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発行日時

2013-10-20 10:33

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ルーカレー風。

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http://tanm.exblog.jp/21218514/

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タクさんが、ルーカレー食べたくなったと、言うのでルーカレー風のカレーを作った。
昭和の味。
インドカレーを日本っぽい具材（ジャガイモ＋タマネギ＋ニンジン＋肉）で作って、そこに砂糖と水溶き小麦粉（ポイント！）を入れるとルーカレー風になります。
（これはサツマイモとカボチャで作ってます。）

そして次の日は、残ったカレーをミキサーにかけて、ネギと油揚げを投入、醤油と魚出汁でのばせば、旨いカレーうどんのスープになる！

うちら、ルーカレーを食べると決って胃もたれします。だから、めったに食べることはないの。
いろいろ添加されているモノを食べる気がしないのは、子たちも同じ。
食べたものが体になっていることと、食品の製造過程を想像するようにと教えているから。

この前、トウタは学校で家庭科の副読本にクレープの作り方が載っていたのを見つけ、家で作りたいな！って思ったけれど、材料に「ホットケーキミックス」って書いてあってガッカリしたって言ってた。
学校で教えるレシピにホットケーキミックスだなんておかしい、普通の粉でも美味しいはずなのにって、トウタは思ったそうです。
レストランのシェフはホットケーキミックス使わないよね？

まずシンプルなレシピを教えないと、応用もできないし、専用の粉がないと作れないと思いこんじゃうよなぁ。
体のためにも、味覚のためにも、いろいろ入っていないモノの方がいいに決まってるのに。

子たちをどう育てたいんだろう。

Kumiko