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発行日時

2012-10-21 13:26

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葉物パラダイス☆

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　昨日も今日も行楽日和な奥丹波ブルーベリー農場です
　　　が、いつもと変わらず普段通りに・・・

　父ちゃんは畑のお世話に追われてますが、
　　イイ感じに葉物野菜の種類が増えてきて、離乳食にも大いに使わせてもらってます♪

　ハウスの中は、サラダホウレン草、ホウレン草、サラダ水菜、
　　　　ルッコラ、小松菜、青梗菜、春菊、スイスチャードと豊富に♪　　

　左が小松菜、右がルッコラです
　　　野菜畑には植物性の完熟堆肥をシッカリ入れているので
　　　　　ここ最近、野菜の出来がグンと上がったように感じます

　そやから、葉物は気温が上がると直ぐに大きくなってしまうけど、
　　　なんや、大きくなっても柔らかく、優しい味になった気も・・・

　使い勝手の良い小松菜はビタミンＡ，Ｋ，Ｂ群、カリウム以外に、
　　カルシウムがホウレン草よりも多く、
　　　オチビちゃんたち成長中のお子様には骨の形成に、大人には骨粗鬆症の改善予防にも♪
　
　癖も無いから、お揚げさんと炊く以外に炒め物、和え物、煮物に色々使え、
　　キャベツ代わりにお好み焼き、タコ焼き、餃子にも使ってます（緑色になっちゃうけどね～）
　　　フードプロセッサーで、ガガガーとしてしまえば１０ヶ月のボクチンの離乳食にも充分使えます♪