食べてみると甘く、香りも柔らかく、今までのにらのイメージとは異なります、やさしい感じです。しかし、収穫後萎れてしまいやすいので、自家用が多いためなかなかお目にかかる機会が少なかったのかもしれません。 続き  ine  いわき農商工連携の会　blog  

私、山根自身が将来の在来種保存活動で最も敬意と期待を持っている山形在来作物研会の会長、江頭宏昌氏をお招きして、彼らの創った映画と講演会を下記の要領で催し ます。きっと喜んでいただけると思っておりますので是非ご参加下さい。 ●と き ７月２７日（土） ９時受付開始 終了予定１７時 ●ところ 兵庫県立大学 姫路環境人間キャンパス （姫路市新在...

「料理」というと、どのようなことを思い浮かべますか？ 煮る・焼く・蒸すなどの調理法や味付け、 器や盛り付けも大切ですね。 でも、もっとも大切なのは素材を見極める目です。 野菜を選ぶ上で「旬であること」は当然の条件ですが、 旬と一言でいっても「走り」「盛り」「名残り」では、 同じ産地の野菜でも味わいも調理法も変ってくると言います。 今...

僕が何故、執拗に遺伝子組み換え作物に対し反対の投稿をするようになったかというと、僕は小麦とトマト農家だからです。 遺伝子組み換えされた野菜の最初の登場はトマトからです。赤く熟してから収穫したトマトであっても、実持ちが良く、流通経路で崩れないというのが特徴でしたが、そのトマトで健康被害が報告され、食味のレベルも低かったために姿を消し...

援農と交流プラスアルファーのようなイメージですが、ゆるやかに始まればと思っています。広く消費者のみなさん、友人、周辺の方、有機農業に関心のある方どなたでも受け入れ可です。（慶子）

消泡剤も厳密に言うと・・・、 油脂系、グリセリン脂肪酸エステル、シリコーン系の三種がありますが「消泡剤」としか表示していない場合も多い。 続きは（情報源）　A seed のfacebookより 料理は科学と哲学と愛情です A seed　プロデューサー　Jeff  

アフリカに遺伝子組み換え種子が蔓延すれば、彼らは「自家採種」という数千年続いてきた持続的な農業の手段が奪われます。それは、食糧の自給能力を奪うことに他なりません。 食糧支援を利用し、遺伝子組み換え作物を送る事で、遺伝子組み換えへの抵抗感をなくし、遺伝子組み換え種子での農業を強制することで、一部の地主と大規模農業経営者が利益の半分を...

温度計を見ると１２度 たしかに肌寒い 外は７～８度だろうか 花冷えの時期はとうにすぎたと思ったのに・・・ 昨日畑に植えた夏野菜の苗が案じられて 透明ビニールやドーム状ポットを苗にかぶせた 可憐なすみれが群れ咲く土手に立つと 北風は冬の名残をかすかに感じさせ 近くの山を見上げれば 木々は「山笑う」舞台準備の真っ最中 竹林は古い葉を落とし...

「昨日まで血圧が150～92の健康な人が、今日からは高血圧の患者にされ薬を出された」となり、健康人が病人にされている。診断基準を下げて新たに２１００万人の高血圧の患者が増え、これまでと合わせ３７００万人が高血圧となり、血圧を下げる薬が膨大に出され、製薬メーカーの利益になった。 ８０歳の人の5年生存率を最高血圧から調査した研究によれば、１８...

この数年、４月中頃にはれんげ畑が色どりはじめ、５月３日のれんげ祭りには満開時期を過ぎてしまうのではないかと当事者たちはやきもき。でも今年は、ここ数日の寒のもどりのせいか花が２、３分ほどだから、ちょうど頃会いかもしれない。 　昨日（２２日）は午後１時から、「第２１回　春日れんげ祭り」の準備で、青々としたれんげ畑のなかにこいのぼりを上...

次々と散りゆく花の哀れを鑑賞する後だけに、ピンクピンクの派手派手しい色が「ちょっと厚かましいなぁ」と、毎年同じことを思っていた。正直なところ、あまり好きな花ではなかった。 ところがどういうわけか、この春はちょっと違った。ハッと、思わず立ち止まり、その絢爛豪華さに見とれてしまったのだ。ひょっとして「ベルばら」を観たせいだろうか？　な...

