切り抜き詳細

発行日時

2013-5-23 10:15

見出し

Cha.

リンクURL

http://tanm.exblog.jp/20536826/

記事詳細

Welcome to seasons of a tea plants.
新茶の季節がやってきました！

yesterday, I harvested a tea plants.
I made a green tea.
昨日は茶摘みをし、お茶を作った。
とはいうものの、茶畑があるわけでもなく、、野山、裏庭の野生化した茶を収穫します。
この季節、数日に1度、葉を摘んできてお茶を作ります。
カキ、ドクダミ、イチジク、オオバコ、、、野草茶の季節でもあります。

蒸す。
深〜く蒸すと、茶葉がこなごなになるけど甘みがでます。

煎る。
低温でじっくり煎りながら、揉む。

只今ツバメ家族が3組、居候中。。
なので昨日は天日干しせず、1時間ほど煎って乾かしました。
美味しいお茶ができた！

Kumiko