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発行日時

2013-2-23 21:47

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今年も黒豆味噌仕込みました♪

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　今日は昼からは陽射しもあって、なんや久々に暖かく感じた奥丹波ブルーベリー農場です
　　今日は保育園もお休みで、おてんば娘とチビ助連れて、
　　　　仲良くさせてもろうてる丹波春日の有機農家さんちで黒豆味噌の仕込をさせてもらいました

　米も無農薬の米麹を塩と混ぜて・・・

　立派な黒豆を餅つき機の「味噌用」の羽で潰して・・・・

　こねこね、混ぜ混ぜ・・・ボクチンも見学♪♪
　　　混ぜてるときから、豆の甘い香りがなんとも言えず漂って、幸せ♪♪

　豆は潰しすぎないよう、豆そのものも楽しめるよう・・・
　　　おばちゃんたちは相変わらず「こんな豆の残った味噌知らんわ～」と笑ってました♪
　　　　
　笑われても、やっぱり黒豆がコロンと残ってるのって、値打ちあるな～♪幸せ～ってなるんよね～　　　　しかも、昆布もたっぷり入れてあって、豆自体が美味しいから、味噌汁は出汁要らず
　　　　味りんでのばして野菜ディップに、マヨ足して焼き物に使ったり・・・重宝します

　勿論、味噌自体も母ちゃんにとっては貴重ですが、
　　こうやって、地元の母ちゃんとご一緒させてもらえる事が何よりも幸せなことやと思うんです


　さて、この冬に仕込んだ黒豆味噌、
　　　重石を乗っけて、秋まで寝かせますが、今から楽しみです