イギリスから丹波に移住したプロの陶芸家ジェイムスさんの指導の下、
世界にひとつだけの超こだわり焼き締めオリジナル陶器を作ってみませんか？

ジェイムスさんの作品は、
上質な備前の土で、
釉薬を使わず、
大量の薪で一週間焚き続け、
登り窯で焼き締めます。

出来上がりは
自然任せで渋く深い風合いとなり、
すべて「一点物」となります。

だから
焼き締めの陶器は、
釉薬を使った陶器に比べ
かなり高額です。

ほとんどの陶芸教室では
釉薬を使い電気釜で焼くので、
焼き締めの陶芸教室は
かなりレアです。

備前の粘土600gで、
湯呑、コーヒーカップ、タンブラー、小鉢、皿、箸置きなど・・・
自分の作りたいものを、
ジェイムスさん指導の下、
手びねりで作成します。

作成したものは、
3月上旬に、ジェイムスさんの登り窯で焼き、
3月下旬頃にお手元にお届けできます。（郵送の場合は着払い）

ランチは、ジェイムスさんの作品で盛り付けし、器を楽しんでもらうスペシャルランチです。

ランチ後は、ジェイムスさんの自宅ギャラリーにお邪魔し、
ジェイムスさんの作品を観たり買ったりできます。

限定12名です。→残り9名です。

先着順ですのでお早めに。

お子様は小学生から参加できます。（料金は同じです）

粘土の追加は600gにつき1500円です。

PS.JR黒井駅まで送迎します。７名限定です。

【日時】2/8(日)10:00～14:00

【内容】
ジェイムスさん指導の下、備前産の粘土（湯呑２個程度）を使ってオリジナルの作品を手びねりで制作
ジェイムスさんの器を楽しむ自然食ランチ
ジェイムスさんの工房見学

【参加費】5800円

【定員】12名

※少人数で材料の準備が必要なため、キャンセル料3000円発生しますのでご注意ください。

【お申込はこちら】https://ssl.kokucheese.com/event/entry/255007/

【講師プロフィール】
ジェイムス・イラズムス
1971:イギリスウィンチェスター生まれ
1996:来日
1999:備前焼窯元「備州窯」で修業
2006：丹波市春日町にて築窯
2008:丹波市民美術展賞受賞
2009:全国伝統的工芸品公募展入選、現在に至る
http://teiju.info/a/494
http://teiju.info/a/2331

1/20でお陰様で38歳になります。

高校卒業して20年って
何かだいぶ年取った感じがします。

以前メルマガでも書きましたが
大学1回生の春から
縁あって
6年間、
経営者育成塾で
丁稚奉公させて頂いていました。

そこでは、
誕生日を迎えると
祝ってもらうのではなく、
感謝する日だと教わりました。

だから誕生日を迎えた人は、
のしに感謝の言葉を綴り、
お酒を献上します。

両親、
お爺ちゃん、お婆ちゃん、
ご先祖さん、
妻、
子供たち、
大和、
イカミさん、
師匠の方々、
地域の仲間、
お客さん（仲間）、
自然、
自分以外の人やもののおかげで
今ここに存在することができています。
生かされています。

有難うございます。

皆さん全員に
お酒を献上するのは
分不相応ですので
できることをささやかながら
やらせてもらおうと思っています。

1月中に開催予定の重ね煮教室を
おひとり3000円にさせて頂きます。
もちろんすでにお申込の方も対象です。

↓対象講座はこちら↓

▼重ね煮料理教室基礎編+食の話▼
1/21(水)10:00～　神戸、阪急六甲
http://kokucheese.com/event/index/248936/

▼土曜日に三心五観で重ね煮教室の基礎編とアレンジ編やります▼
基礎編：1/24(土)10:00～14:00
http://kokucheese.com/event/index/252435/
アレンジ編：1/31(土)10:00～14:00
http://kokucheese.com/event/index/252450/

さらに2月末まで
ベジコース+鹿肉料理
3300円を
2300円で
ご提供させて頂きます。

お支払の際に
「誕生日おめでとう」と
言って下さい。

値引きさせて頂きます。

来年はもっとお礼ができるように
頑張りますので
これからも宜しくお願いします。

■1/25(日)10:00～16:00
神戸東灘区にあるオーガニックレストラン愛農人さん主催のファーマーズマーケットから出店要請頂き、イベント限定メニュー鹿丹担麺を出させて頂く事になりました。
神戸初登場です！

https://www.facebook.com/events/339307719601760/



■2/17(火),18（水）丹波柏原厄除大祭（柏原の厄神さん）に出店します。
http://burari.city.tamba.hyogo.jp/exciting/yakujinsan.html
出店場所はバームクーヘン専門店まさゆめさかゆめさんの駐車場です。
http://masayumesakayume.com/#story5


■毎月第2土曜日開催の丹波ハピネスマーケットにもチョクチョク出店しています。
http://happinessmarket.jp/
2月は大阪で料理教室の為、出店しません。
3月は今のところ出す予定です。


ちなみに鹿丹担麺ですが、こんな感じです。

丹担麺以外にも
「鹿ミンチと重ね煮のピタサンド」も出します。

丹担麺もピタサンドもイベント限定メニューで
こういう機会で鹿、食べれませんので
是非この機会にお召し上がりください。

売り切れ次第、終了ですのでお早めに。


PS.車で行ける範囲であれば、出店できますのでお声掛け下さい。

PPS.ラーメン屋の起業支援、
ラーメンや特産品を使ったご当地グルメの商品開発などもやりますのでお問合せ下さい。

【お問合せ先】info@sasuraipro.com　090-6676-6283 藤本まで

2015年1月からメニューを一部変更させて頂きます。

去年は制度上、消費税を納めなくてもよかったのですが、
今年からは納税しなければならないので、
誠に申し訳ございませんが、消費税を頂きます。

あと、丹担麺はハピネスマーケットなどのイベント限定メニューとさせて頂きます。


詳しくはhttp://www.3shin5kan.com/p/s.htmlをご覧下さい。

きのこ・玉ねぎ・人参の基本の重ね煮を使って 

・春巻き 
・白和え・ポタージュ 
・ドレッシング 

を作ります。 

さらに旬の重ね煮として 

・大根の重ね煮 
・根菜類を使った筑前煮 

を作ります。 

その季節に採れる野菜によって大きく変化する重ね煮のおもしろさ、美味しさを味わってみてください。 


そのままでも十分美味しい重ね煮ですが、料理に使えば普段の料理が変わります。 

だがしかし！重ね煮は美味しすぎる！ 

重ね煮の味が強すぎて単調な味付けになってしまいがちです。 

その辺を解決すべく「重ね煮の取扱説明書」なるものを作成しました。 

参加された方にはこちらをもれなくプレゼント致します！（A4一枚の非常に簡単なものですが笑） 

そして、わたくし大和が（あまりうまくしゃべれないので）身振り手振りをふんだんに盛り込んだ解説をさせていただきます。 

料理は「なんとなくの感覚」が大切だと思っているんですが、レシピをみても伝わらないその感覚を、見て、やってみて、パクって帰っていってください。 

今回作るアレンジ料理の作り方をマスターする！というよりも重ね煮をどう使えば普段の料理を美味しくできるのか、という、どんなレシピにも応用の効く感覚を得てもらえると嬉しいです。 

