神戸新聞の集金時？に配られる情報冊子奥様手帳１１月号の１８ページに「Iターンな人」として紹介してもらいました。
最近知ったことですが、
移住することをIターン、
田舎に戻ることをUターンといいますが、
近くに移住することをJターンというそうで、
神戸から丹波は１時間ちょっとで同じ兵庫県なので、私たちはIじゃなくってJらしいです。
我が家は実はTVが映らないばかりか新聞も取っていません。
店が軌道に乗ったら新聞取ろうと思ってますので、みなさんお越し下さい。

現在募集中の11/3,4の半農半Ｘツアーが締め切り間近となりました。
今日のニュースアンカーで10分間半農半Ｘ特集があるそうです。
半農半Ｘって何？という方是非観てください。
うちはテレビが映らないので観れませんが・・・
半農半Ｘとは、「持続可能な農ある小さな暮らしをしつつ、天の才（個性や能力、特技など）を社会のために生かし、天職（Ｘ）を行う生き方、暮らし方」
半農半プログラマー
半農半医者
半農半アーティストなどなど。
半農半Ｘの農とは、暮らしの中に農があること、農を意識して丁寧に生きること。
だから田舎じゃなくてもできます。
都会に住んでいても実践できます。
都会の人にも手軽に農を体験してもらいたくて三心五観をはじめた経緯もあります。
私も田舎暮らしをはじめてまだ1年半ですが、お日さんの下、土の上で、風を感じながら農作業していると、とても気持ちよく、日頃ごちゃごちゃ考えていることがリセットされます。
時には、ごちゃごちゃの答えが見つかったりします。
そして自分も自然の一部なんだなあと実感でき、感謝の気持ちが湧いてきます。
時間に対する考え方が変わり、自分だけの事だけでなく、自然や他の生命や後世を思いやることができ、ひいては、食糧問題や環境問題の解決につながる、ような気がします。
今回のツアーでは、半農半Ｘの提唱者塩見直紀さんのガイドの下、半農半Ｘ駆け出しの私たちや、ベテランの半農半野遊び研究家マリオさんなどの実践者を交えて、色々感じてこれからの生き方につなげていってもらえたらいいなあと思っています。
この時期の丹波は美味しいものが沢山あるので興味のある方は是非ご参加下さい。
お申し込み、お問い合わせは、ＮＰＯ北近畿みらいまで。
2日目のみの参加もできます。こちらは三心五観に問い合わせ下さい。

尼崎から5人家族のお客さんが来てくれました。
まず畑を案内して葉っぱを見て何の野菜かを当てる野菜当てクイズをしました。
これがなかなか当たらず、答えをいうとびっくりしていました。
私もそうでしたが、都会にいるとスーパーでしか野菜を見たことが無いので、生姜やごぼう、人参、大根といった根菜類の葉っぱは切り落とされているので葉っぱを見るだけではわかりません。
そして年中同じ野菜が並んでいることが多いので何時が旬かもわかりませんが、畑に来るとそれがわかります。
うちの7歳の娘もこっちに引っ越してからそれがわかってきたらしく、給食で冬にキュウリが出てきて「なんでなの？キュウリは体を冷やすんでしょ？」と聞いてきました。
旬を知るということはすごく大事なことだと思います。

今回は畑だけでなく、稲刈りも体験してもらいました。
去年は研修先でちょこっとだけお米を作らせてもらいましたが、本格的に自分でやるのは今年が始めてです。
無農薬・無肥料でイセヒカリという品種を２反５畝ほど栽培しています。
イセヒカリって言う品種ですが、とても神秘的な話があります。
平成元年に伊勢地方を台風が襲い、伊勢神宮の御神田のコシヒカリの稲は全て倒されてしまいました。そんな中、たった２株だけ直立する稲があったのです。その神様の田で突如誕生した新品種は「イセヒカリ」と名づけられたのでした。
太陽の神様天照大神を祀る伊勢神宮で誕生したお米なので、乾燥もできるだけ天日干しにしたいなあと思い、はざかけしています。
鎌で刈ってもらい、藁で結んで、稲木にかけてもらいました。
この時期にしかできない記念撮影もして喜んでもらえたようです。



午後からは、ラーメン屋の修業時代から応援してくれているお客さんがご家族を連れていきてくれました。
修業してたのが2002年～2004年だったので10年になります。
本当に有難い話です。

9/26発売の自遊人11月号の丹波特集で、三心五観が紹介されました。
「収穫のある暮らし。」ということで、うち以外にも色んな素敵なお店が紹介されていますので、よかったら見て下さい。

