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オルビス

切り抜き詳細

発行日時
2012-9-1 20:07
見出し
smoke.
リンクURL
http://tanm.exblog.jp/18766800/ smoke.への外部リンク
記事詳細
セラーノとハラペーニョ。

納屋にあるものを使って薫製装置を制作。

チポーレ（チリの薫製）を作ってみます。

桜と樫のチップでモクモク。

試作第一弾。
どうなることやら。。

チポーレの良いところは、辛さと共に料理にスモーク風味を加えることができる点。
さらに、かつお節のような味の出汁が取れるところも良い。

ターンムファーム