10時から簡単に僕が意識している重ね煮の取扱い方の注意点を説明をさせてもらったあと、実際にアレンジ料理を作ってみて、12時頃に自分達で作った料理を食べましょう。 

そんなかんじの内容ですが、詳細は下記 ↓ ↓ ↓ ↓ 

【日時】1/31(土)10:00～14:00（受付9:45） 
【内容】重ね煮の取扱い方講座＋アレンジ実習＋重ね煮ランチ 
【費用】おひとり4500円 
【場所】自然食農家レストラン三心五観（ナビ設定は丹波市春日町下三井庄115) 
【持ち物】包丁、まな板、布巾、エプロン 
【定員】12名 
※最寄り駅であるJR黒井駅から送迎致します。 

お申込はこちら→https://ssl.kokucheese.com/event/entry/252450/

【お問合せ】info@sasuraipro.comもしくは090-6676-6283

クリスマス、お正月で 
普段食べないものを食べたり、 
食べ過ぎてしまったりして 
食生活が乱れてしまった方には特におススメです。 

神戸、大阪から車で1時間ちょっとの丹波にある自然食レストラン三心五観で、 
重ね煮料理教室基礎編を開催します。 

重ね煮料理とは、野菜がとびきり美味しくなってココロも体も元気になる調理方法です。 

なのに・・・『簡単』、『便利』、『経済的』なんです！！ 

＊鍋1個あればできる。 

＊切って重ねるだけ。 

＊色んな料理にアレンジできる。 

＊水を使わないので長持ちする。 

＊調味料は塩だけ、余分な調味料必要なし。 

＊野菜の種類も分量も適当でオッケー、野菜が余らず無駄なく使えます。 

＊重ねる順番、切り方、塩加減、火加減だけわかれば、誰でも簡単に作ることができる。 


だから・・・こんな方におすすめです♪ 

＊忙しいけど手軽に野菜をたっぷり食べたい人 

＊野菜料理のレパートリーを増やしたい人 

＊離乳食を作っているお母さん 

＊子供や旦那に野菜をたっぷり食べさせたい人 

＊一人暮らしで野菜が余ってしまう人 

＊食事制限している人 

＊健康に気を使っている人 

＊以前どこかで重ね煮習ったり独学でやったりしたけどうまくできない人 

この教室を受講すれば誰でも重ね煮を作れるようになります。 

そして重ね煮が作れるようになると・・・ 


＊野菜料理のレパートリーが増えます。 

＊野菜が格段に美味しく感じられます。 

＊家族の反応がよくなり、料理するのが楽しくなります。 

＊野菜嫌いな子供が食べるようになったという声多数あり。 

＊調味料の使う量と手間が減ってお金も時間も節約できます。 

＊美味しいだけでなく、免疫力が上がり、健康になります。 

＊美味しくて、体にいいものを食べると笑顔になり、ハッピーになります。 


10:00から12:00の2時間で重ね煮が作れるようになった後には・・・ 

三心五観の若きシェフ大和が作ったプロの重ね煮アレンジランチをお召し上がり頂きます。 

アレンジの仕方についてあれこれ質問してもらっても構いません。 

アレンジ編も別の機会に開催します。 
※三心五観では、きっちり身に付けてもらい、 
ご家庭で日常的に重ね煮を使ってもらえるようにする為、 
基礎編とアレンジ編2回に分けて習得してもらっています。 
一度にアレンジまでやると消化不良となり 
身に付かないケースが多いからです。 

おうちですぐ実践できる重ね煮レジメと作った重ね煮をお持ち帰りして頂けます。 

無農薬無肥料の自然栽培の野菜や完全天日干しの天然塩などの販売も致します。 

お子さん同伴でもオッケーですので、お気軽にご参加下さい。 

【日時】1/24(土)10:00～14:00（受付9:45～） 

【持ち物】まな板、包丁、エプロン、布巾、筆記用具 

【参加費】3800円（重ね煮の解説と実習、ランチ、無農薬リンゴと玄米コーヒーの試食試飲、レジメ、作った重ね煮、普段なかなか手に入らない自然栽培の野菜や完全天日塩の販売） 

※ランチからの参加も可能です。（ランチ+食の話：2500円) 

※お子様の食事が必要な場合1000円 

【送迎します】お車の無い方は三心五観の最寄り駅JR黒井駅から送迎させて頂きます。 
ご希望の方はお申込のメッセージ欄にその旨お書き下さい。 

お申込はこちら→https://ssl.kokucheese.com/event/entry/252435/

【お問合せ】 
三心五観・藤本　電話：090-6676-6283 メール：3shin5kan@gmail.com

2014年3月に仕込んだ究極の一歩手前味噌。
仕込んでから10か月。
じっくりゆっくり発酵して
いい感じになってきたので
ついに解禁します。

なぜ究極の一歩手前味噌なのかというと
・無農薬無肥料で育てた滋賀の在来種青大豆みずくぐり
・まるかわみその蔵付天然菌の自然栽培米麹
・完全天日塩カンホアの塩
・非加熱天然水
超こだわり厳選素材で作った味噌だからです。
仕込み樽が杉樽でないので一歩手前です。

手前味噌で恐縮ですが
美味いを通り越して身と心に染み渡ります。

これだけのものを買おうと思うと
かなり高額ですが
自分で作れるようになると
材料費だけでオッケーになるし
何より愛着が沸きます。

プライスレスです。

味噌を作る為に
毎年
自分たちで
無農薬無肥料で
大豆を育てていますが
味噌を作る前に
豆の選別をしなければなりません。

そこで今回プレイベントとして
豆の選別から体験してもらおうと思い企画しました。

ただ豆の選別をするだけではなく
お客さん同士の交流会をしようと思いつきました。

三心五観には
お陰様で
いい意味でとても濃いお客さんが来てくれ
いい刺激を受けています。

うちのイベントを通じて
お客さん同士がいい感じで繋がるケースも多々あります。

そんな輪をもっと拡げ、
色んな素材が混じり合い発酵して味噌ができる様に
同じ作業をしながら
お客さん同士の交流してもらい
いい出会いがあればいいなあと思っています。

