鞘が枯れてこないうちに早霜が降りたら小豆は収穫できなくなる。昨年は霜に全部やられてしまったので、阪神タイガースの優勝を同じくらい気になる。 小豆は、枯れた鞘だけを一個ずつ獲っていく。小豆の鞘は一時に枯れてこないのでのんびりしているが、今朝やっと黒枝豆の収穫と出荷が終わってやれやれというところ。この１０月はほんとうに慌ただしく過ぎた...

しかもラーメンからかき氷、弁当と拡大している。福山市の行政と市民が協働で展開している取り組みだ。 一見すると、ただの白いごはん。そこに出汁をかける。「お茶漬けだ」と思ってご飯を箸で持ち上げると、中からエビや鯛などの具が出てくる。これがいま広島県福山市で人気急上昇している「福山鯛うずみ」だ。 続き　地域ブランド　ＮＥＷＳ  

そのなかでも、農林水産省の「郷土料理百選」に選ばれた「ごまだし」は、佐伯きってのソウルフードです。 「ごまだし」その美味しさの秘密は かつては各家庭ごとに「自家製みそ」のように代々伝わるレシピが存在したとされる「ごまだし」ですが、核家族化や過疎化に伴い、だんだんと忘れられていきました。 そこで、「地元の宝を残したい」と地域の女性た...

丹波市はこのほど、 復興本部会議を開き、 豪雨災害で発生した土砂の最終処分地を今月中に 「数カ所」 に絞り込むこと、 今月末で災害対策本部を解散すること、 復興基金創設に向けてメニューの検討を進めることなどを確認した。 市によると、 災害土砂は約50万立方㍍ （10㌧ダンプ約10万杯に相当） にもなり、 広島の土砂災害とほぼ同レベルという。 現在、 市...

総住宅数に占める割合も13.5％で、5年前の前回調査時より0.4ポイント上昇。7軒に1軒が空き家の計算だ。 もっとも高いのは山梨県（22.0％）、次いで長野県（19.8％）、和歌山県（18.1％）。人口減少や高齢化が進む地方が上位を占めている。 その数字の裏に見えるのは、高齢の親が亡くなったり施設に入ったりして、誰も住まなくなった実家の扱いに苦慮する中高年の子...

電力や熱の地産地消を推進する大規模なスマートコミュニティを湾岸の埋立地に展開する計画だ。さらに関西国際空港を中心に水素エネルギーの製造・消費でも日本の先頭を走る。 大阪市の中心部から10キロメートルほど西側の湾岸地帯に3つの大きな人工の島がある。「夢洲（ゆめしま）」「咲洲（さきしま）」「舞洲（まいしま）」と名付けられた埋立地だ。この3...

地産地消や「食育」を進めやすい利点があるとされ、九州でも複数校分を一括調理して配送する「センター方式」から切り替える動きが出ている。 「いただきます！」 福岡県飯塚市の市立伊岐須（いぎす）小学校で、給食の調理室に併設されたランチルーム（１５０席）に、児童たちの元気のいい声が響いた。 この日の献立は焼きうどんなど。二つの部屋はガラス...

市内では各地の祭りなどの催しに参加して盛り上げに一役買い、 市外では篠山の農産物などの魅力をアピールすることが狙い。 機動力を生かし、 篠山を詰め込んだ動く魅力発信所を目指す隊員らは、 「収益も上げながら、 いろんなネットワークが築ける場にしていきたい」 と意気込んでいる。 マイクロカフェには、 小さな炊事場とカセットコンロ、 水のタンク、 ...

所沢市を中心とする農家や飲食店などでつくるグループ「ところ産食プロジェクト」の農産物直売所「ころいちｍｅｅｔｓ（ミーツ）ところ産食プロジェクト」が８日、同市緑町４にオープンした。収穫したばかりの新鮮な野菜に加え、形や大きさがふぞろいな野菜を安価で販売する。グループのメンバーは「消費者の意見を反映させ、より良い店にしたい」と意気込...

運営をスタートさせた。 高齢化と人口減少から農業の先行きが案じられる昨今にあって、 「自分たちがつくったおいしいものを全国の人に楽しんでもらい、 収入を上げることで地域の活性化につなげたい」 と考えた農家たち。 組合として取り組んできたささやかな共同作業から、 楽しい共同作業へと転換を図りたい考えだ。 オンラインショップの名前は、 「畑宮...

