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2013-10-9 10:43

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「信州ガレットを売り出せ！」　振興会設立　全国展開へ　長野

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地産地消にこだわった「信州ガレット」として全国に売り出すプロジェクトが動き出した。信州そばのブランドは揺るぎないが、料理としてのそばは完成された商品。その点、ガレットは他の食材と組み合わせられることから、信州名物として県内外に発信することによって、地元食材を含めた需要を新たに開拓していく。 ガレットは、そば粉や水、塩などを混ぜた生...