もくじと巻頭の原稿（道が守るもの）だけ紹介します。 詳しくはＰＤＦをご覧ください。　ひょうごの在来種保存会　通信第１７号 《目　次》 道が守るもの‥‥‥‥‥‥‥‥‥1 丹波ささやま山のいもフェスタ‥2 山の芋フェスタを終えて‥‥‥‥3 玄斎上野さんより‥‥‥‥‥‥‥4 大阪へ感謝‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥５ 但馬よりの報告‥‥‥‥‥‥‥‥6 枝豆お...

主に都市部からの利用客を集めている。 オープン当初から 「家守」 として一人で管理運営しているのは、 元テレビプロデューサーという異色の経歴を持つ照沼進さん （58）。 「使えば残せる」 と、 日本の良き文化や風景を次世代に残そうと奮闘している。 後川の山奥にひっそりと佇み、 真新しい茅葺きが目立つ建物。 囲炉裏や五右衛門風呂、 かまどがあり、 か...

スーパーで、レストランで、何を基準に食べるものを選びますか？ 値段でしょうか。それとももっと、他の何かでしょうか。 以前greenz.jpでも紹介した、地球のために生きていきたい人のための学びの場「地球のしごと大學」。その第1回目講座「”これからの食と農”その生産・加工・販売を知る」が3月9日（土）、国連大学GEOCで開催されました。 なぜ食と農...

同地区で最後に発見されたのは15年前。 葉が幼虫のえさになるエノキが同校の周辺に育っているため、 「オオムラサキの里」 の復活を願って１匹１匹丁寧に児童たちが幼虫を枝に止まらせていた。 オオムラサキの飼育は、 丹波の森公苑内に事務所を置く、 「兵庫丹波オオムラキの会」 （樋口清一会長） が普及を進めており、 同市では２００９年から、 篠山小学校...

国際研究チームがゲノム（全遺伝子情報）解読によって突き止め、研究成果を１７日付英科学誌ネイチャーで発表した。今回の研究成果は、太古の昔、魚類が陸に上がり、後に四肢動物に進化を遂げる過程を解明するきっかけになると期待されている。 ［記事詳細］　msn 産経ニュース　4.19 09:59 ［生物］   コメント：これは生物・生命学の研究テーマというだけ...

１０００～３０００ｍ級の山々が連なる本州の内陸部にあって、標高わずか９５ｍで本州をまたぐことができる、奇跡的な自然の地形です。この特殊な地形によって、雪国と南国の気候が出会い、生命が不思議に入り混じり、豊かな文化と歴史が培われてきました・・・略。丹波市長　辻重五郎」（ＴＯＰ記事より） というわけで、丹波を紹介する素敵なホームページ...

大量の星を猛烈な勢いで生み出す「スターバースト銀河」と呼ばれる天体が、宇宙誕生から間もない時期に存在していたことを確かめたと、欧州宇宙機関（ＥＳＡ）や米カリフォルニア工科大などのチームが１７日発表した。 msn 毎日ニュース（科学）   コメント：うーん・・・うなるしかない。大宇宙でも「種播き」しているですね。  

地域の里山にギフチョウを飛ばそうという住民の願いが実り、 数年前から、 賀茂神社の境内や圓光寺裏山で、 美しい姿が見受けられるようになった。 ギフチョウの卵をカンアオイの葉の裏に産みつけている様子も確認され、 来春の羽化に向けて、 自然界のなかで命が宿っている。 続き　丹波新聞　2013年04月14日  

全51の窯元の工房を自由に見学できます。 ■開放（オープン）工房とは 〜職人技に会いに行こう〜 日頃、お客様にとって敷居が高いと思われている工房や窯場に、この三日間は出入りしていただき、陶工の技を間近に観ていただき、丹波焼をより身近に感じていただくことのできるイベントです。お気軽にお越しください。 詳しくは　春ものがたり　立杭陶の郷...