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切り抜き詳細

発行日時
2013-2-7 16:23
見出し
青森発：郷土料理「けの汁」は栄養満点らしい
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記事詳細
たくさんの野菜を小さく角切りにして保存し、使いたい分を、取り出してみそ汁やお雑煮などに使用する保存食で正月や小正月にも出されるほどです。津軽に伝わってきた郷土料理は、精進料理でもあったそうです。 けの汁は、地域や家庭によって、材料、切り方、味付けなど調理の方法が異なります。 大根、人参、ごぼう等の野菜類、ふき、わらび、ぜんまい等...