやく朝晩の涼しさが感じられるようになりました。
畑では丹波黒の花が順次咲き、まだ平らなさやが目立ちはじめました。


これからどんどん膨らんで、美味しい枝豆、黒豆へと育ちますよう、祈るばかりです。

天気がいいので、間もなくお米（コシヒカリ）も収穫予定です。
とれたての秋だけの旬の味、我が家も家族で心待ちにしています。

夏野菜の収穫もそろそろ終わりが近づいてきました。
そろそろ冬野菜の準備が頭をよぎりつつ、まだ収穫や調整作業に追われる時期なので兼ね合いが難しい季節です。

田んぼでは、まだ青いですが稲穂が風に揺れています。一粒一粒、美味しくしっかり実ることを祈るばかりです。


丹波黒は間もなく開花期をむかえます。今のところ順調に株が育っています。葉が十分に生い茂り安堵しつつ、10月になればまた葉取り作業の嵐がやってくるなぁと思う時期でもあります。


暑い季節、冷やしたプリンスメロンの美味しい季節です。

7月に入り、10日頃から順次夏野菜の収穫を始めています。
猛暑日続きで、あっという間に1週間、、、毎日汗だくで作業しています。

今年は新たにカボチャの種類を増やしています。
まずは生でも食べられるコリンキー。名前を知ってはいたのですが、本当に美味しい？と思っていた品種です。


包丁で切ると、スッとやわらかく、簡単に切れます。
甘みはないものの、生でそのまま食べてみるとほのかにカボチャの香り。食感がよく、浅漬けにすると、よく味がなじみました。
子どもたちは甘いジャムがお気に入りです。少し大きくなったものが風味が強くなりジャムにぴったりだそうです。

もう一つはプッチーニ。こちらも以前から興味のあった品種です。



色と模様、見た目がまずかわいらしい。軽くレンジで加熱するとやわらかくなるので、中をくりぬいて、いろいろ詰めてチーズをかけて焼きました。


プッチーニ自体は味はあっさりなので、肉詰めやプリンなどに向くそうです。パーティーでの一品によさそうですね。

食べ過ぎ注意ですが、スイートコーンの季節、我が家は食べ放題状態です。
先端に虫がいるけど上だけカットすれば中身はきれい・皮の表面にアブラムシがたくさんついているけど皮をむけば中身は問題ないなど、商品にはできない規格外のものがたくさん出ます。
切って茹でておくと、子どもたちが夢中で食べています。

2週間ぶりに雨が降りました。5、6月と、夏野菜の定植後に雨がほとんど降らず、連日晴れて土がカラカラに乾く～週に一度通り雨があるかどうか、、という天候の繰り返しでした。
野菜はマルチを張った畝に植えているので、何とか枯れる事はありませんが、成長はややゆっくり、高温続きで心配な日々が続いています。

そんな中でも、日に日に成長が見られます。昨日の畑の様子です。

ミニトマトアイコは、もうすぐ丈150cm程になります。一番下の実が色づきはじめたものがチラホラと出てきました。もうすぐ次々と赤くなります。



スイートコーンは受粉時期真っ最中です。

葉をかき分けるようにのぞくと、白いひげがたくさん出ています。風をうけて花粉が舞っています。
一粒一粒、美味しくなれと、当園の子どもたちが一番楽しみにしている野菜です。



こちらは白いカボチャです。堆肥等を工夫したところ、昨年の1.5倍の大きさになりました。
直径はほぼ2m、こんもりと大きな丸い山のように茎葉を伸ばしています。

株の真ん中には次々大きな花が咲き、実をつけ始めました。
昨日試食すると、バッチリ美味しくなっていました！



ゴーヤも間もなく食べられそうです。写真のものはまだ10cm位ですが、今日の雨でまたぐっと成長してくれそうです。



伏見甘長唐辛子です。一番果はもう収穫時期です。来週末には、どんどん収穫できそうです。
揚げ浸しは我が家の夏の定番メニューです。素焼きは大人向けの味ですが、揚げると子どもでも食べやすく、毎年作って！とリクエストしてくれるほどです。



ズッキーニも花から実へと毎日成長します。油断すると巨大な実になっていますが、少し大きいものでもやわらかく美味しく食べています。スライスしてサラダに、トマトベースのメニューにも、いろいろな料理に使っています。



