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2016-1-26 18:03

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ぼち農会味噌味の日が終わりました

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こんばんは、よめです。
今日はとにかく寒く、昼頃まで気温がマイナスでした。


さて23～24日は以前告知していた「ぼち農会味噌味の日」でした。
大寒波の予報が出ていたので、都会からやってくる人たちから「大丈夫かな…」の声が。大丈夫ですよと伝えつつもこちらもドキドキしてきます。
当日は寒いながらも良い天気に。


味噌作りに用意したのは青大豆で7樽。
私も代行で仕込みをしました。仕上がりがどうなるか、緊張するところです。


ちびっ子たちが「おいしくなあれ」と唱えながら一生懸命混ぜていました。
これがなかなか性格の出る作業で、人によって大豆の潰し具合が様々。これがまた発酵に違いが出て面白いんです。
頃合になったら食べる用・熟成させる用など、量があればやってみてもらいたいですね。

大きなハプニングもなく、みんな手際良く終了。
大勢でやるとぐっと楽しくなります。気持ちを込めて自分で仕込むものだから一層おいしいでしょうね。
来年持ち寄り会をしたいです。


ささっと片づけをしてお酒モードに切り替えます。


今回の鍋は、野菜のみ・猪の日本酒しゃぶしゃぶ・牡蠣しゃぶ・はまちしゃぶというラインナップ。
野菜鍋には山芋をすりおろしてお団子にあげたものも一緒に。猪・牡蠣・はまちにもそれぞれ相性の良さそうな野菜をペアにしています。
はまちは撮り忘れています。


開始直前の、緊張感を孕んだお鍋たち。
開始以降は撮り忘れています。


呑みもの。
「モエちゃん」と名付けられた彼女がセンターを飾ります。
どのお酒も好みで甲乙つけがたし、です。


ぼち農サラダ。
紅芯大根やにんじん、からし菜やクレソン、水菜などの葉野菜がいろいろ入っています。
左のコマネチにんじんはニセモノです。


黒豆とエビのパクチーアヒージョ。
パクチー論争が巻き起こりました。


デザートのかぼすシャーベット。
他にもいろんなメニューがありましたが、けっこう撮り忘れていました。がんばったつもりだったのに…
ごはんは撮りそびれていますが人はたくさん撮ったので良しとします。

総勢20名ほどという大所帯でしたが、みんな心ゆくまで呑んで食べて楽しんでいただけたようです。いやもうぼち農夫婦が1番楽しんだのではないかと。朝方まで呑みは続き…
翌朝も運転をしない人は自然と呑みに移行。またいろいろなごはんが出て、食べ呑み24時間でした。

気楽な宴会ですが、「作ること、食べることの楽しさ」を堪能していただけていたら何よりです。
ありがとうございました！