サバや野菜を加えた混ぜご飯で、「ねこ」は保温用のわらのかごだ。地元小学校の元教諭らが知名度アップに努め、ねこめしを食べるために県外からやって来る人も現れた。【五十嵐朋子】 備前市の観光名所・閑谷学校から北へ約１０キロ。紅葉の美しい山あいの集落が神根地区だ。地元の女性たちがねこめしを作ると聞き、今月１６日、小さな公民館を訪ねた。サバ...

主が亡くなってから多くの花木が伐られ、残り少なくなった。雑草が生い茂り、真夏はことに丈長い草やつる草で残された花木が隠れるほどになる。でもこの時期になると枯草の間から山茶花の木が姿を現し、濃い緑の葉の間に清楚な白い八重の花びらをいっぱい覗かせる。もう誰も見ていない、晩秋の青空の下に・・・。 西宮から共に引っ越してきた、我が家の庭...

花巻市矢沢の矢沢保育園（照井ゆかり園長、園児４９人）は、第６回地産地消給食等メニューコンテスト（都市農山漁村交流活性化機構、全国地産地消推進協議会主催）の学校給食・社員食堂部門で最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。地元食材をふんだんに使った給食と園児への食育が評価された。栄養士の菅原亜紀子さん（４１）は「地元の農家と保育士に支えら...

同町十和川口の道の駅「四万十とおわ」で開いているバイキング形式の郷土料理が好評だ。２００７年から始め、水曜日限定だが人気が広がり、毎回１００～１５０人が来店。ここ数年は黒字営業が続く。今月２４日から来年２月２３日まで毎月第４日曜の開店を試行する予定で、一層の来客増に力を入れる。 おかみさん市は１３７人の会員（出資者）がおり、町内...

「実は、真砂さんとはこの春に１回しか会ったことがなく、しかも演奏は数曲しか聴いていません。しかもヨガのＢＧＭとして・・・。そんなぼくがなぜ今回のコンサートを企画したのか・・・不思議なご縁としか言いようがありませんが、おそらく彼とは前世で会っていたのでしょう。」 この秋（１０月２０日）、「真砂秀朗ネイティブフルートコンサートin Tanba...

奈良の在来種の保存活動などもしながら、地元野菜を使って「レストラン粟」を経営する三浦雅之さんのことです。異分野からこの世界に入ってレストラン経営でも成功し、「食と農」を目指す若い人たちにとって良きお手本となっています。 関連記事  

市内の若手農家が用意した食材は、トッピング用の野菜だけでなく、生地に使う小麦粉や塩に至るまで地元産という徹底ぶり。参加した親子は焼きたてをほおばり、「食の大地・十勝」を体感した。 ２０代の若手農家でつくる「帯広市農業青年団体連絡協議会」が初めて企画、老舗パン店「満寿屋商店」が石窯の提供などで協力した。教室は午前と午後の２回行われ...

一方で捕獲の担い手となる狩猟者の減少、高齢化に加え、ジビエを食することへの消費者の抵抗感など課題もある。 日本ジビエ振興協議会によると、シカ、イノシシなどによる全国の農作物被害額は年２００億円にも上る。収穫直前の作物を根こそぎ食べられてしまったり、畑を荒らされたりと農家を苦しめる。本県の昨年の被害額は約９５００万円に達し、イノシシ...

昨日から狩猟解禁になっているので、猟師たちが猟犬とともに鉄砲かかえて山に入ってくる。入札したマツタケ山にはこの日を境に誰も自由に入れるのだが、マツタケのために鉄砲に撃たれて命を落としたとあれば、末代の笑いダネになってしまう。 それでも我らはミッチィーを連れて、鈴を鳴らしながら、Ｋさんと共同入札のマツタケ山に入ったのでありました（...

その棚が例年の１０分の１ほどしか見られない。 今年は昨年に続く酷暑で、柿の収量自体が半減したそうです。桑村農園でいちばん人気の西條柿のつるし柿も同様で、間もなく品切れになるとのこと。 ということで、まことに残念ですが、桑村農園のおいしい「つるし柿」は、１１月２５日で予約注文を締切りさせていただきます。 「昨年は豊作だったので年明け...

