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切り抜き詳細

発行日時
2012-9-2 10:16
見出し
大気中の微生物で「そらなっとう」
リンクURL
http://ing-hompo.com/modules/post/index.php?content_id=433 大気中の微生物で「そらなっとう」への外部リンク
記事詳細
「金沢大によると、微生物だけでこれまで検体は約１６０種類に上る。納豆のもとになるバチルス菌のほかにも、塩辛のうま味成分となる微生物や魚醤油（うおしょうゆ）の醗酵に関わる細菌などが見つかっている。」そうだ。おもしろい。どんな納豆か食べてみたいものだが、大陸由来の有害物質も数多く飛来してくる・・・。 神戸新聞「日曜小論」 http://www.kobe-np....