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2013-2-20 22:43

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小さくたって、出来るやつ＊黒ごま

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　ドタバタでブログが驚くほどブログが更新しておらず、ちょっと自己嫌悪に陥りそう・・・
　　　さて、今日も薄っすら雪が積もり、空からもチラホラ白いものが舞い降りていた
　　　　　　　　　　　奥丹波ブルーベリー農場です

　・・・いや～ほんま、冒頭でも述べましたが、なんやブログ、今月全然更新してへんやん。。。。。
　　例年やとお野菜の出荷も終わり、剪定作業中心の生活ですが、今年はハウスが２棟になり、
　　　　ちょっとまだ出荷してますが、３月１日を最終としようかと思うてます
　　　　　　　そんなんで、ブログが後回しになってまして。。。。って、言い訳・・・・

　さて、今、母ちゃんがはまっているのが、黒ゴマ
　　丹波市島、春日とかで何人か生産者の方が居てはるようで、しかも無農薬栽培♪♪
　　　近所の方もされており、分けてもらったんですが、
　　　　　これがまた、家で乾煎りして、すりゴマにしたらホンマにええ香りが台所を包むんです♪
　　　　　　　市販のすりゴマとは全然違う香りに、思わずニンマリ
　　
　丹波には黒豆、黒枝豆、丹波大納言小豆、霧芋、栗、そんでもってブルーベリー♪
　　　美味しいもんが多い中、黒ゴマまであるなんて～♪♪幸せ☆☆☆　

　で、ベーグルに混ぜて焼いてもよし、食パンにすりゴマと蜂蜜かけてもよし
　　　そんでもって、料理にもパッパ、パッパ♪♪

　豆腐を水切りして、フライの衣に♪（父ちゃんいわく、豆腐がまるでチーズ見たいで美味しいとのこと）
　　コウサイタイのおひたしにも、白菜のスープにも♪

　　ブルーベリー同様、ポリフェノールが多く、抗酸化作用も。
　　　ゴマリグナンとか言う成分が主成分で、肝臓で脂肪を分解してくれるんやって～♪

　　そのゴマリグナンの１種がセサミン（これは聞いた事あるわ）はアルコールを分解してくれるから…
　　　呑み助父ちゃんには、やっぱ必需品？！
　　　　　　調べてみたら、小さいくせに、凄いパワーを持ってる出来るヤツって感じでした♪
　　　　　　　　　　　・・・母ちゃんもこうでありたいもんです♪