暮らしの楽しみ 「楽しみはあき米櫃に米いでき今一月はよしといふ時」。 清貧に生きた江戸時代の歌人、 橘曙覧 （あけみ） の歌だ。 つましい暮らしの中にも楽しみがあることを思い知る。 ▼貧しさをいとわなかったのは曙覧の人となりに負うところが大きいだろうが、 時代も関係していたのかもしれない。椀と箸持って来やれと壁をぶちと、 少なからぬ識者が...

市島町の林間のログハウスで男女７人の小さな坐禅会がありました。 都会で働く20代の若者。なかには毎日10分坐っている方もいて、 坐相も立派で感心しでじまいました。 森林や小鳥の鳴き聞きながらの坐禅は深い静寂が感じられます。 ちいさくとも、このような坐禅の輪が広がってゆくことを心から願ったことです。 冒頭の拙句は坐禅会25年目の節目の時の創...

市町村の取り組みは27〜58%と温度差が見られる。地域によっては「量が確保できない」などの事情で、他県産や外国産に頼るケースも少なくないという。県教委は食育の観点から給食での地産地消を進めたいとして、先進市町村の取り組みを紹介するほか、栄養教諭らと農家をつなぐコーディネーターの運用などを検討する。 県教委によると、給食での地産地消は、食...

本書に登場した「26の手のひらの宇宙・人」は、お一人を除き丹波に来てから出会った方ばかりである。 どういうことをされている人たちなのかはもちろん知っているし、親しくお付き合いさせていただいている。だが原稿を読ませていただくと、知らなかったことや意外な側面が見えてきたり、感心させられることがとても多かった。 皆さんそれぞれにかけがえの...

食っちゃ寝のフーコがエサを食べなくなったのは６月初め頃。動物病院でリンパ腫と診断され点滴を受けたが、延命治療はしないと決めていた。 水を少し飲むだけでどんどん痩せこけ、床の上でもおしっこをするのでオムツをした。あと１週間持つかというとき急にエサを食べ始めた。量はわずかだが、“奇跡 ”を期待した。だが再びエサを口にしなくなり体が...

パンは西洋社会の象徴的な食べ物。はるか数千年も昔、メソポタミアの頃から存在し、古代ローマ、ポンペイの遺跡から発掘されたパンの化石は製法的にも現在のものとほとんど変わりがないという。  キリスト教にとってイエス・キリストの肉とされるパンが重要であることはいうまでもない。パスツールが発酵のメカニズムを発見するまで、パンは神秘的な存在...

　最も被害が大きいのが水稲で１億６５６９万円。 市内の水田２９２５㌶の５・９％が被害を受けた。 最も被害が大きかった市島地域は１００％被害の水田が50・２㌶に達した。 市島を除く市全域は27・６㌶。 特産の丹波大納言小豆は市の耕作面積２９５㌶の20・６％が被害に。 冠水によって根が弱ったのが原因で、 生育不良や枯れが生じている。 続き　丹波新...

アメリカインディアンや西アフリカ、インド、バリ、 またネイティブ・スピリットがいまも息づく 日本各地の旅の体験が、　 真砂秀朗さんのアートの原点です。 著書からのエッセイや旅の思い出をまじえながら ネイティブフルートの演奏でつづる 「縁の音」のひとときです。 ・真砂秀朗 /インディアンフルート、バンスリ、per.vｏ ・Kaz /ギター 真砂 秀朗　 H i...

南河内地域の羽曳野市（はびきのし）にある大阪府立環境農林水産総合研究所では、府の特産品であるイチジクと太陽光発電を両立させる試験を2014年7月から実施中だ。 イチジクの木は高さが2メートル程度になるため、地上2.3～2.5メートルの位置に太陽光パネルを設置した（図1）。太陽光パネルの発電能力は1枚あたり100Wで、3本の木に2～4枚ずつ、合計で9枚を試験に...

発見したのは同高の２年生数人。 発見者の一人、 平井くるみさん （篠山東中出身） は、 「学校の周りに多様な自然が残っていることを改めて知った。 大切に見守っていきたい」 とほほ笑んでいる。 　　 トチカガミ科の水草で、 葉がオオバコに似ていることからこの名が付いた。 水中で生育。 水上に向けて茎を伸ばし８―10月にかけて３枚の花びらからなる薄ピ...