「私は濃くないんで・・・」と思っているあなた。
心配いりません。
この文章を読んでいる時点で十分濃いです。

自己紹介を中心にざっくばらんにおしゃべりしましょう！

ランチは
・究極の一歩手前味噌と重ね煮で作った味噌汁
・その味噌汁に丹波のこだわりの酒蔵山名酒造の酒粕を加えた粕汁
・無農薬無肥料の自家米イセヒカリとカンホアの塩と無酸海苔で作った究極のおむすび
・自家製まこも茶
・無農薬りんご
・玄米コーヒー

無酸海苔とは・・・
海苔の養殖は昼夜とわず、
非常に時間と手間のかかる食品です。
ノリの養殖時には
バクテリアによる雑菌の繁殖や病気になりやすくなります。
生産効率やコストを考えると、
養殖の生産性をあげるために、
海に有機酸を散布して雑菌の繁殖を防ぎます。
有機酸を使わないと
リスクが高く、重作業なので、
市販の海苔はほとんど酸処理されています。
海苔の酸処理は農薬撒くのと同じです。
酸処理されていない海苔は
安全なだけでなく
おむすびや手巻き寿司にした時に
海苔本来の香りや風味がして美味しいです。
1枚70円で市販の海苔の倍します。


このイベントに参加すると・・・
・きっと素敵な出会いがある（はずです）
・藤本傑士はじめ三心五観スタッフ（妻と大和）が何でも質問に答えます。
・意外に大変な豆の選別が体験でき農家の大変さがわかり豆撒きできなくなります。
・クリスマスや正月で疲れた身も心も癒すことができます。
・究極の一歩手前味噌の味見ができます。
・山名酒造の酒粕の味見ができます。
・無酸処理の海苔の味見ができます。
・無農薬リンゴの味見ができます。
・玄米コーヒーでデトックスできます。
・玄米コーヒー、カンホアの塩、自然栽培の野菜など買えます。

さらに
自家製の大豆は数に限りがあり
それを使った味噌作りのワークショップは
人数限定となりますので
このプレイベントに参加してもらった方は
優先させてもらいます。
ワークショップの日程も
この日に相談させてもらい決めます。

【日時】1/16(金)10:00～14:00
【場所】浄教寺:大阪市旭区新森4-8-15
【参加費】ひとり3000円（食事のいるお子さんは500円）
【定員】15名
【お申込】https://ssl.kokucheese.com/event/entry/251210/
【お問合せ】09066766283(店専用電話)

【日時】1/18(日)10:00～14:00
【場所】三心五観
【参加費】ひとり3000円（食事のいるお子さんは500円）
【定員】15名
【お申込】https://ssl.kokucheese.com/event/entry/251099/
※黒井駅（9時10分着）から送迎致します。ご希望の方はメッセージ下さい。
【お問合せ】09066766283(店専用電話)

味噌作りに興味がある方も
お子さん連れの方も
三心五観初めての方も
濃いという自覚がない方も
喋り好きでない方も
大歓迎です。

あけましておめでとうございます。

去年からメルマガを始めましたが、もう読者登録して下さいましたか？

実際やってみて文章書くのってなかなか難しいなあと思いました。

メルマガはFBやブログよりも超主観的に書いていますが、
私なりに気を遣って書いていますし、
書いている最中に違う話になってしまったり、
シリーズで書くつもりのものが途中で止まってしまったり、
私自身、色々気になるところが多々あり、
そう感じている方もいらっしゃると思いますが、
数をこなせば上達するみたいですし、
文章の勉強も今後していこうと思っていますので、
大目に見て下さい。

文章書くのも好きですが、
しゃべる方がもっと好きなので、
今年はyoutubeやpodcastにも
チャレンジしようかなあと思っています。

「どんだけ出たがりやねん」
と思っている人もいるかもしれませんが、
実はこれ、
夢をかなえる方法のひとつなんです。

確かに出たがりなところはありますが
自分の夢をかなえるために
今年もバシバシ自己開示して
情報発信していこうと思っています。

私の夢は
サステイナブルライフを実践し
仲間を増やし
みんなが心豊かに幸せに暮らせる
持続可能な社会を創る事。

っていうと大袈裟なので
まずは小さなコミュニティー
エコビレッジを創る事です。

一年の計は元旦にあり。

私が学んだ夢の実現方法と
もうちょっと詳しく私の夢について
書こうと思っています。

本年も宜しくお願いします。

PS.この記事はメルマガで書いたものを手直ししたものです。
FB、ブログ、メルマガのなかで一番マメに書いているのがメルマガで今後情報発信の中心にしていこうと思っていますので、まだ読者登録されていない方は是非この機会にお願いします。

登録はこちらからお願いします。→https://24auto.biz/ikami/touroku/entryform4.htm

登録したけど送られてこない方はinfo@sasuraipro.comまでメッセージ下さい。

クリスマス、お正月で
普段食べないものを食べたり、
食べ過ぎてしまったりして
食生活が乱れてしまった方には特におススメです。

兵庫県丹波市にある自然食農家レストラン三心五観(http://3shin5kan.com/）が、
阪急六甲駅徒歩3分の「神戸学生センター」で
重ね煮料理教室基礎編を開催します。

