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発行日時
2014-9-13 9:56
見出し
徳島県：地産地消の料理開発へ　美馬市など、雑穀やジビエを観光宿泊施設で提供
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山間部で栽培されるヒエやキビなどの雑穀と、害獣駆除で得られるシカ肉やイノシシ肉などのジビエに着目。関係者でつくる検討委員会が来年１月をめどにレシピを完成させ、山の幸に恵まれた美馬市ならではのご当地グルメとして売り出す。 料理はブルーヴィラあなぶき（穴吹町）つるぎの湯・大桜（木屋平）などの公共観光宿泊施設で提供し、民間飲食店にも参...