生の野菜と火を通した野菜を一緒に摂ることで消化の助けにもなります。 〈材料〉 玄米ご飯　　　　　　　　　　　２合 梅しそまたは、ゆかり　　　　　適量 人参　　　　　　　　　　　　　１本 レタス　　　　　　　　　　　　５枚 ブロッコリースプラウト　　　　１パック アスパラ　　　　　　　　　　　5本 【作り方】 ① 玄米ご飯に梅しそを混ぜ合...

ご飯に梅しそが入っているのでこれからの時期にも安心です。 皆で一緒に作ってワイワイ食べても楽しいですよ)^o^( 〈材料〉 玄米　　　　　　　　　　　２合 塩　　　　　　　　　　　　少々 寿司揚げ　　　　　　　　　６枚 だし汁　　　　　　　　　　１カップ 醤油　　　　　　　　　　　大さじ１、５ みりん　　　　　　　　　　大さじ１、５ 人参　　...

学校栄養士と協力し、玄米ご飯やダイコンの皮のきんぴら、小アジの空揚げなど、旬の素材を無駄なく食べられる料理を児童生徒に提供する。 地場産食材を使った和食や郷土料理を学校給食で提供できるよう生産者も支援。給食向けの野菜生産を拡大する生産者のビニールハウスなどの施設整備を補助し、地産地消の給食提供体制を整える。 続き　福井新聞　FUKUISHINB...

香港、 台湾など東南アジアへ今年度、 約２００万円の輸出額を目標にする。 昨年度、 輸出支援策 「一県一支援プログラム」 （３カ年計画） を立ち上げ、 全国50件を選定。 兵庫県では丹波黒大豆が選ばれた。 今年度、 プログラムをさらに推進しようと10件を選定。 「日本的な特徴のある産品の海外販路開拓」 分野で、 「丹波黒大豆を東南アジアへ」 は、 「ニシ...

不安定な大気の影響で６月12日、 近畿圏は局地的な集中豪雨に見舞われ、 気象庁アメダスによると、 観測地点の柏原で午後４時28分までの１時間降水量が、 ６月の観測史上 （１９７６年以降） 最大となる50ミリを記録した。 また、 柏原で午後３時59分に22・６メートルの最大瞬間風速を記録。 統計開始の２００８年以降では６月の最大値となった。 （略） 篠山市...

成仏（人間完成の）道を自他共に歩んでいるとの思いの共有できる行事として、坐禅は大変貴い時間であり、行事ではないかと思います。自分にあった坐禅の方法をみつけ、坐禅に親しんで頂きたいと切に願っております。足の不自由な人には椅子坐禅をお勧め致します。世間はめまぐるしく移ってゆきますが、坐禅の時は日常を越えた永遠の時ではないかと思います...

かつて、清内路に単独の給食調理場があった時代は秋の五平餅とともに春の郷土食として給食で提供されてきた。「郷土食の日」は阿智村で給食が統合された後、「子どもに地元の食を伝えたい」と２００６年から村民有志の提案で始まった。 詳しくは　南信州新聞　2014年 6月 12日  

海藻を使う低カロリーでミネラルが豊富な食材だが、知らない人が増えている。郷土食をすたれさせずに、新感覚で次世代に伝えようという試みだ。 えごは、乾燥したえご草と呼ばれる海藻を水から煮詰めて型に入れ、冷やして作る。えご草５０グラムに水１リットルが一般的な割合で、煮詰める際に焦がさないよう気を配るほかは簡単に作れる。 続き　朝日新聞　D...

大谷さんの伝承館同期生の塩野町子さん （神戸市）、 縫製担当ら計７人で立ち上げた。 毎月の会議で意見交換しながら運営する。 　国指定文化財、 丹波布の技術を学ぶ長期伝習教室を修了した大谷由美子さん （55） ＝丹波市青垣町中佐治＝が、 自宅の一部を制作工房兼作品展示場 （０７９５・８８・０８５０） に改装した。 毎週末の金―日曜の午前10―午後５時...

県自然環境課野生鳥獣係は、 類似業務を行う会社を 「県内で聞いたことがない」 と話している。 社長の安達さん （66） ＝同町市原＝は、 丹波市役所を退職後、 県森林動物研究センター （同町沢野） で７年間、 相談員として勤務。 専務の阿部豪さん （39） ＝同町応相寺＝は、 県立大自然・環境科学研究所の特任講師で、 被害対策などの研究者。 続き　丹波新...

