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発行日時

2017-1-30 21:30

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初コンニャク作り♪♪

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　いやいや、今日は暖かかった奥丹波ブルーベリー農場です
　　お陰で、動きやすかったし、ブルーベリーの剪定もサクサク♪♪

　出荷もあったんですが、午前中仲良しのオバちゃんから「コンニャク作るからおいで～♪」って
　　　電話があり、午前中初のコンニャク作りしてきました♪♪

　



　　コンニャク芋って3年程大きくなるので年月がかかるそう
　　　コンニャクをゆがいて、皮をむき、ジューサーで水と混ぜて、
　　　　　１５分ひたすらかき混ぜて、１５分おいて、また１５分ひたすらかき混ぜて、
　　　　　　　　１５分おいて苦汁を混ぜて湯がく

　ハイ、それだけだけど、こんなに手が込んでてビックリでした！
　　　アクがきついから生の芋は獣害にも合わず、手につくと、荒れます

　母ちゃん今日の手は、ハッキリ言って酷い霜焼けか、虐待ウケたようなアザだらけ・・・
　　ゴム手袋したけど、ちょっと手についただけで。。。。
　　　　こう見えて？結構繊細な手をしてます！？

　　でも、決して市販では味わえない美味しさがあるんですよね～♪♪
　　　　だから手作りコンニャクにはかなり大きな魅力があるのよね～


　ハイ、秒殺です！
　　シンプルにワサビ醤油で食べるのが一番美味しい♪♪