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切り抜き詳細
- 発行日時
- 2013-4-25 21:51
- 見出し
- 横浜発：安心安全よりもっとたいせつなやさいのこと ５月４日
- リンクURL
- http://ing-hompo.com/modules/post/index.php?content_id=722
- 記事詳細
- 「料理」というと、どのようなことを思い浮かべますか？ 煮る・焼く・蒸すなどの調理法や味付け、 器や盛り付けも大切ですね。 でも、もっとも大切なのは素材を見極める目です。 野菜を選ぶ上で「旬であること」は当然の条件ですが、 旬と一言でいっても「走り」「盛り」「名残り」では、 同じ産地の野菜でも味わいも調理法も変ってくると言います。 今...