古くからあるオリジナル品種（シェトウィ種、シェムラリ種）を中心に、栽培面積は世界第二位です。 しかもチュニジアでのオリーブ栽培は、昔から政府が化学肥料や農薬の使用を厳しく禁止していたため、ほとんどのオリーブ農園では農薬を使わない、無農薬・有機栽培によるオリーブ栽培を行なってきています。そのため、近年、チュニジアの有機オリーブおよび...

ミッチィーのおやつがきれたので、先ずホームセンターにいく。犬のおやつも中国産が大半、国産は大きく書いてあるのに、「中国産」はメガネをかけないと読めないほど文字が小さい。中国産の倍ほど値段は高いけれど国産しかかわない。ホームセンターでガソリンタンクを買い、スタンドで草刈り用の混合を１０リットル入れてもらう。 その後、市島の五台山麓へ...

ある農家の話。 特許が与えられた遺伝子組み換え菜種を、某バイテク企業から、特許料を支払うことに同意し、畑に蒔きました。 ... しかし、思ったよりも収量も上がらず、遺伝子組み換え菜種に抵抗がある人が多いので、翌年、遺伝子組み換え菜種を蒔くのをやめ、通常の菜種を蒔くことにしました。なので、翌年は特許料は支払いませんでした。 そろそろ成長し...

2003年より在来作物の商品化シリーズ「とくたろうさん」を扱ってきましたが、より多くの方に在来品種を身近に楽しんでもらいたいという想いから、社内公募によって商品名を募集し「日本むかし野菜」としてリニューアルしました。 個性豊かな形や味を持つ在来品種の野菜は、一般の野菜と違い大量生産・大量流通には適しませんが、手間暇かかるからこその「お...

「ひょうごの在来種保存会」の講演会（２月１７日）の会場でいただいたこのダイコンは、「種を採ってレポート提出することが条件」と保存会の山根さんから言われていた。 ダイコンの種を採るのは初めてのこと、白い可憐な花を咲かせ、花も茎も枯れて種ができていく様子を眺めていると、何となく豊かな気持になった。 「農家は野菜の花を捨ててしまうけれ...

今日は、細川敏路さんのFB記事を紹介投稿します。（岡本よりたかさんのFBより）   「奇跡のリンゴ」で有名になった青森のリンゴ農家の木村秋則さんはご存知かと思います。奇跡のリンゴは、「奇跡」ではなく「必然」だと、僕はずっと言い続けています。 ... 誰が付けたのか「奇跡」という冠。不可能だと言われた無農薬栽培のリンゴを可能にしたから奇跡と...

１週間前、丹波里山くらぶのメンバーKさんから電話がった。 「いつでもいいけど、できるだけ早く取りにきてほしいんや」 「わかった、じゃ、来週の日曜日に行くから」 とは言ったものの、畑作業や防柵づくりなどに追われてせわしない。 山南町のKさん宅までは車で半時間。Kさんは「年金の足しにするために」、２００坪ほどの庭に太陽光発電を設置すると...

味自慢の我田引水にならないよう、いくつかの証拠？をあげてみましょう。 (1) 丹波には都会から移り住む人が増えていますが、その人たち口をそろえて言うことは「丹波の米はほんとにうまい！」 (2) 関東方面から注文された方たちが「丹波のお米を初めて食べたけれど、こんなに美味しいとは・・・」と言ってリピート注文されてきます。 (3) 証拠とはいえないで...

当時、ハリー・ワイズマン博士やジョン・オルネイ博士の研究から、アスパルテーム中のフェニルアラニンが霊長類にてんかんを引き起こしたり...、アスパラギン酸が子ネズミの脳に穴をあけたりすることをサール薬品の幹部は事前に知っていました。しかし、あろうことか、その実験結果を秘匿して、1973年に食品添加物としてアスパルテームの認可をＦＤＡに申請し...

里山くらぶは、村のなかではそれなりの存在感を示しているけれど、「まだ多くの人から喜ばれるほど大きな仕事をやっていない」と野花理事長のあいさつ。これから５年、十年、いや１００年先の世代に残せる事業（山の整備）を、というのがみんなの思い。その可能性のある事業計画を昨年から模索しているところだが、今そこに向けて一歩前進しつつある。 と...