丹波黒の苗は、あと数日で定植します。どの野菜よりも栽培期間が長く、収穫時にもとても手間がかかりますが、美味しすぎてやめられません。枝豆も、黒豆も大好きです。
毎年楽しみにしていたよ！と言って頂く皆様へ、今年も無事にお届けできるよう、さぁこれから！
篠山市内では豆の苗を植える姿があちこちで見られる季節をむかえています。

待ち望んだ雨がようやく降り、かなり乾いていた畑にも少し潤いが戻りました。
昨晩から気温が下がり、今朝は涼しい位で作業スタート、過ごしやすいと作業がはかどります。
お昼前にはどんどん暑くなり、明日以降は更に暑さに耐えての作業になりそうです。。

今日はいろいろたっぷりと写真撮影してきました。
まずは田んぼの様子です。
根を張り、少しずつ大きくなってきています。水の中はおたまじゃくしでいっぱいです。



甘長唐辛子は花が咲き始めました。白くて小さな、きれいな花です。来月にはちらほらと始めの実の収穫がスタートします。



ミニトマトアイコも順次開花です。何もせずにいればもう実がつき始める大きさですが、長期間収穫しますので、下の方は通風のために芽かき、整枝をしてまずは株を大きくしていきます。



スイートコーンの株も、ぐんと伸びていく時期です。今はひざ丈程ですが、すぐに背を抜かれる程大きくなります。




ホワイトカボチャです。大きな葉は手どころか、大人の顔も隠れるような大きさです。中央に隠れるように花が咲き、やがて実をつけます。
昨年初めて作った品種ですが、美味しく、きれいな白い実がなります。



ズッキーニも花が咲き、実をつけ始めました。大きな葉の影で見にくいですが、小さな実があります。



ゴーヤはつるを伸ばし、ネットに絡みはじめています。わたの準備や下茹でのひと手間がいりますが、夏バテ気味の時に食べると、力が出ます。



最後に、スナップエンドウです。今一番たっぷり実をつけてくれています。
さやの表面だけに虫がきたりするので、毎日が出荷できない規格外エンドウの食べ放題です。
レンジで加熱するだけが一番、母は簡単でよく、子どもたちも甘～い！と食べてくれます。

今年も田植えの季節です。当園は野菜を中心に栽培していますので、家族で食べる分と、ほんの少し販売させていただく分のみです。

コシヒカリの苗がじっくり、ぐっと育ち、田んぼに植えました。


機械のおかげで、写真を撮った後は、主人1人で植えていきます。

篠山で生まれ育った子どもは、学校の授業の中で、裸足で田植えを教わってきます。
田んぼの中は気持ちいいらしいです。

私(妻)は都市部育ちで、田んぼ＝ヒルやカエルのイメージもあり、、、畑の土に毎日触れていますので、未だ未挑戦です。小さい頃は土や砂で汚れるのが嫌いな子だったらしく、野菜も苦手でしたが、不思議なもので、今では毎日畑で過ごしています。何より新鮮で美味しいものが食べられる！のが魅力ですが、毎日鳥の声が自然と聞こえたり、自然が豊富な篠山で子どもがたくましく育つので、住んでよかったと思っています。
野菜を食べにくる鳥や虫や動物には、優しい気持ちにはなれませんし、スズメバチやムカデ等、いつも怖くてしょうがない存在もありますが。。。

野菜はミニトマトアイコ・スイートコーン2種・伏見甘長唐辛子・ホワイトカボチャなど、随時定植しておりますが、暑い中せっせと作業に必死で、なかなか撮りそびれております。後日写真を掲載いたします。

晴天が続き、昼間は暑い位です。温度差も大きく、身体も慣れていないので、この時期は熱中症に警戒しながら作業しています。

先日種をまいたコシヒカリです。来週には田植えの予定になりそうです。



スイートコーンを順次定植中です。例年は4月始め頃から定植を始めているところ、大雪の影響で畑の準備が遅れたり、3月の低温を警戒したりで、ややゆっくりペースです。今年も甘くて美味しいものを食べたい！と我が家の子どもたちが早くも楽しみにしています。

春らしく風の強い日が多いこの頃です。昨年の4月は晴天続きで水やりに追われていましたが、今年は雨が数日ごとに降り、トラクター作業が遅れ気味です。
先日は突然ひょうが降ったので、ビニールハウスにもちょこちょこ生地の古い部分に穴があきました、、、。

ハウスの中では、ミニトマトやスイートコーン等、夏野菜の苗を育苗中ですが、昨日はコシヒカリの種をまきました。


写真ではわかりづらいですが、浸水をした後なので、よ～～く見ると、ピッと小さな芽が出ています。
ネズミが狙いにくるので、コンテナを台にして、高台に苗箱を設置しています。