重ね煮料理とは、野菜がとびきり美味しくなってココロも体も元気になる調理方法です。

なのに・・・『簡単』、『便利』、『経済的』なんです！！

＊鍋1個あればできる。

＊切って重ねるだけ。

＊色んな料理にアレンジできる。

＊水を使わないので長持ちする。

＊調味料は塩だけ、余分な調味料必要なし。

＊野菜の種類も分量も適当でオッケー、野菜が余らず無駄なく使えます。

＊重ねる順番、切り方、塩加減、火加減だけわかれば、誰でも簡単に作ることができる。


だから・・・こんな方におすすめです♪

＊忙しいけど手軽に野菜をたっぷり食べたい人

＊野菜料理のレパートリーを増やしたい人

＊離乳食を作っているお母さん

＊子供や旦那に野菜をたっぷり食べさせたい人

＊一人暮らしで野菜が余ってしまう人

＊食事制限している人

＊健康に気を使っている人

＊以前どこかで重ね煮習ったり独学でやったりしたけどうまくできない人

この教室を受講すれば誰でも重ね煮を作れるようになります。

そして重ね煮が作れるようになると・・・


＊野菜料理のレパートリーが増えます。

＊野菜が格段に美味しく感じられます。

＊家族の反応がよくなり、料理するのが楽しくなります。

＊野菜嫌いな子供が食べるようになったという声多数あり。

＊調味料の使う量と手間が減ってお金も時間も節約できます。

＊美味しいだけでなく、免疫力が上がり、健康になります。

＊美味しくて、体にいいものを食べると笑顔になり、ハッピーになります。


10:00から12:00の2時間で重ね煮が作れるようになった後には・・・

三心五観の若きシェフ大和が作ったプロの重ね煮アレンジランチをお召し上がり頂きます。

アレンジの仕方についてあれこれ質問してもらっても構いません。

アレンジ編も別の機会に開催します。
※三心五観では、きっちり身に付けてもらい、
ご家庭で日常的に重ね煮を使ってもらえるようにする為、
基礎編とアレンジ編2回に分けて習得してもらっています。
一度にアレンジまでやると消化不良となり
身に付かないケースが多いからです。

食後12:30から14:00まで、
9・7・1歳の三児のイクメン藤本傑士が、
「子育てに役立つ食の話」をさせてもらいます。

心と身体の土台が作られる時期の食事ってとても大切です。

小さい頃に親がどういったものを与えるかで、
味覚や好き嫌いが決まってしまいます。

また最近、アトピーやアレルギー、精神的に不安定な子供が増えています。

その一因は食生活にあると言われています。

昔と比べ、農薬や食品添加物といった文明の利器のおかげで、
何でも便利に安くなり、大きな恩恵を受けました。

しかしその代償として今までなかった問題も出てきています。

この物が溢れる時代にどういったものをチョイスしたらいいのか？

どうやって身を守ればいいのか？

楽しく健康に過ごす為にはどうしたらいいのか？

など普段の生活に役立ち、実践できる話を実体験を交え、面白おかしくさせてもらいます。

「重ね煮」、「ランチ」、「食の話」と、家でもすぐに役立つ内容盛り沢山です。

おうちですぐ実践できる重ね煮レジメと作った重ね煮をお持ち帰りして頂けます。

無農薬無肥料の自然栽培の野菜や完全天日干しの天然塩などの販売も致します。

お子さん同伴でもオッケーですので、お気軽にご参加下さい。

【日時】1/21(水)10:00～14:00（受付9:30～）

【場所】神戸学生青年センター
兵庫県神戸市灘区山田町3-1-1
http://ksyc.jp/facilities/map/
阪急六甲駅徒歩3分

【内容】9:30～受付10:00～重ね煮教室、12:00～ランチ、12:30～食の話、14:00解散
（多少前後する場合もあります。）

【持ち物】まな板、包丁、エプロン、布巾、筆記用具

【参加費】4500円（重ね煮の解説と実習、ランチ、無農薬リンゴと玄米コーヒーの試食試飲、食の話、レジメ、作った重ね煮、普段なかなか手に入らない自然栽培の野菜や完全天日塩の販売）

※ランチからの参加も可能です。（ランチ+食の話：3000円)

※お子様の食事が必要な場合1000円

※過去にうちで基礎編受けて再受講したい方は4000円

【お申込】https://ssl.kokucheese.com/event/entry/248936/

【お問合せ】
三心五観・藤本　
電話：090-6676-6283
メール：3shin5kan@gmail.com

クリスマスも終わり年の瀬ですね。

あなたにとってこの1年は如何でしたか？

充実していましたか？

私はあっと言う間の1年でした。

移住して店を始めたばかりの時は
レストラン営業が主となるもんだと
思っていましたが
今年は出張料理教室やセミナーに
行ったり、呼んでもらえたりして、
こっちを主にしようかなあと思える1年でした。

というのも
これは店をやる前から思っていたことですが
単に料理を提供するだけでなく
サステイナブルライフを
自ら実践し、
同じ志の仲間を増やしていくことを
ミッションだと思っていました。

それでサスライプロジェクトを立ち上げたわけです。

実際、料理教室やったりセミナーやったりすると
単に店に来て食事してもらうよりも
お客さんとの関係が深くなるし、
伝えたいことがしっかり伝わっている実感がありました。

実際、重ね煮教室を受けてもらった人が
家でも日常的に重ね煮を活用しているという声を聴くと
とても嬉しいし、
仲間が増えた気になり、
やりがいや達成感を感じることができました。

なので来年は
もっとあっちこっち出張したり
店でもセミナーやイベントをたくさん企画したり
しようと思っています。

・重ね煮教室の基礎編、アレンジ編、
・スパイスから作る重ね煮カレー教室、
・味噌作りワークショップ、
・食や農の話、
・田舎暮らし起業セミナー、
・出張料理、ケータリング、イベント出店、

などなど
色々ご要望にお応えしていこうと思っていますので
お気軽にお声掛け下さい。

ちなみに
1/15(木)に
朝昼は堺でカレー教室（満員御礼）、
夜は大阪市内で田舎に移住、田舎で起業セミナーをやるので
1/16(金)に
大阪、尼崎、西宮、芦屋、神戸辺りで
何かやりたいと思っていますので
どなたか主催してみたいという方がいらっしゃいましたら
info@sasuraipro.comもしくは09066766283まで
連絡下さい。

料金はそれぞれの状況に合わせて
対応させてもらっています。

どうも、料理担当の大和です。

なんとも急で尚且つとっても遅い告知ではございますが、

今年はおせちやります！


ところでみなさんはおせちにどんなイメージをお持ちでしょうか？

僕のイメージといえば、甘い、酸っぱい、地味、こんなんじゃご飯食えねぇ

といった感じです。


お酒を飲み始めてやっとおせちの良さが少しだけわかるようになりましたが、

ご飯ラバーだった子供時分は「まともなおかずもないのに何がめでたいのかさっぱりわからん」といった具合でした。


そしていま作る側になっておせちを見てみると、
販売されているおせちってなかなかハードに添加物が使用されているんですね。

「まともな料理でもないのに何がめでたいのかさっぱりわからん」

ということに新年早々なり兼ねないわけです。

最高にこだわった調味料

まあそれでも美味しければいいんでしょうが、良いものは良い、良いものは美味い！

ということで、三心五観では自分たちが「美味しい」と思えるこだわり抜いた調味料を使っています。


今回のお節で主に使われる調味料、

まずは塩。兎にも角にも料理のキモとなってくるのが塩なわけですが、

三心五観では「カンホアの塩」という塩を使っています。
完全に太陽の力だけで結晶化された天日塩です。
トゲトゲとした塩辛さがなく、丸みがありどことなく甘さも感じる美味しいお塩です。

