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切り抜き詳細

発行日時
2012-10-1 11:34
見出し
半農半Ｘツアーin 兵庫丹波　１泊２の旅
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記事詳細
場所は、丹波市春日町下三井庄にある体現型農家レストラン「三心五観」。 若き店主の藤本傑士さんは神戸でラーメン店を経営していたが、自然と調和した生き方を求め、２年前に丹波へ移住して農業を始めた。そしてこの夏、地産地消・旬の味・本物の食材だけでなく、料理法にもこだわった「三心五観」をオープンした。 ちなみに三心五観とは、精進料理の言葉...