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切り抜き詳細
- 発行日時
- 2013-2-10 11:22
- 見出し
- 丹波発：石窯ピザ＆カフェ「マンマユート」 ピザのおいしさ凝縮
- リンクURL
- http://ing-hompo.com/modules/post/index.php?content_id=593
- 記事詳細
- 生地にはイタリア産の小麦粉を使用。 ほおばると、 甘くかぐわしい香りが広がる。 モッツァレラチーズは自家製。 乳質の良さから京都最優秀賞を７年連続受賞した牧場の生乳を使っている。 材料の野菜も地場産。 石窯も手づくり。 ４００度から５００度の高温で、 １分半までの短時間で焼き上げるため、 おいしさが凝縮され、 「外はかりっ、 中はもちもち」 の...