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切り抜き詳細

発行日時
2013-10-1 14:07
見出し
給食で２７年ぶりの鯨料理…伝統学ぶ「味の旅」
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記事詳細
日本に古くから伝わる郷土料理や伝統文化を知ってもらおうと、市教委が昨年４月から毎月１回続けている「味の旅」と題した取り組みで、今回は和歌山県の郷土料理「鯨のたつた揚げ」が給食のメニューになった。 使用された鯨肉は北西太平洋の調査捕鯨で捕獲されたイワシ鯨。和歌山県太地町では、昔から捕鯨が盛んで、鯨のたつた揚げが郷土料理として食べられ...