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切り抜き詳細
- 発行日時
- 2013-12-22 11:29
- 見出し
- 岩手県発： イカ料理など匠が伝授 市民らが郷土料理学ぶ
- リンクURL
- http://ing-hompo.com/modules/post/index.php?content_id=1012
- 記事詳細
- 市民やボランティアら十数人が郷土料理の実習を通じて、釜石・大槌地方の食文化を学んだ。 同会メンバーで「県食の匠」認定者の５人らが講師を務めた。メニューは漁家に伝わる郷土料理で、秋から冬にかけての行事や祝い事の際に作られる「スルメイカのいわぞえ」など４品。参加者は調味・調理のこつなどを聞きながら、実習に励んだ。 ボランティアで１０月...