この数年、１本の木で１０００個以上（２０００個？）の実が成る。引っ越しと同時に苗木を植え、樹高は６～７メートルある。とくに手入れはしていないのに、何ともありがたい自然の恵み！　 そう感謝しつつも、「これが金の成る木だったら・・・」と、毎年同じことを考えてしまうのは、あぁ、情けなや。 農作業のあと、まだ固い目のプラムを枝からもいで...

彼は、土作りから、畑、蜂蜜、うなぎなど、他のことも次々と こなし、田舎暮らしを楽しんでいます！ いや～忙しいのにりっぱですね！ 我が、陶芸の仲間は彼の菊練に眼が釘付けでした。 お世話になりありがとうございました！ 昼食は、季節感一杯の・・・鱧、はも、ハモです！ これは、しゃぶしゃぶにします。 もちろん湯びきも酢味噌で頂きました。 ...

「ナッツ類」にダイオキシンをしのぐ発がん性が高いカビ。「ウーロン茶」で検出された殺虫剤フィプロニルは下痢や嘔吐などの健康被害。「冷凍焼きアナゴ」からは大腸菌群が検出。「きくらげ」や「しいたけ」などの複数の乾燥食品に使用している漂白剤に含まれる「二酸化硫黄」は、過剰摂取すれば気管支障害やアレルギー反応などを引き起こす。「活はまぐり...

▼水無月の先日、 吉見伝左衛門についての投書が本紙に載った。 戦前、 市島町鴨庄に農業用ため池を築いた元村長だ。 干ばつから村を救いたいと奔走し、 幾多の困難を乗り越えて成し遂げた。 今も伝左衛門を慕う住民は少なくない。 ▼ため池の築造にまつわるエピソードの一つに、 工事中の堤の一角に、 両親の戒名を書いた白木の位牌を埋め込んだ話がある。 ...

（以下、FBの全文） これは検証したわけではないので、単なる僕の憶測投稿です。読まれる方はその点をご理解ください。反論ある農家、研究者がいるかもしれませんが、持論の展開は、どうぞご自身のウォールの方でお願いします(笑)。 農業のような、生命の根元である食は、その国や国民を支配するためには重要なアイテムであり、その食を生み出す一次産業...

編（監修）　関西花の寺２５カ所霊場会 企画発行　あうん社 発売　　　　せせらぎ出版 定価（本体１２００円＋税） １９８ページ（３２ページカラー）  

中能登町の農事組合法人「能登やまびこ」は二十三日、同町春木の畑で小麦を収穫した。実は七尾市内の醤油（しょうゆ）店で、わらは能登島の祭りでたいまつとして「地産地消」される。 米からの転作で五年前に栽培を開始。原材料に安全安心を求め、地元産小麦を探していた鳥居醤油店が栽培を知り、取引を持ち掛けた。収穫した小麦はすべて醤油店に販売される...

町内の農家１カ所だけに残っていたものが、２０日には第１回ゴーヤースーブ（勝負）が行われるなど生産者が増えている。地元の健堅では“ご当地ゴーヤー”として特産品にしようと盛り上がっている。 　健堅のウチナーグチ読み「キンキン」の名が付いたキンキンゴーヤーは、通常のゴーヤーより肉厚で大きく、重く、柔らかいのが特徴。大きすぎて、流...

モリアオガエルの巣が小枝にぶらさがっているのを発見。ほのぼのとした泡のかたち、いまにもこぼれおちそうな愛の巣・・・だが、実はここにオスたちの激しい競争があるのだという。 以下、ウィキペディアより抜粋 繁殖期になると、まずオスが産卵場所に集まり、鳴きながらメスを待つ。メスが産卵場所にやってくるとオスが背中にしがみつき、産卵行動が始...

「１００年後まで伝えたい！　ばらのまちふくやまの味（郷土料理編）」を作成しました。 【内容】 　郷土料理を春・夏・秋・冬の季節ごとに分類して紹介し，親善・友好都市の料理も掲載しています。ひとくちメモでは，料理のいわれや昔の人の知恵，歴史などについても知ることができます。 　また，料理１人分あたりのバランスを色塗りで表しています。さ...