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オルビス

切り抜き詳細

発行日時
2014-10-28 10:46
見出し
大分のソウルフード、ごまだしうどん
リンクURL
http://ing-hompo.com/modules/post/index.php?content_id=1505 大分のソウルフード、ごまだしうどんへの外部リンク
記事詳細
そのなかでも、農林水産省の「郷土料理百選」に選ばれた「ごまだし」は、佐伯きってのソウルフードです。 「ごまだし」その美味しさの秘密は かつては各家庭ごとに「自家製みそ」のように代々伝わるレシピが存在したとされる「ごまだし」ですが、核家族化や過疎化に伴い、だんだんと忘れられていきました。 そこで、「地元の宝を残したい」と地域の女性た...