醤油は「井上古式醤油」。
二年間熟成させた天然発酵の濃口醤油です。
味が濃いわけではないのに深みのある味わいが特徴です。
醤油大好き野郎な僕はこの醤油と塩を炊き立てのご飯にかけて食べるのが最高に好きです。

味噌はマルカワみそから仕入れた有機味噌「日本」。
マルカワみそは日本で唯一種麹を味噌蔵から自家採種した菌で作っている味噌蔵です。
かつ使われている大豆も無農薬。それを木桶で天然醸造。「無添加」なんていう域をはるかに超えた最高のお味噌です。
三心五観でもマルカワみそから仕入れた種麹と自分たちで育てた大豆を使って毎年味噌を仕込んでいますが、昨年仕込んだ味噌がなくなってしまったので、このお味噌を使用しています。

油は「オーサワのなたねサラダ油」。
国産のなたねを使用した圧搾一番搾りのなたね油で、臭みがなく揚げ物が胃にもたれることなくとても軽い口当たりになります。

お酢は「純米 富士酢」と「自家製柿酢」。
無農薬のお米を使い長期間熟成された「富士酢」。ちょっと癖があり自己主張の強い印象ですが、旨みとコクがしっかりあり”味の濃い”お酢です。
そして「自家製柿 酢」は三心五観の店先に毎年勝手に実をつける大量の柿を使って作られます。料理では使い切れないこの柿をお酢にして保存しています。

最高にこだわった食材

そしてもちろん食材もこだわり抜いています。

野菜は三心五観で育てたものと、足りない野菜はナチュラルハーモニーから自然栽培のものを仕入れています。

安心できる食材は生産者の顔が見える食材。究極はなんといっても自分で作ること。
これに勝る安心・安全はないですし、なんといっても採れたてを調理したものは抜群に美味しい。
今回おせちに使う黒豆や小豆などの豆類も採れたてで、今しか味わえないフレッシュな美味しさがあります。

ナチュラルハーモニーから仕入れる自然栽培の野菜達も格別です。
20年、30年と自然栽培を続けている農家の畑で採れた野菜というのは、正直、三心五観の畑の野菜とは格が違います。

野菜を食べて感動したことってありますか？美味しくて笑いがでたことは？
ナチュラルハーモニーの野菜はそういう野菜です。


肉は、牛や豚などの家畜は使わず、丹波の自然で育った野生の丹波鹿を使います。
鉄分が非常に多く、高タンパク・低脂肪。刺身にしても食べられるほどに臭みがなく美味しい鹿肉です。

こだわり抜いた最高のおせち　お品書き

※写真はお品書きの一部を盛り付けたイメージです。

全16品。当たり前ですが、すべて手作り。一部は畑から手作りです。

入れ物にもこだわり、天然木・天然うるしの木製三段重箱に詰めてお送りします。

使い回しがきき、プラスチック製品とは違い、木が呼吸することで中身の水分を調整してくれます。

一の重

・丹波黒大豆の甘酒煮
三心五観の畑で農薬・肥料不使用で育てた黒大豆を、砂糖を使わず甘酒の甘みだけで煮詰めた黒豆煮。使用する甘酒も三心五観自家製。麹はマルカワみそから取り寄せた天然菌・自然栽培の白米麹。お米は自家栽培、農薬・肥料不使用のイセヒカリ。どっしりとした黒大豆の味を邪魔しない嫌味のない甘みです。

・そのまんま青大豆
三心五観の畑で農薬・肥料不使用で育てた青大豆を水と塩で炊いたもの。
「みずくぐり」という滋賀県在来種のこの青大豆は甘み・旨みが非常に強く、そのまんまの味を味わっていただきたい大豆です。収穫して間もない今の時期だけしか味わえない瑞々しい食感もお楽しみください。

・牛蒡の梅煮
無農薬牛蒡と自家製梅干しを椎茸の出汁で炊いた一品。
梅干しの酸味が牛蒡の香りと甘みを引き立てます。

・大根と人参の昆布巻き
天日塩で締めた自然栽培の大根と人参を彩りよく昆布で巻いた正月らしい一品。

・さつまいもきんとん
自然栽培のさつまいもを栗の代わりにきんとんに仕立てました。
弱火でじっくり火を通すことで砂糖を使わなくても十分な甘さを引き出しています。

・大納言小豆の茶巾絞り
三心五観の畑で農薬・肥料不使用で育てた大納言小豆を茶巾絞りに。
丹波でも一部の地域でしか栽培できないといわれている幻の黒さや大納言小豆です。

・レンコンの梅酢漬け
無農薬レンコンを梅酢で漬けた見た目にも美味しく、縁起の良い一品です。

ニの重

・鹿もも肉のロースト
丹波の自然の恵みを存分に食しながら生育した野生の丹波鹿。
臭みがなく刺身でも食せるこの丹波鹿のもも肉を、弱火でじっくりオーブンで焼き上げました。
柔らかく風味豊かで食べやすく、栄養面からみても鉄分が豊富でかつ高タンパク・低脂肪というヘルシーなお肉です。

・鹿すじ肉とトマトの重ね煮
トマトや玉ねぎなどの野菜と丹波鹿のすじ肉をハーブやスパイスと一緒に重ね煮しました。
野菜とすじ肉の旨みを重ね煮することで最大限引き出し、その後さらに煮詰めることでその旨みを凝縮させました。

・紅白柚子なます
自然栽培の大根と人参を使ったなます。
丹波の名産の一つである柚子の香りが口の中に広がります。

・カボチャと林檎とレーズンの重ね煮
蒸しただけでもとても甘くて美味しい自然栽培カボチャと長野県産の無農薬林檎、オーガニックレーズンを重ね煮に。
塩だけの味付けなのに甘みが増し、重ね煮にすることで林檎の酸味が調和した優しく丸みのある味に、レーズンがアクセントとして際立ちます。

・レンコンハンバーグ
無農薬のレンコンを一度蒸しあげペーストにしたものを、スライスしたレンコンで挟み焼きしたハンバーグです。
ペーストにすることで増すレンコン本来の甘み・風味とシャキシャキとした食感。レンコンの全てが味わえます。