近くでは田んぼにも徐々に水が入りはじめ、田植え準備の季節です。
当園は野菜栽培が中心で、自給用と少し販売くらいなので、ゆっくりめの種まきです。ゴールデンウィークの後に田植え予定ですが、苗の成長次第です。

色鮮やかで豊富な夏野菜の収穫までにはまだまだですが、早く美味しいものを食べたいなぁ、と思いながら順次種をまいています。

ようやく春らしくなってきたかと思いきや、気温は「夏」ですね。
昨年、一昨年は雨が少なく苗を植えても枯れてしまうこともありましたが、今年は雨が多く寒暖差が大きい年になっています。

そんななか昨日は、猛烈な勢いで雹（ひょう）が降りました。豪雨ならぬ豪雹です。

1cm前後の大きさで、ガラスが割れることはありませんでしたが、ビニールハウスの劣化した部分は穴だらけになってしまいました。補修用テープで継ぎはぎだらけになっています。


トウモロコシを植えるために張ったマルチフィルムにところどころ穴が開いたり、植えたばかりのサンチュがボロボロになってしまったりもしています。

野菜の準備が忙しくなり、撮り溜めた写真も記事にできずにおります。
また少しずつ野菜の栽培の様子を紹介してまいります。

昨日、今日と、予報通りの雪になりました。
が、北国ほどではないものの、いつもより量が多く、2人がかりでも1日に何度も雪かきをするとさすがにヘトヘトです。。。　よけたそばから吹雪くとすぐ積もり始め、自然の威力を感じます。
主はビニールハウスの雪落としには出ますが、もちろん畑は一面真っ白、完全に埋もれています。菜の花や人参の収穫もストップです。

庭先の松も垂れ下がっています。



たっぷりすぎる程雪はありますが、サラサラなので雪だるまは断念して、子どもと雪うさぎを作りました。

昨日はフロントガラスにうっすらと雪がつく程度でしたが、今日は天気予報の通り、篠山でも少し雪が降りました。


昨日は寒いながら収穫をしていた菜の花の蕾も、雪をかぶっています。


白菜も雪に包まれたようで、周りの山も白くなりました。



庭の南天も、溶けかけた雫が凍ったようで、冷たそうです。

外での収穫はお休みし、黒豆の手より作業をしています。ご予約のお客様へ、来週より順次発送いたします。

いよいよ師走に入り、慌ただしさが増すような季節です。
丹波黒は、10月の枝豆のあと、11月に葉を除いたり、刈取りをします。
現在はビニールハウスの中に移し、ゆっくりと自然乾燥中です。
写真では大きくぷっくりしていますが、まだ水分量が多めです。まだまだ乾燥させていき、保存できるようにしていきます。



莢いっぱいの生の状態から、少しずつ小さくなりますが、粒の中にはぎゅっと栄養がつまった大豆になります。
間もなく、脱粒作業を始めます。皆様のもとへお届けするまでには、まだまだ選別作業等ありますが、お正月を迎える一品として、丹波篠山の美味しい黒豆をどうぞ味わってみてくださいね。

篠山市内は、いよいよ丹波篠山黒枝豆のシーズンに突入です。解禁日からイベントや、道端での販売のテントがあちこちに出始めました。今週末はお天気がいまいちの予報ですが、当園も販売を予定しています。
作業の都合で不定休ですが、お近くの方はぜひに。篠山市のホームページにある販売店一覧の中に位置を掲載いただいています。

今週末頃より、ご予約頂いている皆様へ順次発送いたします。
下の写真は、我が家で「当たり」と呼んでいる茶斑の出ている莢です。
見た目が悪いと思われがちですが、丹波黒本来の品種の特性で、品種改良されていない在来種である証拠です。


毎年10月になると毎日枝豆を食べる我が家ですが、この茶斑のある莢が特に風味が強く美味しいのです。
最近の品種ではこのシミのような模様が出ないように改良されたものもあるそうですが、篠山市内では昔からの系統を引き継ぐ種子が大切にされています。
ただ、同じ篠山市内の中でも、地域や生産者ごとに味に差があります。
10月のうちでも、上旬からだんだんと風味が強くなり、黒豆に近づいていきます。
1日に作業できる量が限られており、月末までには完売となる事が多いので、ぜひお早めのご注文をお待ちしております。