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発行日時

2013-5-25 17:30

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もちもち♪染み染み♪の烏賊飯♪

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　今日は暑かったものの、やっぱりこの時間帯になってくると気温がチョット下がって
　　　風が心地よく、田んぼでオチビたちが賑やかに蛙取りをして騒いでいる声が響いている
　　　　　　　　　　奥丹波ブルーベリー農場です

　さてさて、そんなオチビたちが今ハマっているんが、烏賊飯♪
　　　父ちゃんも母ちゃんも大好きで、烏賊が安く手に入るこの時期は何度か食卓にあがります

　　母ちゃんの母ちゃんからの直伝の烏賊飯はモチモチ、染み染みで、
　　　烏賊の掃除って面倒やけど、し甲斐のある一品です☆☆☆
　　　　　　是非簡単なんで、烏賊が手に入ったらやってみてください♪


　烏賊（今回はスルメイカ）小ぶり４ハイ
　　もち米　1と1/2カップ
　　　　煮汁：だし３カップ　酒1/4カップ　砂糖大さじ１　醤油大さじ２～３（好みで）

　作り方，發訴討論辰匿紊烹曳嫩劼韻くか、ぬるま湯に３０分漬ける
　　　　∩歃靴娠賊に米を入れ、プスプス穴を刺し、爪楊枝で口を閉じる
　　　　煮汁を煮立て、烏賊を入れて落し蓋し、弱火で１時間弱
　　　　　　適当に煮汁を煮詰めて下さい

　ポイント：米の分量が烏賊によってまちまちなんで、余ったら母ちゃんはお揚げサンに入れて
　　　　　　　くくって一緒に煮込みます
　　　　　　　　　　これって、結構また烏賊の味が染みて美味しいんです♪
　　　　　　あんまり沢山米を入れると炊き上がると爆発するんで６割位に詰めてください

　　　　　　あと、食べる前日に作ったほうが味が染みて美味しいんです♪
　　　　　　　　　酒のあてにもってこいですわ。。。ウッシッシッ☆

　まぁ、後は適当に・・・・・・


　余談・・・ママ友さま、ようやくＵＰしましたよ～
　　　　　　　　是非適当に？やってください