・ヤーコンのキンピラ
三心五観の畑で農薬・肥料不使用で育てたヤーコンをキンピラに。
ごま油の風味とヤーコン独特の甘み、しっかり炒めても残るシャキシャキとした食感が癖になります。

・自然栽培野菜のオーブン焼き２種（人参、牛蒡）
素材の味を確認させてくれる一品。
美味しい野菜に出会う感動を是非新年に味わって下さい。

三の重

・重ね筑前煮（昆布、こんにゃく、椎茸、里芋、人参、レンコン、牛蒡）
根菜の旨みが凝縮された一品。
使う調味料は重ね煮に使う塩とほんの少しの醤油だけ。
昆布や椎茸の出汁の旨みと根菜の甘み・香りが重ね煮することで引き出され調和した筑前煮です。

デザート

・オーガニックココアのパウンドケーキ
ポストハーベストの心配のない国産小麦粉を使い、
圧搾で取れたなたね油、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、
アーモンドプードルやココア、メープルシロップまで
オーガニックの素材を使用し甘さ控えめに焼き上げました。

「完全無農薬・無化学肥料」のお茶をお付けします

オーナーである藤本傑士の弟であり、わたくし角田大和の同居人でもある、藤本雄大が務める「徳寿園」のお茶をお付けします。

徳寿園のお茶は、社長自身が自分の子供に安心して飲ませられるお茶を作りたいと
30年近く農薬も化学肥料も一切使わず育てられた茶葉を使って作られています。

そしてなんといっても美味しい。

茶葉本来の甘み・香りがあり、素朴で飽きのこない本当に美味しいお茶だと僕は思っています。
茶葉の味を消さない美味しい水で煎れて欲しいお茶です。

限定10セットで販売します！

やるならとことんこだわって、と考えすぎた結果こんなに遅い告知になりまして、

そしてここまでやると数作れないわ、ということになりまして、

結果、限定10セットでの販売となりました。


１セット（４人前）　２５，０００円（送料・税込み）で販売させていただきます。


お申し込みは
直接お電話（090-6676-6283）していただくか

メール（3shin5kan@gmail.com）にて、お名前、住所、電話番号、数量を明記の上お申し込みください。


申し込み締切：１２月２１日（日）

お支払方法：銀行振込みにてお願いいたします。お申し込み後、お電話かメールにて振込み口座をご連絡いたします。

お届け：クール宅急便で１２月３１日（水）にお届け予定です。

賞味期限：2015年１月３日（ 木）　
※添加物を一切使用していないため、お届け後は冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

最後に

今年も残すところわずかです。

日々の忙しさになんとなくズルズルいっていませんか？

年末年始にこれからの生き方暮らし方をいっしょに考えませんか？

12/7(日)と1/12(月祝)は三心五観で
12/19(金)は神戸で
1/15(木)は大阪で
「田舎に移住、田舎で起業セミナー」開催します。

田舎暮らししたい
大好きな事を仕事にしたい
と思っている方、来年こそは夢を実現させましょう！

↓詳細・お申込はこちら↓

12/7(日)三心五観＠丹波
http://kokucheese.com/event/index/236163/

12/19(金)兵庫県民会館＠神戸
http://kokucheese.com/event/index/236168/

1/12(月祝)三心五観＠丹波

http://kokucheese.com/event/index/240232/

1/15(木)大阪市中央公会堂＠大阪

http://kokucheese.com/event/index/240233/

もしあなたが
頭痛、
首の痛み、
肩こり、
腰痛、
ぎっくり腰、
ひざの痛み、
アトピー、
掌蹠膿疱症、
眼精疲労、
の症状があるのであれば
歯医者さんに行く必要があるのかもしれません。

なぜなら
これらの症状の原因と考えられるのは
「噛み合わせ異常」だからです。

「噛み合わせ」は全身の筋肉や骨に影響を及ぼしています。

ちょっと歯を削るだけで噛み合わせは大きく変わってきます。

虫歯を治療するのもその事を理解している歯医者さんかどうかで
凄い差があると思いませんか？
もし噛み合わせの事など考えずに削って噛み合わせが悪くなったとしたら・・・

ひょっとしたら
今までなかった
頭痛、
首の痛み、
肩こり、
腰痛、
ぎっくり腰、
ひざの痛み、
アトピー、
掌蹠膿疱症、
眼精疲労、
の症状が出るかもしれません。

しかも永久歯であれば
一度削ってしまえば
元通りにはなりません。

逆に噛み合わせの事を理解している歯医者さんにかかれば
身体全体の事を考え、
慎重に削り、
上記の症状を改善してくれるでしょう。

だから歯医者さん選びってとても重要なのです。

近くで便利だからという基準で選んでいませんか？
駅から近くて
待合室に大型液晶テレビがあって
スタッフが何人もいて
診察台が何台もあって
散々待たされた挙句、
治療時間は一瞬。
そして何度も通わないといけない
ような歯医者さんに行ってませんか？？

私のメンターのひとり、
岡山で自然食の宿わらを営んでいる船越さんは
わざわざ四国の歯医者さんに通っているそうです。

さすがに丹波から四国まで行くのは大変なので
近くでどこかいい歯医者さんはないか探してみました。

すると神戸市垂水区に見つけました。

その名も「森本歯科医院」。

森本先生自身がアトピーで
ありとあらゆる対処療法を試されましたが
どれもダメで
結局行きついた先が
自身の本業である歯科からのアプローチでした。

「噛み合わせ」はもちろん
詰め物や銀歯といった金属や
予防の為のフッ素も
体に悪影響を及ぼすことを知り
自ら実験台になって
勉強し直して
かなり改善されたそうです。

とにかく変わった歯医者さんです。

待合室に置いてある本がマニアック。
というかうちの店にある本とかなり被っていました。

診察台に乗る前に
天井から紐がぶら下がっていて
その前に立たされて
まず写真を撮られます。

それから診察台に上げ
オーリングテストをしながら
慎重に歯を削ります。

そしてもう一度
紐の前に立たされて写真。

するとどうでしょう。
削る前、センターがずれていた体が
真っ直ぐになっているではありませんか！

診察時間はひとり30分以上。

むちゃくちゃ丁寧です。

正直こんな診療していると
儲からないだろうなあと心配してしまいます。

実際、
駅から遠いし
待合室には本しかないし
全体的に古い感じで
先生以外のスタッフはひとりいるかいないか
（先生だけの時もありました）

森本先生はそんなことどうでもいいのです。

ただただ正直に親切に患者さんと向き合っています。

こんな歯医者さんの話、聴きたくないですか？？

ということで今回三心五観にお招きして
歯科医療の実情について本音トークしてもらいます。

とても控えめな先生なので
ガンガン突っ込んで
色んな話をしてもらうつもりです。

少人数での開催なので質疑応答タイムもあります。

さらに森本先生に
「歯にいい食事」を提案して頂き
スペシャルランチをご用意させてもらいます。

このセミナーに参加すると
・歯医者さんの選び方がわかります。
・歯医者さんにかからなくてもいいような食生活や生活習慣がわかります。
・噛み合わせの重要性がわかります。
・詰め物や義歯の選び方がわかります。
・頭痛、首の痛み、肩こり、腰痛、ぎっくり腰、ひざの痛み、アトピー、掌蹠膿疱症、眼精疲労、金属アレルギー、電磁波過敏症などが改善できる糸口が見つかるかもしれません。