マダラを干した棒タラや身欠きにしんも会津人の大好物だ。山に囲まれたこの地で、海産物を巧みに用いた料理が発達したのはなぜだろうか。 郷土料理の歴史に詳しい会津若松市の平出美穂子さん（67）によると、1710（宝永７）年の古文書には干したアワビや塩づけのタイなどが、江戸幕府が地方に派遣した監視役である巡見使の接待に出された記録が残っている。「...

バケツをひっくり返したような土砂降りとともに、屋根や木々の葉を打つヒョウと雷鳴が３０分以上鳴り響いた。 丹波で１０年のうち、この時期のヒョウは２、３度経験しているが、こんなに長い時間、しかも土砂降りと雷鳴まじりのヒョウは初めてだ。 １時間ほどして何事もなかったように雨も止んだ。そして夕刻、３軒となりのKさんがのんきな顔をしてぶらりと...

したがって百選選定の際の参考となりますが、百選そのものではありません。（百選選定は12月の予定です） 投票総数 ： 72,566票　（投票人数 ： 12,132人） 続き　郷土料理百選（農林水産省　選定） コメント：こういうものを見るたびに日本の食の豊かさを感じる。それはまた南北に細長い自然の豊かさ、気候風土の変化の絶妙さでもある。「食の宝庫」を謳う丹波...

それから一斉に芽吹きだしたのは２７、２８日頃で、６月７日頃にようやく苗の田植えをした状態になった。近所の田んぼと比べると、苗の長さはまだ半分以下だ。それでも、「ふとんからよく出てきてねぇ」と毎日声をかけている。 カエルたちがフトンの上をあちこちで飛びはね、それを狙うヘビもすいすい泳ぐ。雑草を抑えているこのフトン（コットン）も、苗が...

毎日、梅干を２コ食べ、なんとかしのいでいましたが、多分、頻繁に熱中症にかかっていたのでは、と思いいたるくらい気持ち悪くなっていました。 でも、そんな日々も遂にOver！　少しですが雨も降ってくれたので、カラカラの畑にも潤いが戻りました。 ▼ご報告が遅れましたが、２月に雪のために崩壊した３０ｍのビニールハウス、再建しました！　はじめ中古品...

●高速道・・・北近畿自動車道氷上インターより車で12分 ○地目・・・宅地 ●地積・・・975.19㎡（294.99坪） ○都市計画・・・区域内（未線引） ●用途地域・・・無指定 ○建ペイ率・・・60％ ●容積率・・・200％ 詳しくは　 オフィス・キムラ「田舎暮らし専用物件検索」  

人間は食べ物でできているから、その証のような音も出る。 じゃがいもを食い過ぎてもよくおならが出る。 蒸暑い空に響く、何やら実存主義的な快音である。 そばにいたミッチィーが慌ててにげた。 玉ネギとにんにくも収穫していたので、 今日の昼間は 阪神タイガースVSソフトバンクの野球中継を見ながら カレーをつくった。 阪神、久しぶりの猛攻に溜飲を...

泊雲と芋銭 先ごろ発行の 「丹波人物伝」 に収録した市島町の俳人、 西山泊雲は、 精神的に不安定な青年期を過ごした。 文学志向が強く、 雄飛したいという思い。 一方での、 酒造場の跡取りとしての宿命。 そのはざまで苦悶し、 家出を試みたり、 自殺未遂事件も起こした。 ▼そんな泊雲を救ったのが俳句との出合いだった。 「自分にとって宗教のようなもの」...

日本の伝統的な下着でありながら、 文明開化やそれに伴う洋装の普及とともに廃れていったふんどし。 近年は新たなファッションとして注目を集めつつあるが、 丸山さんは、 「ふんどしほど人間に合い、 男女問わず健康的で機能的な下着はない。 ふんどしの良さをたくさんの人に知ってもらえらば」 と本質の理解を呼びかけている。 続き　丹波新聞　2014年06月08日...

同店4階で開催中の飲食フェア「神奈川の名店とうまいもの会」の一環。 地元飲食店主、若手農家グループ「若耕人´s（わこうず）」のメンバー 　同弁当は、うれしたのし屋（同市追浜町）、大黒堂（上町）、炭火焼タイガー（若松町）、20代～30代の若手農家グループ「若耕人´s（わこうず）」が飲食イベントで連携した初めての試み。地元で「のりだんだん...