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切り抜き詳細

発行日時
2014-9-4 11:05
見出し
青森県発：「発酵」テーマに特別展／郷土館
リンクURL
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記事詳細
本県ゆかりの発酵食品を中心に約500点の資料を展示、先人が培ってきた発酵技術や伝統的な食文化を紹介している。 　会場では、みそやしょうゆ、酒など六つの代表的な発酵食品を取り上げ、製造に使う道具のほか、国内最古の酒の自動販売機、電流パン焼き器なども紹介。納豆のラベルの移り変わりや、発酵食品を使った郷土料理のサンプルなども展示している。 ...