甘いものを食べるクリスマス、正月前に是非聴きに来てください。
お子さん連れも歓迎です。

森本歯科医院の詳細はこちら
http://morimotosika.aadau.net/

【日時】
12/23(月祝)10:00～14:00

【場所】
三心五観

【参加費】
大人ひとり3800円（ランチ付）
食事のいるお子さんは1000円

【定員】
15名限定（先着順）

【お問合せ先】
090-6676-6283
info@sasuraipro.com
藤本まで

お申込はこちら→https://ssl.kokucheese.com/event/entry/240866/

★今小学生のお子さんがいらっしゃる方、これから小学校に行くお子さんがいる方は是非ご参加下さい★

12/6(土)、篠山で幕内秀夫さんの講演会があります。

幕内さんは
「粗食のすすめ」の著者で、
「学校給食と子どもの健康を考える会」の代表を
されています。

私も一度神戸に幕内さんの講演会を聴きに行ったことありますが、とても分かりやすく面白いお話でした。

幕内さんは主にパンをご飯に変える運動をされています。

そもそも学校給食にパンが導入されたのは、
子供の健康や命よりも、
政治や経済が優先された結果です。

そういうことが世の中ほんとたくさんあるんですが、
気づいていなかったり、
変に思い込んでいたり（思い込まされているのかもしれません）することが色々あります。

特に給食は子供の心身の成長が著しい６年間ずっと食べ続けるものなのでちゃんと親なり大人が知っておく必要があると思います。

神戸の講演会の時、
質疑応答があったので、
「牛乳はどうなんですか？」と質問してみました。

「牛乳もよくないのはわかっているけど、それをいうと色々圧力がかかって今の活動自体できなくなるので、あえて触れていません」
とのことでした。

私も以前ブログで牛乳の事を書きましたが、炎上してしまいました。

「牛乳は体にいい」なんて思い込みですから！

というかパンも牛乳も味噌も醤油も私達が普段食べているものって「偽物」が多いんです。

本物のパン、本物の牛乳は、美味しくて体にもいいんです。

ということで幕内さんは牛乳の話はされないと思うので
午前中、三心五観で牛乳の話+本物の牛乳「想いやり生乳」の試飲+ランチを食べてもらって
午後からみんなで幕内さんの講演会に行きましょう！

【スケジュール】
12/6(土)
10:00三心五観で牛乳の話+試飲
11:30ランチ
12:30三心五観出発
13:30篠山市立四季の森生涯学習センターにて幕内さんの講演会
15:30現地解散

【参加費】
１．三心五観牛乳の話+試飲+ランチ+講演会
おひとり3000円

２．三心五観牛乳の話+試飲+ランチ
おひとり2500円

３. 講演会のみ
おひとり前売り500円、当日600円
講演会のみの場合は
兵庫丹波生活研究グループ連絡協議会（0795-73-3804)に直接お申込下さい。


【お問合せ、お申込】
三心五観　藤本までメールもしくはお電話下さい。
090-6676-6283
info@sasuraipro.com

JR芦屋駅前の朝日カルチャーセンターで

重ね煮教室基礎編やらせてもらいます。

会員じゃなくてもお申込頂けます。

詳細はこちら→http://www.asahiculture.com/LES/detail.asp?CNO=259024&userflg=0

この夏、大好評でした「スパイスから作る重ね煮ベジカレー教室」を
大阪でもやらせてもらうことになりました。


三心五観の若きシェフ、角田☆大和が、

スパイスから作る重ね煮ベジカレーの作り方を伝授します。

何を隠そう彼の実家はカレー屋なんです。

しかもただのカレー屋ではありません。

父上は元海上自衛隊、母上はマクロビや未来食に精通した超こだわりのカレー屋なんです。

ちなみに彼は小学校の時、給食食べずに弁当持たされていたそうです。

重ね煮を使えば、肉や乳製品などの動物性のものを使わなくても、コクのあるカレーを作ることができます。

重ね煮を知らない方の為に、重ね煮の作り方からやります。

市販のルウは使わず、オーガニックスパイスから作るので、無添加で安心です。

今回は特別に家でも簡単にできるチャパティーの作り方も教えます。

ランチは、あらかじめ作って寝かしたカレーと、みんなで作ったできたてのカレーを、食べ比べしてもらいます。

家でも作れるようにオーガニックスパイスも当日販売致します。


【日時】11/12(水)10:00～14:00（受付9:45）
【内容】重ね煮の作り方、スパイスを使ったカレーの作り方
【費用】大人5000円、子供1000円、子守などで料理教室に参加せずランチだけの大人1000円
【場所】大阪府大阪市旭区新森4-8-15　浄教寺
【持ち物】包丁、まな板、布巾、エプロン
【定員】15名

お申込はこちら→https://ssl.kokucheese.com/event/entry/224013/

10/2(木)に
神戸の六甲道で、
重ね煮教室アレンジ編を開催します。


ここでは
基本の重ね煮のアレンジと、
夏野菜に代わって、
「じゃがいも、玉葱、人参」の重ね煮を
一からみんなで作り、
三心五観人気メニュー「重ね煮のポテサラ」などにアレンジします。

