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発行日時

2012-10-22 20:56

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さつまいものおやつ

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http://tanm.exblog.jp/19082778/

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①いも餅
たっぷりの水でゆっくり炊いて布で濾して、煮詰める。

きなこをまぶしてできあがり。

②鬼まんじゅう
角切りいも＋砂糖＋塩＋小麦粉＋水をまぜて蒸すだけ。

こどもの頃のスタンダードおやつが東海地方のローカルおやつだと、ついさっき知りました。
どえりゃあ、ビックリだがね！

③ふかし芋
ダッチオーブンでじっくり50分〜。
サツマイモは60℃で酵素が活発になり甘みが増すそうなので、温度を気にしつつ、ゆっくり加熱していくと甘くなるらしい。なるほどね。

タロが遊びに行くときに芋をいくつか持っていったら、みんな美味しいと言って喜んでくれたそう。
みんなは今年初焼き芋（ふかし芋だけどね。笑）だったらしい。
評判よかったよー！と、タロも嬉しそうだった。

クミコ