今日は神戸からのお客さんです。

今回はみなさんに農作業体験として、白菜の定植をやってもらいました。
農作業初めての方もいらっしゃいましたが、みなさん楽しく真剣に土に触れてもらいました。
白菜の生長の様子またこの場で報告させてもらいます。

雨が心配される中、こどもの森でツリーハウス作りが行われました。
子供たちといっしょに参加してきました。

今回やったのは、

前回、山から運び出した木を製材してもらい、
ツリーハウスの基礎作りと床貼り。


柿渋作り。
使えるようになるまで2,3年かかるそうです。


紙を作るための楮（こうぞ）の皮剥ぎ。
これから紙を作ろうと最初に思った人はスゴイ。

毎回、老若男女色んな人が、自分達のペースで楽しく作業を進めています。
子供たちも手伝ったり、遊んだり。
来れる時に参加して毎回メンバーも違いますので、途中参加、単発参加もオッケーです。
自然に触れ、体を動かし、気持ちイイです。
次回は10/13の予定です。

市島町で、突っ込みどころ満載の案山子祭やっています。

8/17
地元丹波で有名な２軒のお蕎麦屋さんと加美町の整体師さんが来てくれました。
皆さん都会からのIターンで、色々と参考になるお話を聞かせてもらいました。

お料理は、３０００円のパンのコースで

前　菜・・・丸揚げナスのバジル和え
　　　　　　メキシカンサラダ
　　　　　　夏の重ね煮
　　　　　　かぼちゃのカレーと平焼きパン
スープ・・・小豆の冷製ポタージュ
メイン・・・タラのカルピオーネ
パ　ン・・・フォカッチャ
パスタ・・・ズッキーニととっちゃ菜のトマトソース
デザート・・・西瓜のソルべ、梅アイス、あんフライ
ドリンク・・・玄米コーヒー



8/18
明石からご家族とご友人が来てくれました。
同じ春日町にある 日ヶ奥渓谷での川遊びにはまっているようで
午前中そこに寄ってからうちに来てくれました。
日ヶ奥渓谷は、むちゃくちゃ水が綺麗で全然川臭くないです。
沢蟹もたくさんいます。
駐車料金５００円取られますが、休日でも空いているのでお勧めスポットです。




8/19
昨年度お世話になっていましたCS神戸の女性スタッフが来てくれました。
移住やこの店の開業にあたり、何かと協力してもらい凄く助けていただきました。
ありがとうございます。
ここでコミュニティビジネスという言葉を知り、まさに私たちがやろうとしていることはこれだと思いました。
9/15に、ひょうごコミュニティビジネスフォーラムというのを催されるそうなのでご興味ある方はどうぞ。

8/19の丹波新聞と9/26発売の自遊人という雑誌に紹介されます。

8/13は、お父さん、お母さん、8歳と6歳のお嬢さんの4人家族が伊丹から来てくれました。

17日は、ご予約していただいたお客様のご希望で、普段はご飯なんですが、パンをお出します。

うちのシェフぽぽちゃんは、小麦粉の魔術師という異名を持ち、パン教室を開くほどの腕前。

まだ席に余裕がありますし、1名様からでもオッケーですので是非この機会に♪

ちなみにこの日のお料理は、3000円のコースで、内容盛り沢山です。

お気軽にお問い合わせ下さい。(090-6676-6285/3shin5kan@gmail.com)

雨が降ったりやんだりの天候の中、農体験とお食事を楽しんで頂きました。

そのような天気だったので、主にハウスで、トマトとミニトマトのお世話と収穫をしてもらいました。

真っ赤に完熟したミニトマトを2歳の男の子が美味しそうにつまんでいました。



ミニトマトの他に、早生の黒枝豆とハウスで干しておいた玉ねぎをお土産に持って帰ってもらいました。


体験後、店に戻ってお食事。

ひと汗かいた後の食事は格別。


今日の献立は、

八ちゃんナスと四葉キュウリの揚げ餃子（皮は自家製小麦粉）
かぼちゃと干し大根の梅煮
ピーマン味噌
トマトと重ね煮の冷製パスタ
バナナピーマンと子安三寸人参と車麩とキャベツの炒め物
島オクラのグリル
ステラミニトマトのマッシュポテト詰め
自家製天日干し無農薬コシヒカリの玄米ご飯
キュウリのポタージュ

デザートはナスのババロアと玄米コーヒー


皆さん大満足していただけたようで、よかったです。