私、ポテサラ大好きなんです！

好きな食べ物ベスト３に入るかもしれません。
37歳ですけど。。。

ポテサラにはうるさいです。

個人的な好みでいえば、
なめらかなものより
ゴロゴロ系が好きです。


茹で卵は入れない派です。


普通にポテサラ作るより、
同じ材料使っても、
重ね煮にしてからポテサラにすると
10倍美味くなります。


我が家の食卓に並ぶと即行なくなります。
とにかく子供ウケします。


味がしっかりしているので、
パンにはさんで食べても最高です。


重ね煮知らないひとに
このポテサラを食べさせると
ビックリされること間違いなしです。


ポテサラの魔術師と言われること請け合いです。


すいません、つい熱くなってしまいました。


ああ言い忘れてました。


ポテサラは熱々より
冷蔵庫でしっかり冷やした方が好みです。


ポテサラのことばかり書いてしまいましたが、


今回はそれ以外にも

ベジ餃子
ポタージュ
ドレッシング
コロッケ
などに
アレンジする方法を

三心五観のシェフ大和が伝授します。

今回は「ジャガタマニン」の重ね煮を一から作るので、
重ね煮未経験の方でも参加して頂けますし、
過去アレンジ編を受けられた方も参加して頂けます。

【日時】
10/2(木)10:00～13:00
【場所】
風の家
神戸市灘区六甲町２丁目４番２５号
六甲風の郷公園内
http://w1.alpha-web.ne.jp/~kazenoie/index.htm
【持ち物】
まな板、包丁、エプロン、布巾、筆記用具
【内容】
基本の重ね煮アレンジ
「ジャガタマニン」の重ね煮とアレンジ
重ね煮ランチ
「重ね煮の取扱説明書」プレゼント
【参加費】
大人4800円
過去にアレンジ編受講された方は4500円
お子様同伴で食事がいる場合は1000円
【定員】
15名※先着順

▼お申込はこちら▼
https://ssl.kokucheese.com/event/entry/213586/

ちなみに
9/9の大阪も、
10/2の神戸も、
有難いことに
過去重ね煮教室受講して下さった方が
声を掛けて下さり
開催させて頂いています。

どんどん重ね煮の輪を広げていきたいと思っていますので、

「重ね煮教室開催したい」という方

いらっしゃいましたらお気軽にお声掛け下さい。

10/29(水)は芦屋の朝日カルチャーセンターで基礎編やります。

▼詳細はこちら▼
http://www.asahiculture.com/LES/detail.asp?CNO=259024&userflg=0

三心五観まで来て頂ければ、
2名様以上でしたら
いつでも重ね煮教室やらせてもらいますので
お電話下さい。

阪神方面から車で1時間ちょっとの丹波で、

“ありきたりじゃない”収穫感謝祭やります。

その名も「農ライフ能ミュージック２０１４」。

もしあなたがこの収穫感謝祭に参加すると『７つのありきたりじゃない体験』ができます。

【その1】自然栽培の農体験ができる！
超レア無農薬無肥料の黒枝豆の収穫体験して、1株お持ち帰りできる！
無肥料だと、実は少ないけど、全くエグ味がなく美味しいです。



【その2】野外で能体験ができる！
天地人をつなぐ能楽を野外で鑑賞、体験して頂けます。プロの能楽師による小鼓、大鼓、太鼓、笛、舞の豪華五人囃子は迫力満点です。農と能との関わりの解説もあるので能の観る眼が変わります。

【その3】「いただきます」の意味が知れる！
私たちは様々な命を頂いて生かしてもらっていますがなかなか日頃実感できません。だから平気で食べ物を残したり捨てたりしてしまいがちです。
鶏を解体し、命を頂く事を実感してもらいます。(自由参加)


【その4】美味しい料理と地酒が楽しめる！
自然食農家レストラン三心五観と大路バルが丹波の旬を振る舞います。


【その5】丹波秋摘み無農薬天日干し番茶飲み放題！
丹波のお茶屋「徳寿園」のこだわりのお茶です。


【その6】素敵な出逢いがある！
大路バルは丹波に移住してきた若者が中心となって運営しています。
そんな若者や他の参加者と繋がってもらえます。


【その7】森で遊べる！
ツリーハウスやターザンロープのある森で遊んでもらえます。


内容盛りだくさんで、丹波の自然を秋を満喫してもらえること間違いなしです。

参加費は大人6000円+税ですが、
9月中にお申込頂けると早期割引で5000円+税にさせて頂きます。
10名以上でのお申込の場合は団体割引もさせて頂きます。

さらに、車がない、酒が飲みたいという方の為に、送迎バスも手配しました。
バス代は難波～夙川～丹波の往復で大人3000円（税込）でご利用して頂けます。
電車だと難波～丹波（黒井）の往復で3800円+タクシー代がかかります。

定員は50名ですが、すでに27名の団体予約がある為、残り23名です。

定員になり次第、締め切りますので、お早めにお申込下さい。

★農ライフ能ミュージック２０１４★
【日時】10/13(月祝)10:00～15:00

【集合場所と時間】
■お車で直接お越しの場合■
9:45に
三心五観:丹波市春日町下三井庄159-1(ナビ設定は下三井庄115)
大阪・神戸から1時間ちょっと、舞鶴若狭自動車道春日IC下車15分です。

■送迎バスをご利用の場合■
8:00にJR難波駅（詳細は後日連絡します）
8:40に阪急夙川駅（詳細は後日連絡します）

【プログラム】多少前後する場合もあります
10:00～黒枝豆収穫体験
12:00～鶏の解体
12:30～お食事
13:30～能ライブ
15:00～森遊び
16:00解散
17:30阪急夙川駅
18:00JR難波駅

【持ち物】
帽子、タオル、汚れてもいい服装、軍手、水筒

【参加費】
9/30までの申込：大人5000円+税、子供2000円+税
10/1以降の申込：大人6000円+税、子供2000円+税
10名以上でお申込の場合：大人500円、子供260円割引
※食事のいらない子供は無料
送迎バス利用の場合：参加費+大人3000円、子供1500円（往復・税込）
※座席のいらない子供は無料

【お申込】
https://ssl.kokucheese.com/event/entry/213329/
にアクセスし、必要事項をご入力下さい。
複数でお申込の場合やバスをご利用の場合はメッセージ欄にその旨お書き下さい。
バスご利用の場合は乗車場所（難波or夙川）もお書き下さい。
合計金額と振込先を後日メールさせて頂きます。
ご入金を持って本申込とさせて頂きます。

【注意事項】
※振込手数料はご負担ください。
※10/1以降のキャンセルは、キャンセル料として「半額」お支払頂きますのでご了承下さい。
　キャンセルの連絡がない場合は返金致しません。
※参加費に食事代お茶代は含まれますが、お酒などその他の飲み物は別料金となります。
※天候もしくは大豆の生育状態、進行状況により内容を変更する場合がございます。
【お問合せ先】
自然食農家レストラン三心五観　藤本
電話：090-6676-6283　メール：3shin5kan@gmail.com  サイト:http://3shin5kan.com