まる一日山に入り、けっこうキツイ作業だが、防護柵の巡回をする人は午前中の日役作業は免除になる。一家に一人はこの日役に出ないと７０００円を村に収めないといけないので、８０歳以上？の高齢者を除きおよそ９割の家の男たちが出てくる。この後、夜は８時から集落役員の会議と続く。 日役が終わると丹波に冬が駆け足でやってくる。今日から狩猟解禁にな...

忘れられない背中 30年ほど経った今も忘れられない老人の背中がある。 家を訪ねて取材を終え、 部屋を辞そうとした時に見た背中である。 ▼男性であるその老人は長く肉体労働に従事した人で、 老いたとはいえ、 頑健そうな体をされていた。 取材にも達者に応じられた。 部屋を出る時にたまたま振り返ると、 老人は畳の上であぐらをかき、 後ろ向きに座ってい...

区などはホームページや冊子でレシピを公開して普及を目指すが、関係者からは「味も分からず、人に薦めていいのか」と疑問の声が上がっている。 「やましなＹ級グルメ創設プロジェクト」（事務局・同区）。「郷土料理が少ない」とされる山科で名物料理を発掘するのが狙い。区の主導で農業者団体、地域団体らと実行委員会を組織し、公募メニューから「Ｙ級グ...

第6回地産地消学校給食等メニューコンテスト（一般財団法人都市農山漁村交流活性化機構主催）の「学校給食・社員食堂部門」で草加市立小山小学校（内田高司校長、児童５２８人）が考案した学校給食メニューが、農林水産省食料産業局長賞を受賞した。1日、東京都千代田区のコンファレンススクエア　エムプラス10Ｆ「グランド」で開かれた「地産地消全国フォ...

「そら、もうかっとるやろ。毎日、ニコニコして、車を乗り回して。あれはもうけとるはずや」 もう、おかしくて笑ってしまいました。 ニコニコしているのは、性格やし。というか、せっかく生きているんやから朗らかに生きたいし。 車を乗り回しているのは、軽トラックで移動しているだけやし。周囲の人には優雅に見えるのでしょうか。 最近、食材偽装と山本...

相も変わらず畑で動いていたので、寒くなかったです。というか、心地よい風でした。 11月に入ると、エンドウ豆の種まき、玉ねぎの植え付け、そして最後の葉もの種蒔き、苗の植え付けで、種蒔き・植え付けは終わりです。あ、あと来年の５月収穫の春キャベツの苗植えも。 ただ、今年まだ準備さえもできていないので・・・普通の畑と違って雑草が生命を謳歌し...

▼農作物に被害を与えたネズミには退去命令が下され、 ブドウ園を荒らした毛虫には 「６日以内に畑から退去せよ」 との判決がおりた。 裁判だから弁護側もいれば、 検察側もいる。 弁護側が 「動物も人間と同様に神がつくったもの」 と論じると、 検察側は 「人は、 神からすべての生きものを支配する権利を与えられている」 と反論した （池上俊一氏 『動物裁判...

会津美里町の自営業根本昌志さん（５７）が、使われなくなった給食センターを町から借り受け、製造再開にこぎ着けた。つめっこやきは、そば粉の皮に、地元産のキノコや野菜などを入れた郷土食「そば焼きもち」が原形。根本さんは「古里・会津に根付いた味を守る」と意気込んでいる。 「つめっこやき」は、平成１５年に県道下郷会津本郷線・氷玉峠の開通を機...

日本赤十字社は、子どもたちに農業の魅力と楽しさを発信するイベント「第4回ファーマーズ＆キッズフェスタ2013」にて、「体験！奉仕団チャリティー炊き出し～非常の食と防災」をテーマに地域赤十字奉仕団（赤十字ボランティア）が炊き出しを行います。 全国6都県のボランティアが、郷土料理や東日本大震災で実際に振る舞ったメニューを調理し、非常時には「...

人影の絶えた境に　 山林に　 たとえばかかる精舎の庭に　 前触れもなくそれが汝の前にきてかかるとき　 ささやく言葉に信をおけ　 静かな眼　 平和な心　 その外に何の宝が世にあろう この詩は三好達治の詩の一節です。慶州の仏国寺の旅愁で何かがささやきかける声を聞き、この詩が創られたそうです。静かな眼、平和な心が何処から来て何処かに去ってし...